2015年12月02日

あじがいいあじ

テーマ「好きな魚の食べ方を教えて!」

長崎に住んでいるとやはり青魚が旨い。新鮮なアジのを刻みネギと刻み生姜で和えたものは青魚のうまみとネギと生姜の香りが効いて実に旨いのだ。
個人的にもっとも好きな魚はサバだ。特に脂の乗った塩焼きが一番のご飯のおかずとなる。
少し前は新鮮なサンマが我が家のブームだった。白く脂が乗ったサンマは酢みそが良い。・・・若干安くなってくるとにおいが気になるが。

こう書いているが、冷凍のサバの味噌煮が実は旨かったりするのだ。

jme11645 at 14:18コメント(0)トラックバック(0)年末企画  

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