上海"男"の料理日記

上海で旅行会社に勤務しております。 日本人のほとんど住んでいない町で 上海人と混じって生活しております。 最近太り気味なので自炊を始めました。 ちかごろちょっと自炊はさぼり気味? 宣伝もしなくちゃ(汗汗)。 上海発オプショナルツアーは左下のバナーから当社HPへ。 上海発のツアー情報も時々アップします。中国各地発列車の切符手配もお任せ下さい。

土曜日だけど・・・。

会社行ってバタバタしてました。
お腹がすいたので帰ってきたらツレのお母さんが
お好み焼きを焼いてくれてました。

2009-11-28 001


おいしい。

2009-11-28 002


伝説のママ“モトヨ”からもらった魚スープ。
おっぱいがたくさん出るようにと、
モトヨが作ってくれたスープです。
これはおいしい!!

ホッとする土曜日の昼ごはんでした。

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日帰りに近い香港・深セン出張。

深圳っていう字は文字化けするんだろうなぁ。

間違えてこの記事消しちゃいました。
ので記憶をたどって改めてアップします。

上海発20時25分の上海航空でシンセンに行きます。
空港に行ってカウンターに並んだら、いつ飛ぶかわからないとのこと。
とりあえずチェックインして一階のシャロン(日本料理レストラン)
でカツカレーを魚に青島ビールを飲みました。
二階に上がって時間決まった?って聞いたら
チェックインした人だけ21時発の南方航空に乗せてくれるとのこと。
ラッキーでした。

南方航空のノーマルYのチケットだったら
ノースウエスト航空のワールドパークスの
マイレージが100パーセントたまるなぁとウキウキしながら
上海航空の搭乗券を南方航空のものに変えてもらうと
名前の欄がFM(上海航空のツーレターコード)としか書いてない。
飛行機落ちたら俺は乗ってないことになっちゃうなぁ、
と不吉なことを考えながらエアバスA330に乗ります。

ほぼ満員のお客様を乗せて2時間飛行し、23時20分ごろシンセン到着。
タクシーで羅湖のホテルへ行きチェックイン。

朝6時に起きてサクッとメール見てシャワー浴びて
チェックアウトして駅に行く途中に粽の朝ごはんを食べました。
(子供の作文のような文章)

羅湖からはラッシュ時間帯なので、倍の金額がかかっても1等車に乗車。
珍しく検札が来ました。
一等車の差額を払っていない人が罰金を払わされてました。
この罰金結構高いんだよね〜。皆さんもMTRの一等車に乗る時は
きちんとお金を払いましょうね。

香港の事務所での大事な仕事は15分で終了。
そのあと某社に行き、開催中止になった東方神起のチケットをピックアップ。
今回の出張はこれの払い戻しも大事な仕事。

会社に戻りイタリアンでランチミーティング。

ミーティングが終わってからシンセンに向けてMTRに乗ります。
電車に乗ったら爆睡。起きたら落馬洲だったのでかなりびっくりしました。
羅湖行きの電車じゃなかったのね。

折り返して上水まで行って乗り換えて羅湖まで行くのは時間がかかるから
ここのイミグレから中国に入国、シンセンの地下鉄で羅湖まで行きます。
入国するって言っても、雰囲気は新宿駅のJRから小田急線に乗り換える、
そんな感覚。パスポートにハンコを押すのでちょっと並びますけど
5分はかからずに入国審査終了。

で、羅湖の事務所で東方神起のチケットを払い戻し。
いろいろな国籍の人が払い戻しに来てました。

それからタクシーでシンセン空港へ。
途中偽軍用ナンバーの検問なんかをやってて面白かった。
この国はなんでも偽物があるんですね〜。

シンセンからの帰り便は約一時間遅れて離陸。
何でいつも遅れるんだろう?

上海虹橋空港に到着したら、金曜日ということもあり、
タクシー乗り場は大行列。
しょうがないので936のバスに乗って家まで帰ってきました。
3元ですんじゃった。

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蘭ちゃん退院!出生届提出!!

上海で子供を産んだ場合、出生届けはどこに出せばよろしいのでしょうか?
本籍地?住民票がある市町村?上海の領事館?
どこでもOkなんです。

本籍地に提出した場合は3日位で戸籍に入ります。
住民票がある市町村の場合は一週間くらいで戸籍に入ります。
領事館の場合はなんと一ヶ月半くらいかからないと戸籍に入らない!

でも中国の出生証明書を日本で提出するのは
翻訳したものを公証人役場に持って行って
公正証書にしなければいけないらしい。
今回は在上海日本総領事館に提出してみることにしました。

蘭ちゃんの出生証明書。
退院の時に病院が発行してくれました。

出生証明














領事館に提出するその翻訳。
っていうかフォーマットが出来てる。
翻訳者が私の名前でよいって言うのが結構いい加減かも?
いやいや便宜を図ってくれてるという言い方が正しいですね。

領事館に出す書類














退院のとき、

お金が戻ってきました













入院した時3万元を預けたのですが、
思ったよりお金がかからず、1万4千元近く戻ってきました。
検査などで払ったお金を入れても2万元くらい。
っていうことは26万円くらいで産めちゃった?
こんな豪華な病院で。あ、でも日本では1週間くらい入院するか。

古い50元札














お釣りの中に古い50元札が混じってました。
しかもかなりきれい。
これは貴重なので蘭ちゃん出生記念で保存しておくことにしました。

退院して家に帰ってバタバタして会社いってさらにバタバタして
今日の4時ごろ領事館に出生届を提出。

中国で外国人が子供を出生した場合は、外国人出入国管理事務所で
1か月以内にビザを取得しなければいけないのですが、
日本人の場合、領事館に出生届を出すと、戸籍に入るのが1か月半ほどかかり
パスポートを取得することができません。
だから外国人出入国管理事務所に行って延長の手続きをすれば
2か月以内にビザを取得すればよいとのことです。
月曜日に浦東にある外国人出入国管理事務所に行ってきて手続きします。

そんなこんなを処理して、飛行機でシンセンまで来ました。
ほとんど日帰りに近い香港出張なんですよね。
子供が生まれて4日目に出張・・・。
しょうがないですよね、仕事ですから。
しかも上海航空フライトキャンセルで南方航空に振られちゃったから
マイレージつかないし・・・。

さ、寝ようっと。明日は朝一番で香港です。

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皆様ありがとうございます

蘭ちゃんが生まれて、みなさんから温かい祝福の言葉を頂戴して
本当にありがとうございます。

病院の先生も看護婦さんもすごく優しくて
中国にいることを忘れてしまいそう、
ミルクのあげ方、お風呂の入れ方の手慣れたところもすごいです。

会社に行ってみると仕事も絶好調〜。
蘭ちゃんのミルク代を稼げ、と
神様が私に仕事を与えてくれているのでしょう。

さらにやりがいが増してしまいました。
がんばるぞー。

ぽこてん3













ツレの認可がおりたのでおっぱいをあげてる様子の写真をアップします。
一応母乳で育てる予定。


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徐家匯の国際和平婦幼保健院

ツレが子供を産んだ徐家匯(地名)の国際和平婦幼保健院は
上海在住日本人が出産することが多い病院です。
今ここのVIP病室に入院してますが、5星のホテルみたいです。

VIPからの景色













十五階にあるので景色は良いし、

ウォシュレット













オークラチェーンのガーデンホテルくらいにしか
ついていないウォシュレットはついてるし、

朝ごはん














朝ごはんは結構いろいろな種類が出るし、
で快適なようです。

明日もう退院なんですけど。
中国って出産した日を入れてだいたい3日で退院なんですよね。

もとよからのお見舞い















日式カラオケ“ニュービクトリア”の伝説のママ、
モトヨから素晴らしい果物とお花が届きました。
わざわざお見舞いにも来てくれてありがとうございました。
魚スープはおいしくいただきます。

今日の蘭ちゃん。

目が開きました












目が開きました。

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蘭ちゃんご降臨!!

11月23日朝8時15分ごろ、上海徐家匯にある和平婦幼保健院で
ツレが子供を産みました!!

ぽこてん2














生まれたてのほやほや。

ぽこてん1













仕事終わってから来た時はゆっくり眠ってました。

ぽこてん3














泡吹いてます。
上海蟹みたい。

名前は蘭(らん)です。
蘭州ラーメンの蘭って言うとわかりやすいでしょ?
私にそっくりという評判です。
メスだからちょっとかわいそうかも・・・。

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久しぶりの青空

今朝は天気が良かったです。

tenkigayokunaru














久しぶりの青空。

asamoya














天気の良い朝は気分がよいですよね。

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今日は鶏鍋

連れのお母さんも来ていることだし、
ということで(なにが?)今日の夕ご飯は鶏鍋です。

お母さんと一緒に市場へ。
市場でねぎ・にんじん・白菜・シメジ・ヒラタケ・
トマト(鍋とは関係ない)かぼちゃ(これも鍋とは関係ない)を購入。
野菜は見ればわかるので簡単に買えますよね。

次に鳥を丸ごと売ってるところでミンチにしてくれっていったら、
うちでは出来ないとのこと。
そうだ、奥のほうでササミとか分けて売ってる店があったんだ。
おばさんに、ミンチにしてくれって言ったら良いよ、との返答。
ササミをふた切れ買って6元。ミンチにしてって言ったら
うちでは出来ないから家でやりなさいと言われる。
おいおい。

ま、中国では良くある話なので気にも留めず、
おうちへ帰る途中、家電修理屋に寄って、
洗濯機の漏水を直してもらうように言ってきました。
明日直しに来るとのこと。

おうちに帰ってまずササミをミンチにしました。
その後はお母さんに任せて修理に出した車を取りに・・・。

帰ってくるとこのとおり野菜がきれいに切られておりました。

おなべ1














こちらはきのこ類。

おなべ2















にんじんとはるさめと白菜。

nabe3














鶏のササミのミンチ。
しょうがとねぎを混ぜてあります。

nabe4














寒い夜のなべはおいしいですよね。

nabe5















青島ビールの純生もおいしかったです。
いやあ満足満足。

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黄浦江、新しいトンネルが2本開通!

今日の22時に黄浦江の新しいトンネルが二本開通するそうです。
明日ちょうどグランドハイアット行く用事がありますから帰り通過してきますね。

通ってきました。

人民路隧道1















浦東側の入り口。

人民路隧道2















まだこのトンネルの開通は知られていないようで
タクシーが数台走っているのみです。

人民路隧道3














トンネルに入ります。
川の下をくぐるトンネルです。

人民路隧道
















車が一台もいない!
走りながら片手で撮影したのでちょっとぶれちゃった。

人民路隧道














まもなく浦西。ちょうど河南中路と人民路の交差点のあたりに出てきます。

これは便利!
延安路のトンネル、毎日すごく混雑するからこれは抜け道として使えます。
もう一本のトンネルも近いうちに走ってみますね。

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上海で初雪

寒い寒いと思っていたら白いものがチラチラ舞い降りてきました。
こんなに早い初雪にびっくりです。
今月の頭は半そでのポロシャツ着てたのに、
今日はセーター着てジャケット着てその上にウールのコート。
ダウンもそろそろ出さないといけないなぁ。

今日からツレのお母さんが上海にお越しになりました。
夕ご飯作ってくれたので大感激でした。

明日も雪がちらつくのかな?

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プチだまされちゃった・・・。

会社のお茶がなくなったので朝出勤前にスーパーへ。

りぷとん1














5個増量という文字に引かれてリプトンの紅茶を購入。

りぷとんその2















しかーし、5個おまけだったのは砂糖の袋!
よく見ると小さな字で書いてありました。

はっはっは。
中国でものを買うときはよく見ないとね。

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成隆行蟹王府

上海蟹のシーズンです。
時間があるときは陽澄湖まで行ってもよいんだけど、
時間がなくて上海市内で蟹料理を食べたい、
と思ったときに、ガイドブックに紹介されている
成隆行蟹王府は良いんじゃないかな?と思います。
雰囲気も良いし。

今日はうちの会社で催行している
“黄浦江ナイトクルーズと蟹料理”
というオプショナルツアーの随行で
このレストランに行きました。

かにおうふ1














中国チックな外観(中国だから当たり前か?)

かにおうふ5














中に入ると大きな蟹の字と布袋様が。

かにおうふ6





























商売の神様も鎮座しております。

かにおうふ4















お姉さんに案内してもらってお店の中へ。

かにおうふ3














一階の真ん中にテーブル席。
周りと二階は個室になってます。

かにおうふ7














上海蟹がきちんと温度管理されて並んでる。
これ大きいけどすごい値段ですよね。

かにおうふ8














お客様は358元の蟹のフルコースをお召し上がりいただきますが
私と運転手はまかないご飯。
この蟹粉豆腐、かなりおいしいですよ〜。

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東方神起に懲りずに・・・。

またまた日本人アーチストコンサート鑑賞ツアーを作ります。
今度は雅。12月4日と6日に上海で開催される雅のコンサート鑑賞ツアー。

昨日上海側の主催会社と打ち合わせしてきました。
代表の方は日本語ペラペラの上海人。
聞けば86年から日本に留学し、ヤオハンに入社、
上海のヤオハン立ち上げにかかわったとのこと。

なるほど、日本語が上手なわけだ。

いろいろ面白いお話もできました。
具体的なツアーはサザンブリーズのホームページにアップします。
今しばらくお待ちください。

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危機一髪!!

家でぼけーっとしてたらツレの悲鳴。
どうしたどうした????

IMG_9945













干してあった布団がない。

IMG_9944













5階の家の物干し竿に落っこちてました。

あわてて5階の家に行きましたが、
うちはさおがないから取れないよ、とのこと。
がびーん。どうしましょう?

運のよいことにこの布団、製品表示の布が大きくて
わっかになっておりました。
そこに竹ざおを通し、吊り上げました。
はぁー疲れた。

吊り上げているときは必死だったので画像がありません。

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燕雲楼の北京ダック

今日は15時半位から5件訪問しなければいけない仕事が発生。
そんなときは車でぐるっと回っちゃったほうが早いですよね。
今日は土曜日。道もすいてるので18時半にはすべての仕事が終了。

さて、夕ご飯はどうしましょうか?
てんぷらとか日式しゃぶしゃぶとか、
ツレとの間でいろいろな意見が出ましたが
とりあえず仕事が終わった場所のそば、
雲南路に行ってみようということになりました。

雲南路の洪長興














雲南路の入り口には洪長興という羊のしゃぶしゃぶやさんがあります。
ここはおいしそうなにおいがしております。

雲南路入り口






B







雲南路は両側がレストランだらけ。

レストラン














なんでレストランの看板は赤い文字が多いのだろう??

燕雲楼















そんな中に北京ダックで有名な“燕雲楼”というレストランがあります。
いろいろな場所で北京ダックを食べてきましたが、
燕雲楼ではまだ食べたことがなかった、
ということでここで夕食に決定!

室内















中に入ってみると意外にこじんまりしたレストラン。
去年の出張で初めて食べた“麻豆腐”がないか聞いて見ましたが
残念ながらないとのこと。
ウエイトレスがかんちがいしたため、
危うく麻婆豆腐を持ってこられるところでした。

TORINOZENSAIB















鶏のしょうゆ漬け。店の名前が料理の名前の中に入ってました。

ZHAJIANGMIAN















ジャージャン麺。北京料理だからこういうお店で食べないとね。

AMAIRYOURI














これは平たく言えばシュークリームのてんぷら。

PEK DUCK














そして北京ダックです。皮だけではなく、身もたくさんついているので
アヒルの味が味わえます。日本人にはちょっときついかな?

FOTIAOQIANG














最後にフォーティアオチアンというスープを飲んで終了。
しめて157元でした。おいしかったです。

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東方神起のコンサート中止・・・。

やられたって感じ・・・。
弊社で企画していたシンセンの東方神起コンサート鑑賞ツアー、
メンバー三人が脱退した?ため、中止になっちゃいました。
もうー。

詳しい内容はのちほど(今日もお客様と食事なのよね〜)

ってインターネット遅すぎ。
ようやくlivedoorが開けました。
主催者からのお知らせはこれだけ。

東方神起































この内容を日本語に訳すと、

公告

ファンの皆様へ。

 このたびは東方神起のグループ内の3名(朴有天・金在中・金俊秀)
が2009年11月21日シンセン体育館で行われる東方神起シンセンコン
サートへの参加を拒絶したため、このコンサートツアーを主催した
DREAMMAKER ENTERCOM CO.,LTDはこのコンサートを開催する契約
を履行することができなくなり、現在このコンサートは正式に中止
することを宣言します。

 弊社は東方神起のファンの皆様に深くお詫びの意を表します。
具体的な払い戻しは来週になってからお知らせいたしますので
ファンの皆様はこちらからの案内をご注意いただき、皆様の間
でもお伝えいただければ幸いです。皆様にご不便をおかけいた
しましたことを再度お詫び申し上げます。

南京大唐亜太国際演出交流有限公司
藍海華誼兄弟国際文化伝播江蘇有限責任公司

なんだかびっくりだなぁ。
明日ホテルと車の手配をキャンセルしなきゃ。
キャンセル料がかからないといいなぁ。

ファンの皆様にはなんと申し上げてよいのか、
言葉が見つかりません。

もともとシンセンのコンサートはこのメンバーでは最後かも?
いううわさもあったので、日本からもたくさんの方が行くだろうと判断し、
うちの会社でもツアーを作ったという事情がありました。

でも実際はこのツアーも訴訟後に入れられたものだったとは!
(東方神起ファンさん情報ありがとうございました)

月曜日はツアーの中止にからむ後ろ向きの
仕事をしなければいけなくなっちゃったな。
いい勉強になりました。

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今日は友人の送別会で滴水洞へ。

今日は友人の送別会。
辛い湖南料理の滴水洞に行ってきます。
写真もたくさん撮ってきますね〜。
後ほどアップします。

今回は滴水洞の中でも東平路で開催。
東平路はおしゃれな建物がたくさんあります。

東平路














おしゃれなブティックとか、

東平路














古い洋館を使ったレストランとかが並ぶ中に、

滴水洞













元国民党の誰かの別荘だった由緒正しい建物が
今回の会場、滴水洞東平路店です。

19時半から開始なのに、
5分前に行ったら送別される方しかいらっしゃらない。
あらら・・・。

でもすぐにみなさん集合。
いやー飲んで食べて大騒ぎしました。

料理














マーボ豆腐














料理の写真もこれだけしか撮ってないし・・・。
でも、まぁ、大変面白かったです。
最近の飲み会、いつも笑いすぎて腹が痛くなっちゃう。

そのあと有志で倶楽部活動、
とはいっても懇意にしている日式カラオケのママに
女の子いらないから一人100元でカラオケだけやらせろ、
という形。

男性5名女性2名で大盛り上がり、
♪ノンストップパワープレイ♪
1時半まで歌って踊って大騒ぎでした。

面白すぎて本当に腹筋が痛い。
明るい酒はすごくいいものですよね〜。

いやぁ、古い曲知ってる若い方がいらっしゃるし
私と同じくらいの年で新しい曲知ってる方いらっしゃるし
すごかったなぁ昨日の歌は。

またやりたいものですね。

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つらく悲しい朝ごはん

インドネシア、バリ島を中心に高級リゾートホテルを展開している
ALILA HOTELS AND RESORTSのセールスの方がおみえになりました。
ここんところバタバタしていて会社で打ち合わせする時間がとれそうもないので
彼が宿泊しているル・ロイヤルメリディアンで朝食をとりながら
打ち合わせしましょうということになりました。

朝8時から9時まで、英語での会話。
聞くことは問題ないのですが、話せない。
自分の言いたいことが本当に話せない。

でも、アジアの人はみんなやさしいから、
一生懸命私の言いたいことを理解しようとしてくれる。
必ず、あなたの言いたいことはこういうことですよね?
と確認してくれるのがうれしいやら悲しいやら。

そんなこんなで、250元+サービス料15パーセント(だったかな?)
のおいしいビュッフェブレックファーストも
レタス何枚か、ハム3枚、おかゆ一杯、
ヨーグルト一杯しか食べられませんでした。
同行した連れが、
なんでコンビニで売ってる味全のヨーグルトなんて食べてるの?
と帰りのタクシーで指摘されて、なんてもったいないことをした、
と激しく後悔しました。

今日はショックで立ち直れませんでした。
さぁー上海語も必要だけど、英語はもっと大事だ。
頑張るぞー英語学習(いつまでつづくのでしょうか?)

今日は朝から大変疲れてしまったので画像がありません。
申し訳ございません・・・。

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猫ちゃんと浦東バスの新塗装

下の五金屋(日本で言う金物屋+建材屋?)の猫。

猫ちゃん














結構美人猫なんですけど、
この間喧嘩してできた傷が痛々しいです。
見えないけど後ろ側にもハゲがあります。

浦東バス新塗装













会社に行く途中に814路のDEWOOのバスが来ました。
最近浦東公交(浦東バス)の塗装、
この色に変わったんですよね。

午後から大雨。
でもまだ暖かい、むしろ暑い。
今日も一日Tシャツですごしてしまいました。
今年の上海、異常気象だと思います。

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朝からチキンドリアを作る

久しぶりに料理の話題。
この間オーブンを購入したので、昨日の夜は初めてグラタンを作ってみました。
そのとき作ったホワイトソースがあまりにもうまくできたので
今日は朝からドリアにトライ!

ドリア1














まずはたまねぎをみじん切りにして、バターで炒めます。
その後小麦粉を投入し、焦げないようにさらに炒め、
牛乳を注入します。

ドリア2















ここで塩と胡椒を入れて味を調え、
ホワイトソースの出来上がりです。

ドリア3













きのこと鳥のささ身を細かく切って、
ご飯と一緒に軽く炒めます。
このときトラブル発生、お客様から緊急電話!

その処理をしてたのでこの後写真を撮るのを
すっかり忘れてしまいました。

バターを塗ったお皿に先ほど炒めたご飯をいれ、
上からホワイトソースを掛け、
とろけるチーズを乗せてオーブンで20分間焼きます。

おいしいチキンドリアの出来上がり。
こんなに簡単にできるとは思いませんでした。
おそるべしオーブンレンジ。

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中国(上海・北京・広州)発の旅行

列車の切符、航空券、ホテル手配

上海・北京発オプショナルツアー

承ります。

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