※訪問日 2021年7月23日
2021年5月にオープンした「中華蕎麦 ひら井」
店主さんは「二郎 野猿街道店」の出身で、「大和製作所」で製麺講師をされていた方とのこと。
国分寺駅からは歩いて20分くらい。
10時半過ぎ。待ち15人ほど。案内に従い先に食券を。券売機。「チャーシュー中華蕎麦」の食券を。開店10分前に順に食券を回収され定刻11時にオープン。
オープンから30分くらいで店内へ。お店は4人体制。
提供までは5分ほど。事前に食券を回収しているので早いですね。
チャーシュー中華蕎麦
魚介不使用の鶏豚牛の100%動物系の重厚なスープにザクッと歯切れの良い麺。チャーシューは3種類。いやー、前評通りの美味しさですね。スープに炭火焼きの香ばしさが移り美味しいです。つけ蕎麦も食べなきゃですね。美味しかった～～～～♪ご馳走さまでした。
