Facebook友だちの森川さんのご主人が尾鷲湾で釣ってきたシロギスがこうなりました。葉っぱで蒸し焼きにして自然乾燥、桜の燻煙をかけさらに水分を抜いて自然に硬化させたものです。甘い香りのクマザサの葉っぱを添えて袋に入れてみました。20130626シロギス薫製完成