こんばんは

エレガントLife・Styleコンシェルジュの砂田ちなつです


今日はビジュアルコースのレッスンで「日本茶・紅茶の頂き方、お出しの仕方」のテーマで行いました。
緑茶

と、その前に
「日本茶の淹れ方は知っています？」と生徒さんにお聞きすると

「何となくは知っていますが、自信ないです・・・」とのお返事が



日本茶の淹れ方が分かる方にはご説明はしませんが、ご希望の方にはご説明をさせていただきます。



最近は日本茶の淹れ方を知らない方が多いので、女性向けの新入社員研修でもお話を盛り込むことにしています


美味しく入れるコツは
第一に温度です

日本茶の抽出温度は70〜80℃が理想です。
沸騰したお湯をヤカンなどから直接急須に入れてしまうとお湯の温度が高すぎて美味しいお茶が抽出できません。

そこで、一旦　湯呑にお湯を空けて湯冷ましをします。



次に蒸らしです
茶葉の抽出を早くしようと急須を揺さぶってしまいがちですが、ここは茶葉が開くまで待ちます


最後に均等にお茶を注ぐです
急須から湯呑にお茶を注ぐとき一気に一杯ずつ入れるのではなくて、少しづつ均等に淹れていって全ての湯呑のお茶の濃度を均一にします。

最後の一滴が一番美味しいのでここは、最後の一滴まで淹れるようにします。



この手順で入れるとお手頃価格のお茶も美味しく淹れられますよ


生徒さん「え〜、びっくり。こんなに手順があるんですね。今度試しにちゃんと淹れて味を比べてみます」とのお答えが返ってきました。



私が就職した会社では新入社員研修でお茶の淹れ方も教えていただきました。
そして、その時に先輩が入れてくださったお茶がとっても美味しかった事を今でも忘れられません。
この感動があったからこそ、２０年以上経っても忘れずにいられるのだと思います。


そして、私は営業職だったのでお茶を取引先でいただくことが多かったのでお客様の立場になって分かることがあります。

ある企業様はいつもとても美味しいお茶を淹れてくださりこの味も未だに忘れることができません。


お茶を出すのもただお客様がいらっしゃったから出すのでは無く、ご来社頂いた感謝と御足労をねぎらい喉を先ずは潤していただくという気持ちを込めて入れるのではやはりかける時間や丁寧さは変わってくると思います。
これだけの行為で、お客様の御社に対する印象も良くも悪くもなるのではないでしょうか？


と、言うことも生徒さんにはお話をさせていただきました


ビジュアルコースの詳細はこちらをご覧下さい



最後まで読んでくださりありがとうございました


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お茶の淹れ方