にんにく 効能
ニンニクの成分が科学的に解明されるずっと以前から、人々はニンニクの薬としての威力を経験的に知っていました。
紀元前二千数百年、エジプトのピラミッド建造に従事した奴隷たちがニンニクを食べていたことは、記録にも残っていますが、これはニンニクが精力増強、疲労回復に有効であることを、当時の人々がすでによく知っていた証拠といえます。
このほかにも、かぜの予防や腹痛、けがの手当などにもニンニクが使われた例は洋の東西を問わず、古くからありました。
このように、ニンニクの薬効は、昔からかなりよく知られていたのですが、やがて科学的な解明研究も進められるようになりました。
ニンニクといえば、なんといっても強烈なにおいが最大の特徴です。このにおいに効力を持つ成分が含まれているのではないかと考え、多くの研究者たちがにおいの正体を突き止めようとしました。
その結果、１９４２年にニンニクの薬効の主役である、アリシンという物質が発見されたのです。
【驚異のにんにくパワー】より引用
紀元前二千数百年の昔から、ニンニクの薬効は知られていたのですね！？
翻って現代・・・
ピラミッドの建造に携わっていませんが、人々は奴隷のように働いてます。
またそのように働かないと、なかなか生活が成り立ちません。
それとも、
それはぼくだけの話しなのでしょうか？（笑）
歴史に裏付けされたニンニクの薬効やパワーを頂いて、仕事も遊びもそしてもちろん恋もフルスロットルでいきましょう☆
それではっ！！
ニッキーでした！
にんにく 効能
ニンニクは古くから料理の薬味や薬草として使われており、薬効、利用方法とも知られていました。
現在でもニンニクを料理に利用するのはあたりまえのこと、各家庭でもじょうずに使われていますが、ニンニクの薬効については、かえって忘れ去られていたきらいがありました。
しかし、何千年もの昔から人間の生命を守ってきた自然の薬ニンニクが、いままた見直されています。
その薬効が成人病から胃弱、肩こり、皮膚疾患など、まさに万能ともいえるほど強力なことが、多くの研究結果で明らかになってきたからです・・・
【驚異のにんにくパワー】より引用 2011年12月21日
ニンニクは様々な効能や薬効が期待できますが、一回食べて即 効果が出るわけではありません。
毎日の生活に取り入れて、継続することで初めてその恩恵を実感できるのです。
また、ニンニクの効能や薬効を期待するあまり、一度にたくさん食べ過ぎると胃を荒らす場合があります。
個人差がありますが、だいたい一日に１片から３片で十分です。
大切なのは、続けること・・・・
まさに、継続は力なり（笑）
ニッキーでした☆
それではっ！！
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にんにくとニオイ
【ライフハッカー[日本版] 】より引用 2010年9月26日
美味しいけど臭う...。
ニンニクに罪はないけれど、ニンニク料理を食べた後の口臭や体臭は気になりますよね。化学兵器に例えられる強烈なニオイを消すために、みなさんはどのような対策をしていますか？
市販の消臭タブレットやスプレー、梅干しなどの薬味類、パセリやバジルなどのハーブ類、コーヒー、緑茶、青汁、水、りんご、マッシュルーム、生米、海草など『ニンニク臭を消す○○○』は沢山見聞きします。
そのなかでも、オハイオ州立大学の研究チームがJournal of Food Scienceに発表した研究成果によると、過去記事｢匂わないニンニクの食べ方｣でも登場した牛乳の臭い消し効果はやはり高いようです。さきに要点だけ、ざっくり言うならば：
■牛乳中の水分と脂肪分がスメルキラー。水＜牛乳
■口の中で合体が最適
牛乳を摂るタイミングは食前、食中、食後かでいえば、食中。一緒にちびちび飲むのがベター。体内へニンニクを摂取した後で牛乳を飲むよりも、口の中で牛乳とニンニクをミックスしてから飲み込む方が、臭いを中和する効果が高い。
■脱脂乳(スキムミルク)や低脂肪牛乳は消臭効果が下がる。脂肪分がなるべく高い牛乳で。
→脂肪含有量が比較的高い全乳は脱脂乳よりも、疎水性のある揮発性物質ジアリルジスルフィド(DADS)とアリルメチルジスルフィド(AMDS)の消臭能力が高い。ボランティアによるサンプルテストで実証済み。
ニンニクの臭気成分とされる物質に対する牛乳(及び牛乳成分)の脱臭効果を選択イオン流通管質量分析 (SIFT-MS)を用いて調べた結果、牛乳が揮発性物質の濃度を下げると分かりました。
特に牛乳の主要成分である水分が揮発性物質の臭気除去に関係があると判明。また、口内に残る｢ニンニクの不快臭｣の原因成分であるアリルメチルスルフィド(AMS)を中和するのに、牛乳は10％カゼインナトリウム水溶液より効果的だということも明らかになりました。
通常、腸から吸収されたAMSは分解されずにそのまま残り、息や汗などに混じって体外に排出されるため、ぷ〜んと悪臭を放つわけです。そのニオイのもとを抹殺してくれるというのですから、説得力がありますね。
この研究結果では、脂肪分と水分がポイントになっているので、この2つの成分が混じり合い、多く含まれている、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品などであれば、牛乳でなくても消臭効果が期待できるみたいです。
しかし、いくら有臭成分をやわらげてくれるとはいえ、牛乳と一緒に飲み込むというのは、アリ..なのか!? おいしくいただけるのか、ちょっぴり疑問。料理の味を損ねることなく、かつ、呼気や汗からがっつり主張するニンニクのニオイを抑えることが出来る｢にんにく臭を撃退するならコレ！｣という一押しの食べ物があれば、コメントで教えて下さい。
Drinking a glass of milk can stop garlic breath [BBC News]
Kevin Purdy（原文／訳：kiki)
【ライフハッカー[日本版] 】より引用 2010年9月26日
確かに、昔から経験的にニンニクを食べたらニオイ消しに牛乳が良いと言われていましたね。
また常に口臭を意識して、口臭予防ガムを食べたり噛むブレスケアを利用するのも効果があります。
梅酢を飲むのもいいですね・・・
あとは、シャワーだけでなくきちんと入浴したり、ジョギングなどの運動で新陳代謝をよくして汗をしっかり出すなどの工夫をすると違います。
そこら中の人たちが、もっともっとニンニクを常食してくれれば、気にならないんだけどな（笑）
ニッキーでした☆
それではっ！！
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美味しいけど臭う...。
ニンニクに罪はないけれど、ニンニク料理を食べた後の口臭や体臭は気になりますよね。化学兵器に例えられる強烈なニオイを消すために、みなさんはどのような対策をしていますか？
市販の消臭タブレットやスプレー、梅干しなどの薬味類、パセリやバジルなどのハーブ類、コーヒー、緑茶、青汁、水、りんご、マッシュルーム、生米、海草など『ニンニク臭を消す○○○』は沢山見聞きします。
そのなかでも、オハイオ州立大学の研究チームがJournal of Food Scienceに発表した研究成果によると、過去記事｢匂わないニンニクの食べ方｣でも登場した牛乳の臭い消し効果はやはり高いようです。さきに要点だけ、ざっくり言うならば：
■牛乳中の水分と脂肪分がスメルキラー。水＜牛乳
■口の中で合体が最適
牛乳を摂るタイミングは食前、食中、食後かでいえば、食中。一緒にちびちび飲むのがベター。体内へニンニクを摂取した後で牛乳を飲むよりも、口の中で牛乳とニンニクをミックスしてから飲み込む方が、臭いを中和する効果が高い。
■脱脂乳(スキムミルク)や低脂肪牛乳は消臭効果が下がる。脂肪分がなるべく高い牛乳で。
→脂肪含有量が比較的高い全乳は脱脂乳よりも、疎水性のある揮発性物質ジアリルジスルフィド(DADS)とアリルメチルジスルフィド(AMDS)の消臭能力が高い。ボランティアによるサンプルテストで実証済み。
ニンニクの臭気成分とされる物質に対する牛乳(及び牛乳成分)の脱臭効果を選択イオン流通管質量分析 (SIFT-MS)を用いて調べた結果、牛乳が揮発性物質の濃度を下げると分かりました。
特に牛乳の主要成分である水分が揮発性物質の臭気除去に関係があると判明。また、口内に残る｢ニンニクの不快臭｣の原因成分であるアリルメチルスルフィド(AMS)を中和するのに、牛乳は10％カゼインナトリウム水溶液より効果的だということも明らかになりました。
通常、腸から吸収されたAMSは分解されずにそのまま残り、息や汗などに混じって体外に排出されるため、ぷ〜んと悪臭を放つわけです。そのニオイのもとを抹殺してくれるというのですから、説得力がありますね。
この研究結果では、脂肪分と水分がポイントになっているので、この2つの成分が混じり合い、多く含まれている、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品などであれば、牛乳でなくても消臭効果が期待できるみたいです。
しかし、いくら有臭成分をやわらげてくれるとはいえ、牛乳と一緒に飲み込むというのは、アリ..なのか!? おいしくいただけるのか、ちょっぴり疑問。料理の味を損ねることなく、かつ、呼気や汗からがっつり主張するニンニクのニオイを抑えることが出来る｢にんにく臭を撃退するならコレ！｣という一押しの食べ物があれば、コメントで教えて下さい。
Drinking a glass of milk can stop garlic breath [BBC News]
Kevin Purdy（原文／訳：kiki)
【ライフハッカー[日本版] 】より引用 2010年9月26日
確かに、昔から経験的にニンニクを食べたらニオイ消しに牛乳が良いと言われていましたね。
また常に口臭を意識して、口臭予防ガムを食べたり噛むブレスケアを利用するのも効果があります。
梅酢を飲むのもいいですね・・・
あとは、シャワーだけでなくきちんと入浴したり、ジョギングなどの運動で新陳代謝をよくして汗をしっかり出すなどの工夫をすると違います。
そこら中の人たちが、もっともっとニンニクを常食してくれれば、気にならないんだけどな（笑）
ニッキーでした☆
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