トルコ料理見聞録 〜Turkish Delight〜

島根で8年間続けた異国カフェを閉店。トルコ料理見聞録の旅へと続く!食の遊牧人ジャンギスは全土を歩きに歩き、見聞する。

イベント

ワン・7日目

  

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ワン・6日目

 

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すべての商品、完売いたしました。


  

   昨日今日で内緒で行った”ガレージセール”

   先週のセールに続き、今回は本当の処分市

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   値段もかなり下げ、最後は一山いくらで!ってことで、すべて完売となりました。計4日間でしたが、楽しかったですね。

   日々食堂さんのイベントに来られたお客さんに立ち寄ってもらい、たくさんお買い上げいただきました。

   浜田から来られたケーキ屋さん・HUGさんが3日間出張され、今回も大盛況みたいでした。

   お昼は日々食堂さんで食べ、その後はHUGさんのケーキを頂き、2日間とも楽しいひと時でした。

    

   オススメはオレンジロールケーキだそうなので、皆様次回のイベントの際には訪れてみてください。

   こういう風に日々さんもHUGさんも、僕も、そしてお客さんにもメリットがあるこういう企画は本当にいいと思いますね。

   駐車場も多く、いろんな人とコラボができるお店も貴重なのではないでしょうか? 

   世に言う、WIN・WINでございますね〜〜〜。

  

   今回快く場所提供してくださった、日々食堂さんに感謝いたします。

   

   

内緒で明日ガレージセール。

  

    先週の土日で行ったガレージセールですが、場所を借りていた”日々食堂”さんがイベントを行うそうなので、それにあやかり片隅でこっそり行います。

     10/23(fri)〜10/25(sun)
   『HUG』OPEN☆ in 日々食堂!
    毎回好評の、浜田市にあるロールケーキ屋『HUG』さんのケーキ販売第4弾です!
    秋の手作りSWEETSがたくさん並びます。
    店内でのお召し上がりはもちろん、お持ち帰りもできます♪

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                         こんなイベントだそうですよ。

   日々食堂のオーナーさんが、遠慮なく便乗してくださいってくれたので、では遠慮なくということで内緒での開催です、チラシはなしです。

   実際先週2日間でほとんど売りましたので、掘り出し物はほとんどありませんがコンパクトに細々と、こっそりと行いましょう。日々食堂さんのイベントに来られた方に少しでも見ていただければと思います。

   

   これを最後にそろそろ旅支度をしていきましょう。VIZA申請もしておかないといけませんので、、。

   

   とにかく今は物より、旅から得られる刺激やら経験が欲しいですね〜〜。

   長い間旅から遠ざかっていましたし、、。

   

ガレージセールも無事終了しました。


   

   土曜日に続いて、2日目最終日でした。

   でも、、、、。

  

   お客さんが来ません。

 

   昨日かなり商品が売れたので、急遽売れる商品を改めて探してきたのに、、。

   

   う〜〜〜ん、やはり今日は

    ”萩・石見空港マラソン”のイベントで、

   かなりの人がそちらの方に行っていたのか?、昼までほとんどひとけなしの状態で、、。

   

   昨日とは全く違う流れでしたが、遊びに来てくれていた常連さんとのんびり話しながら時間をつぶしていました。

   

   昼からは午前中の流れとは変わり、物がどんどん売れていきました。

   

   よかったよ〜〜〜〜、午前中のままだったらと思うと怖くなります。

   連日来て頂いた方もいらっしゃいましたね。今日もいろんな方ともお話が出来て楽しかったですね。

   

   やはりこういう屋台は楽しいね! まして天気もいいと。

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   完全に売り切ることは出来なかったので、ひょっとしたら今週も出現するかもしれませんよ〜〜。

   でも、愛車の売り手が決まったので一安心。また、益田に帰ってきたときは遠慮なく乗ってもいいよって言って下さって、、、。 

   

   その後、買っていただいた方の家に御呼ばれになって、

         ご馳走&お泊りのVIP待遇で、楽しい時間を過ごしました。

   

   また一つこなすべき事が終わりました。

   

   

ガレージセール大好評


  

    あれ、あれ〜〜〜???

  

   どうされたんですか〜〜〜? 

   

   まだ10時にもなっていないころから、続々とお客さんが来られ、、、、。

   値札も付けていないし、完全に並べきっていないのに〜〜〜〜。

  

   もうそんな言い訳できる状態ではなく、、、、。

   

   っていうか、ほとんど情報も回していなかったのに、どうしてこんなにお客様が???

  

   コラボで行ったRIMOS・日々食堂さんの効果は当然大きいけど、、、。

  

   でもうれしい悲鳴でした。途中あまりにもお腹がすいて、昼食食べさせて頂いたのに、それも半端な状態でお客さんが次々と来られ。

   商品の説明と、じゃん閉店のご挨拶で終わったころには、もう声ガラガラ、、。

 

   掘り出しものを目指して来られ、見事買われた方や、惜しくもすでに商品が少なくなったので残念がられる方もいらっしゃったりでした。

   良く考えれば、あまりこういうアジアンや異国系の雑貨もこの近辺には売ってないですし、皆さん狙っていた方の結構いらっしゃってましたねえ。

   売れるときに売っておかないとこういうものは残ってしまいますからねえ、初日からガンガン売っていきました。明日は多少の補充をするくらいになります。

   最終的には値引きも考えながら明日で売り切りたいと思います。

   いや〜〜〜、でもこんなにたくさんのお客さんに興味を持っていただけるとは、うれしい限りです。

   

   ”インドやトルコ、アラブを旅してずっと、屋台したら!”って声もあったりして、皆さんといろんなお話しながら、楽しい時間でしたねえ。

  

   さあて、もう1日頑張ろう!

   

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    RIMOSさんの撮られた写真を拝借して、。

    とにかく値札に追われている僕。

  

残念ながら今回の計画は延期に

  
   ”アラビアンナイト”計画の実現化に向けて、頑張っていましたが、無念にも延期となりました。
 
   というのも、ベリーダンサーを確保する難しさに直面したのが原因でした。
  
   日にちも日曜日と決まっていたせいもあって、他にも普通の仕事をもっていらっしゃるダンサーの方には、翌日が仕事というのは難しいとのこと。
   
   ウード奏者の大平さんにも、いろいろ探していただいたのですが、日にちもかなり迫ってきていましたし、こちらも準備ももう間に合わないという結論に至りました。ダンサーの人選にも、もう少し時間をかけながら、イベントのコンセプトに合った人を選びたいですし。でも今回いろいろ探した中で、日にち次第で何とかなる方も知ることができました。
 
   当店としては、

     ☆ 序曲(大平さんのウード)
    
   ☆ ”アラビアンナイト・千夜一夜物語”の読み聞かせ&ウード
    
   ☆ ウード(アラブの弦楽器)の独奏
   
   ☆ スローテンポなベリーダンス&ウード
 
   ☆ 休憩(アラブの軽食とお茶)
  
   ☆ アップテンポのベリーダンス(参加者もいっしょに踊って頂く)

   
     大体こんな感じでイメージしていますので、今年中に実現すればとは思っていますが。
     
     今回は計画し、皆さんに報告までしていきながらこのような結果になりまして、申し訳ありませんでした。計画を練り、必ずいいイベントにしたいと思いますので期待していてください。

アラビアンナイトのイベント実現化に向けて

   

   異国のイベントを行っている当店のなかで、特に力を入れているトルコ、インド、アラブのイベント。

   今まで3回にわたるトルコのイベントに続き、

   今年1月に北インドの古典音楽・シタールとタブラの演奏会を行いました。        

   以来半年が過ぎ、そろそろ次のイベントがしたいなあと日々感じているのですが、、、。

   隣の浜田市出身で埼玉在住の大平清氏(トルコ・アラブ楽器の演奏家)には、帰省時にはいつもお会いしてJOYFUL談義の中で、

   ”いつかアラビアンナイトと題して、

               当店でイベントがしたいんですよ〜〜”  

   そんな事をお話したこともあって、

   今回8月23日の日曜日に、帰省する際にイベントが出来るかもという知らせがありました。

   アラビアンナイトといえば、ウードとダルブッカの弦と太鼓のアラブ独特のリズムにベリーダンスです。

 ”益田にベリーダンスを

    呼べたらいいんじゃないか?初めてだし!”

   早速、広島のベリーダンス教室に電話をして、内容をお伝えしました。

   ギャラ、交通費、宿泊費が掛かりますし、そうなると人数やキャパも考えないといけません。赤字になってまで当店も出来ないので、それは考えながらの決断になります。

   明日、再度連絡して経費を確認してから出来るかどうか決めたいと思います。

   やはり地方でのイベント開催はこういうときに辛いですね。他県から呼ばないと来ていただけないんですから。

   予定では

  ベリーダンサーとウード奏者の2名をお呼びして、

  休憩にはアラブの軽食をお出しして、

 3000円です。

 貴重性として、みなさんにはご理解していただければ、

   夢の一つが又叶うかもしれません。

映画愛好会の集い・自称”じゃんシアター”。今回は”ペルセポリス”

   

     恒例の”じゃんシアター”・映画愛好会の集いを行いました。

     店を閉めて、貸しきって好きなものが集まって観るこの会もかれこれ3年以上は続けていますかねえ、、。

     理想は毎月ですが、なかなか出来ないのが現状です。

     前回から4ヶ月ぶりになりましたから、、。

     

     前回の”ダージリン急行”

     前々回の”アズールとアスマール”に続き、

     今回も私のカラーで”ペルセポリス”を提案しました。

                   (メンバーも興味ありで観たかったそうです。)

            The Complete Persepolis  

    この映画を作った監督は、主人公であるこの少女。

    舞台は革命が起きる激動の時代のイラン

    彼女が実際に体験し感じたことが、かなりリアルに表現されていました。

    中東映画といえば戦争ものというイメージを、

     実写ではなくアニメを使うことで、より和らぐ効果にしたそうです。

     またアニメによって、喜怒哀楽の感情表現や、

                     背景なども膨らませることができたので、

     メリハリのあるいい作品になったのではないかと思います。

    イラン革命のあたりの時代背景がわからないと、はじめは???状態ですが、観るにつれ内容もわかってきますし、どんどん入り込んでいきました。

    彼女を取り巻く一家族が、時代の流れに翻弄されるのですが、その中での家族の絆、彼女の生き方がリアルに描かれています。

    アニメだからまだ受け止めれれますが、脚本だけ読むと本当に恐ろしい事実が判明します。

    ですがこの映画を通じて、イランやイスラムの一面が伝わればと思いました。

    

           次回は来月を予定しています。

         ハーフェズ ペルシャの詩〈うた〉 [DVD]

   イラン映画・麻生久美子出演”ハーフェズ”を候補に挙げています。

         

     

     

     

先日のイベントが中国新聞に記載されました。

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   先日行った、インド古典音楽のライヴのイベントが
    
          ”中国新聞”
に記載されました。
   
   中国新聞というと、島根県では少数派の新聞にはなるのですが、広島では一番にあげられる新聞社さんでありまして、、。
 
   
   取材していただいた、O氏には大変感謝しております。
   
   

北インド古典音楽ライヴも成功に終わりました。

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   昨晩、待望の”北インド古典音楽ライヴ”を無事終えることが出来ました。

   シタールの演奏者の尾崎さんからのメールがきっかけで、山陰ツアーとして当店を選んで頂いたことを心からありがたいと思っています。 

   北インドの古典音楽は、以前益田の文化施設”グラントワ”で聴いたことがありました。そのせいか、曲が長すぎるイメージがあり、お客さんが退屈しないかと心配でした。

   今回はその予想に反し、タブラの大橋さんとシタールの尾崎さんとのメリハリのある演奏で観客は聴き入ってしまったようです。実際僕もあっというまに終わってしまった印象があって、もっとこの響きを聴いていたいと思ったほどでした。

   わざわざ遠く神戸からお越しくださるので、当店でもただ演奏してもらうのではなくて、こちらとしてもいい演出をしていい雰囲気で皆さんをお迎えしたいというのがモットウです。

   恒例になりましたが、みなさんに絨毯の上に座っていただいて、少数での貸切。

   更には休憩ではインドのお菓子にインドのお茶をお出しして、演奏者との交流会も設けました。

   みんなが一体となって時間を共有するこのイベントは、当店の売りでもありますし、参加者の人も満足いただけたようです。

   こういった、イベントはトルコ、インドに続きアラブへと向かっていければと思います。当店を通じて様々な異文化をお伝えできるように、楽しいイベントを企画しようと思います。

   本当に昨日はいい時間を過ごせました。

ライヴのチラシが出来上がりました。


   
   来年18(日)に開催するシタール&タブラのライヴの

         チラシがようやく完成!
  
   結局完成まで1ヶ月をきってしまいました。
  
   今回はチラシも両面刷りで、前回よりも嗜好を凝らしました。

   表の直筆のイラストと、裏のスタッフIさんの構成にはかなりのギャップを感じながらも、いい出来に仕上がったと思います。
   
   じゃんらしさが伝わればいいのです!
  
   それではご覧ください。そして御参加を!
  
   *画像をクリックすると拡大します。
  
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インド式定食完成!

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    出来上がりです! お待ちどう様! インド定食です。

    すべてが出来上がったと同時に、盛り付けです。

    きれいな仕上がりになりました。

    早速、別の部屋に持っていって、みなさんで会食しました。

    皆さんにとってはどうだったのでしょうか? 

     この公民館では、いろいろな料理教室が開かれているそうですが、今までとは又違って面白かったという意見もありました。

    今回初めてこういうカレーに関しての教室を開かせていただいて、自分にとっても、とても貴重な経験をさせていただきました。

    思うと、声をかけていただくということはありがたいことです。

    次回は、またどこかの場所でこういった教室が開けれればとおもいますね。

    

   

初めての料理教室を終えて。


   今日、予定していたカレーの料理教室を開催いたしました。

   市内の公民館で参加者は15人で、スタッフの人も含めて18人分を作り、3班に分かれてでの調理になりました。

   ターリー(インド式定食)ということで、

      インド式チキンカレー 

      パコラ(インドのてんぷら)

      ライタ(ヨーグルトサラダ)

      クミンライス

      チャパティー(全粒粉の薄焼きパン)

                              です。

   まずは時間がかかる玉ねぎ炒めから炒め始めたのですが、普段の鍋とは違って、焦げやすかったので予定したよりかなり時間がかかってしまいました。

   そのほかのメニューについては、さすが主婦! ベテランの主婦の方々ばかりだったので、ほとんど問題なく進んでいきましたね。特にチャパティー作りはお見事。1枚1枚焼いていただきましたが、皆さん上手に焼いていましたよ〜〜。

   b66d994e.jpg  ほら!ぷ〜〜っと膨らんでます!

   自分がすべて調理するんじゃなくて、各班ごとうまくいっているか見て回るので、いざやってみると以外に客観的に見れる心の余裕もあって、僕自身もいい感じで説明できたように思いますね。

   今日は特に日本のカレーではなくて、インドの家庭でも作られているカレー。

   スパイスは素材の旨さをを引き出す為のものなのだと、強調してお伝えしました。

      

    

カレー教室の依頼

  
   先々週、定休日の朝電話が鳴り、お話を伺うと、、、、、
 
   何と”公民館でカレーの料理教室を開いていただけ

ませんか?”
     
                                 という問い合わせでした。


   正直言って、まだまだインドカレーの森に迷い込んだばかりで、これからの人生でもっと勉強しないといけないところなのに、、。
  
   森に入ってしまい、振り返っても、もう入口は見えず、、。  
     
                       当然出口も見えず、、。

   
    でもカレーの森は迷い甲斐があるというもの!というとてもポジティブシンキングで自分に言い聞かせ、、、、。
 
   
   そんなことで、今の自分に出来る範囲でできることならばお引き受けしましょう!っということになり、7日の日曜に益田の二条公民館で、18人の参加者と一緒にカレーをつくります。メニューは当店でもお出ししている、ターリー(インド式定食)を出してみようと思っています。
  
   カレーはチキンカレーです。
  
   6人×3組ですので、それようのレシピつくりもしないといけませんし、事細かい事を考えればいろいろ有りますね〜〜〜。

   今回初めて依頼を頂いて、自分にとっても今後につながる貴重な経験だと思います。まずはたたき台があっての反省や進歩なので、あまり深く考えずにまずは楽しい時間を皆さんと過ごせれればと思います。
 
   ですので、日曜日は臨時休業でございます。

   

シタール、タブラの演奏会決定!


  

   今日、シタールの演奏家”オザキ シュウヘイ”さんより電話があり、日にちを決定いたしました。

   北インドの古典音楽として、

     シタール演奏家”オザキ シュウヘイ”氏

       タブラ演奏家”カエダー大橋”氏

                   を当店にお招きしてのイベントになります。

   日時:   200918日() 

   時間:   18:00〜

   場所:   CAFE&CURRY じゃん

   会費:   2000円(インドのチャイ、インドのデザート付き)

    尚、人数に限りがありますので、お早めにご予約ください。

   当日は、じゃんの恒例にもなった絨毯の上でゆったり&マッタリ。異国情緒漂う空間で、普段では味わえない時間を過ごしてみてはいかがですか?

   シタール&タブラとじゃん店内の雰囲気が合わされば、完璧です。

   異国文化を紹介する当店は、皆さんに楽しんでいただけるように企画しています。それに合わせて僕もインドのデザートと温かいチャイを作りますので、休憩タイムに皆さんで頂きましょう。又質問コーナーも設けますので、演奏家の人とも交流を深めたいと思います。 

   イベントが終われば、自信をもって自慢げに、

     インド音楽聴いた! 

     インドのデザート食べた!

                   とお友達に言いましょう。

 

      いや〜〜〜、楽しみ楽しみ。

      早速チラシの構成にとりかかりますか〜〜。

      出来次第このブログにアップしますのでお楽しみに。

      2e3f4857.JPG  オザキ氏

      95349ebc.bmp  大橋氏

      

CURRYの会の様子

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   今回も店内に絨毯を敷いてのおもてなしとなりました。

   テーブルは、地元の集会所で借りた長テーブル。真ん中にHくんが座りそれを囲むように皆さんに座っていただきました。

   今回は参加者はすべて女性

   チャパティーの体験と、インディカ米を手で食べる体験においては、皆さんには新鮮だったようで、こちらとしてもいい機会を提供できたような気がします。

   H君がたやすく手で食べるのを見ながら、皆さんも早くコツをつかもうと結構必死な様子で、それも僕としてはかなりうれしかったですね。

   カレーのウンチクもですが、イベントを通して新たな体験できて、

楽しい時間を過ごせることが第一かなと実感しました。

   そういう意味では、もっと皆さんの会話を引き出してあげれるようなアプローチをしないといけないと思いました。

   それも次回への反省点としてつなげていければと思います。  

   最後はニンジンのミルク煮とマサラチャイでマッタリして、今日のイベントは終了となりました。

   本当に皆さんの協力とご参加があってのことです。

   シュクリーヤ(ありがとう)  パキスタンの言葉

   ダンニャワード(ありがとう) インドの言葉

成功とせねば! 第1回 CURRYの会

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   いや〜〜〜〜、終わりました”第1回 CURRYの会”

   当店でカレーの会を開くのは初めてで、今日ようやくそれも実行でき、ひとまず成功と判断したいところです。

   以前、内の店で働いていてくれたパキスタン人のH君を含めて、何かイベントが出来ないかと思っていたのがきっかけでした。

   イベントのメイン、見所は?

   そうだ!!

   カレーを用意している間に、彼にお客さんの前で、チャパティー(薄焼きのパン)を実演してもらってはどうか、ご飯も手で食べてみようじゃないか!と考えたのです。

   当店はかなり狭いので、今日の11人という人数でもちょうどでした。一人一人各自のチャパティーを薄く延ばしていただいて、H君に焼いてもらいました。

   そして今回用意した、豪華版ターリー一式に料理を少しずつ盛りながら、順番においていきました。

   かなり量もあり、益田市の5万人でこの迫力はすごい!!!

   おまけにインディカ米(バスマティーライス)に急遽変更!

   っと、かなり自己満足でございます。

   でも、実際インドのカレーを伝えるという意味ではまだまだ実力不足。実際インドへ行ったりカレーを習ったりした集大成(今時点)です。

   冬野菜がメインで、主にこってりしたカレーだったので、今度は夏野菜で辛めの設定で第2回を開催したいところです。

   

   

   

シタール演奏家・尾崎さんより

  

   先日あるメールを受け取りました。 でも正直危うく削除しかけていました。

   あ〜〜〜、よかった。

   というのも、関西圏で活動をしてらっしゃる、”尾崎州平さん”はインドの古典楽器”シタール”の演奏家で、12月から1月にかけて中国地方をツアーしたいので当店でできませんか?というメールでした。

   当店でシタールとタブラのライヴ! 以前トルコのサズのライヴをしたので、インド系は願っていたこともあり、感激のメールでした。

   その後すぐにご本人に連絡し、当店の状況や以前行ったイベントの流れを伝えたました。実際それで、話がなくなる事もあるでしょうし。 

   そのほかの中国地方でのツアースケジュールしだいでしょうけど、今のところ1月中旬の開催予定ということになりました。

   当店でチラシはもとより会場設定、インドのお菓子作りなど、じゃんのインドのイベントして開催いたします。 すべてのお客さんがほぼ初心者でしょうし、シタールやタブラの演奏を軸にイベントを通じて、楽しい時間を過ごしていただければと思っています。

   今からワクワクするイベントとなりました。

   ということで、尾崎さんのシタールの音色が聞けるページです。シタールのメロディーとタブラのリズムとのハーモニーです。

    

   映像もクリックしてください。

   

   

   

CURRYの会のチラシ

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   CUURYの会のチラシできました。
  
   チラシをクリックすると、拡大します。
 
   どうぞ、お早めに御予約ください。
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