にんにくをお酢に漬けて【にんにく大好きブログ＠ニンニク情報バンキング】

鱗片にほぐし分けたにんにくを、酢に漬けるとだいぶニオイが抜けてきます。だいたい１０日から２週間くらいで、いい感じになります。

ただこれは、ニオイの感じ方に個人差があって、「ぜんぜんニオイが消えてないじゃない！」という人もいるかと思います。

ぼくの場合、ニオイ以上ににんにくから頂ける恩恵がありがたいと思っているので、むしろそのニオイがいとおしいくらいです（笑）

すいません、話がそれてきました（汗）

え〜っと、酢漬けの話ですよね？
にんにくを切ったわけではないので、アリシンの効果は変わりません。また、酢に漬けるとアクが抜けて保存漬けの下処理にもなります。





ちなみに、これはにんにくの酢漬け「コスタリカバージョン！？」です。久しぶりにカミさんが作ってくれました（笑）

特別なレシピは何もありません、にんにく以外にブロッコリー・にんじん・たまねぎ・鷹の爪・キューリなどお好みの野菜類を入れるだけです。中南米らしくアバウトです（笑）

コスタリカでは、「チレーラ」と呼びどこの家庭でもあります。
これをご飯や、好みのおかずにかけます・・・

お酢をよく食事で使いますね〜　彼らは。
だからでしょうか？　コスタリカに美人が多いのは（笑）

ニッキーでした！



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