My Sketchbook

日々の暮らしのこと。 そして、暮らしにそっと手作りを添えて。 私らしい色合いで、描きたいな。



バラの実02web



私の庭の秋も少しずつ深まってきました。

午前中は、今週のレッスン準備をしつつ
庭の手入れをほんの少し。

午後からは、楽しみにしていたワークショップに出かけてきました。
そのことは、またあらためまして。


9月に事情により、小窓周りや外灯周りの枝を
伐ってなくしてしまいました。
その周りにバラの実を見ることができず
ちょっぴり寂しいけれど

カーポート側は、きれいに色づき
秋の彩りが嬉しい。

今年も喜びをありがとう。


バラの実web




枝を少し整理したら
もう来年の春を待つ、小さな命を見つけました。



カマキリの卵



また来年、ちびっこカマキリの行列みることできるかな。



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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーコージー2015年mini

※写真は過去のレッスン風景より
リバティーの柄は毎年異なります。

【魔法のティーコージー&ポットマット】

紅茶好きさんのための冬支度。
リバティーのタナローンで作る
ふかふかのたっぷり綿入りの
ティーコージーとポットマット。
安心して美味しい温かさを保ってくれる優れもの。
ちくちく手縫いで作りませんか?



◆11月13日(月)11:00〜14:00

詳細はこちら → 

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ワークショップ参加者募集中!
残席わずかです。



NOELの刺繍のオーナメント01webmini



【NOELの刺繍のオーナメント】

今年のNOELは、刺繍のオーナメントを飾りませんか?

基本のステッチの組み合わせで
表情豊かな楽しい「NOEL」の文字ができあがります。
Red&Ecruの2色で
可愛いオーナメントを作りましょう。

◆11月29日(水)10:30〜13:00 残席 1
◆12月1日(金)10:30〜13:00 満席

詳細はこちら → 



ミモザの刺繍01web

(グループレッスンより、生徒さんの作品。
図案:Jeu de Fils 高橋亜紀さん)


昨日はグループレッスンでした。

アジュール刺繍のグローブホルダーを作る人や
宿題のミモザが仕上がり、カルトナージュの仕立てを始めた方々。

ミモザの刺繍、ぷっくり可愛らしく仕上がりましたね。

皆さん手仕事の得意な人ばかりで
展示会やおすすめの新刊、色んな情報を教えてもらったり
わんちゃんのお話しなどなど。
外の寒さを忘れて
手も動かしながら、お口も忙しい一日でした(笑)

残りはご自宅で仕上げられる方も
出来上がりをぜひ見せてくださいね♪
楽しみにしています。

雨の中いらしてくださり
ありがとうございました。

遅くなりましたが
11月のスケジュールのお知らせです。


【フリーレッスンスケジュール】

(グループレッスン・ワークショップは除く。)

◆11月1日(水)
11:00〜13:00、14:00〜16:00

◆11月14日(火)
11:00〜13:00、14:00〜16:00

◆11月27日(月)
11:00〜13:00 満席14:00〜16:00 満席

※レッスンの入室は15分前から。

プライベート&グループレッスン
出張レッスンなども、別途承っております。
お日にちと内容についてはお気軽にご相談ください。

プライベート&グループレッスン、出張レッスンの日程についてはとくに
早目のお打ち合わせをおすすめいたします。
(数ヶ月先でもお受けしております)


フリーレッスンは、
ステンシル、ガラスエッチング、カルトナージュ、刺繍のうち
お好きなものを受講いただけます。

お作りになりたいものを事前にご連絡ください。
初心者の方も経験者の方も
経験に応じて、素材のご提案もいたします。


メール、または当ブログ右欄のメールフォーム
または、コメント欄(非公開にて対応させていただきます)より
ご予約ください。

また初めてお申し込みの方は
以下について、必ずご明記くださいませ。

【お申し込み】
1. お名前
2. 住所
3. 電話番号(緊急の場合に連絡がつくもの)
4. メールアドレス
5. 当ブログをお知りになったきっかけ


※アクセス(最寄駅JR中央線国立駅よりバス7分)は
受付後、ご連絡させていただきます。


2日以内に、ご予約受付の返答がない場合は
なんらかのエラーなどが考えられますので
恐れ入りますが、再度お問い合わせいただけますようお願いいたします。


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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーコージー2015年mini

※写真は過去のレッスン風景より
リバティーの柄は毎年異なります。

【魔法のティーコージー&ポットマット】

紅茶好きさんのための冬支度。
リバティーのタナローンで作る
ふかふかのたっぷり綿入りの
ティーコージーとポットマット。
安心して美味しい温かさを保ってくれる優れもの。
ちくちく手縫いで作りませんか?



◆11月13日(月)11:00〜14:00

詳細はこちら → 

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ワークショップ参加者募集中!
残席わずかです。



NOELの刺繍のオーナメント01webmini



【NOELの刺繍のオーナメント】

今年のNOELは、刺繍のオーナメントを飾りませんか?

基本のステッチの組み合わせで
表情豊かな楽しい「NOEL」の文字ができあがります。
Red&Ecruの2色で
可愛いオーナメントを作りましょう。

◆11月29日(水)10:30〜13:00 残席 1
◆12月1日(金)10:30〜13:00 満席

詳細はこちら → 




ティーセミナー2017ミルクティーハット07web



冬のような冷たい雨の一日でした。
皆さん、お風邪などひいていないですか?

昨日のお日様がことさら貴重に感じましたね。

あまりに続く雨は困りものですけれど
静かな雨の日は、集中力が増すように感じるのは私だけでしょうか?
そんなせいか、静かな雨音はけっこう好きだったりします。

こんな寒い日には寒い日の楽しみを。
ミルクとスパイスたっぷりのマサラティーで温まりながら。
いわゆるチャイですね♪

先日の奥川伊津子先生のティーセミナーは
ミルクティースペシャルでした。

トップの写真は、その時にご紹介いただいたアレンジの一つ。


ティーセミナー2017ミルクティー01web



見るからにワクワクしちゃうミルクティーでしょ?

ミルクティーを美味しく淹れるための基本のレクチャーから始まり
実際に試飲していただきました。

基本のシンプルなミルクティーだからこそ
使うミルクによって味が左右されます。

ミルクを3種類ご用意いただいて
飲み比べです。

皆さん、しっかりとその違いを感じていただけましたよ。


ティーセミナー2017ミルクティー02web



この日は基本のミルクティーも含めて
定番のアレンジ、今年の新作のアレンジと合わせて
7種類ものミルクティーをお試しいただくことができました。


ティーセミナー2017ミルクティー05web



ミルクティーの風味を損なうことなく
相乗効果をもたらす組み合わせ。

毎年の新作を生み出すのは大変だと思うのですが
奥川先生のアレンジは、まさか!の新鮮な驚きがあったり
なるほど納得!の組み合わせだったり
今年ご参加の皆様にも、大好評でした。


ティーセミナー2017ミルクティースコットランドヒース04web



こちらの新作は、スコットランドヒース。

奥川先生らしさいっぱいのアレンジ。

遠くヨークシャーのヒースの丘に思いを馳せながら
考えられたのかしら・・・。


他にも驚きの調味料との組み合わせもあったりしたのですよ。


ティーセミナー2017ミルクティー03web



ランチタイムの楽しいおしゃべりも
あっちへ行き、こっちへ行き(笑)
皆さん話題が豊富で
太極拳のお話まで!
たくさん花が咲きました。

ご参加いただきましてありがとうございました。

いつもの秋より早い寒さの訪れの中
温かく美味しいミルクティーをお楽しみいただけたら嬉しいです。


さて11月の奥川伊津子先生のティーセミナーは
冷めない魔法のティーコージー&ポットマット。

これからの季節に紅茶のテーブルで役立つアイテムです。
皆様のご参加お待ちしております。



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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーコージー2015年mini

※写真は過去のレッスン風景より
リバティーの柄は毎年異なります。

【魔法のティーコージー&ポットマット】

紅茶好きさんのための冬支度。
リバティーのタナローンで作る
ふかふかのたっぷり綿入りの
ティーコージーとポットマット。
安心して美味しい温かさを保ってくれる優れもの。
ちくちく手縫いで作りませんか?



◆11月13日(月)11:00〜14:00

詳細はこちら → 

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ワークショップ参加者募集中!
残席わずかです。



NOELの刺繍のオーナメント01webmini



【NOELの刺繍のオーナメント】

今年のNOELは、刺繍のオーナメントを飾りませんか?

基本のステッチの組み合わせで
表情豊かな楽しい「NOEL」の文字ができあがります。
Red&Ecruの2色で
可愛いオーナメントを作りましょう。

◆11月29日(水)10:30〜13:00 残席 1
◆12月1日(金)10:30〜13:00 満席

詳細はこちら → 




NOELの刺繍のオーナメント01web


10月の前半だというのに
初冬のような寒さですね。

皆様、お風邪などどうぞお気をつけてくださいね。

寒さを感じる頃に、そろそろ気になるクリスマスの支度。

クリスマス向けの刺繍のワークショップを開催いたします。

心暖かなクリスマスを思い浮かべながら
ご一緒にちくちくと針を動かしませんか?

お申込みお待ちしております。


【NOELの刺繍のオーナメント 】

今年のNOELは、刺繍のオーナメントを飾りませんか?

基本のステッチの組み合わせで
表情豊かな楽しい「NOEL」の文字ができあがります。
Red&Ecruの2色で
可愛いオーナメントを作りましょう。

文字のデザインは写真の他にも
いくつかご用意いたします。
当日お好みのものをお選びください。


【日時】
11月29日(水)10:30〜13:00 残席 1
12月1日(金)10:30〜13:00 満席

※一通りの刺繍の説明と仕立て方までを
ワークショップ時間内に説明いたします。
13時〜16時は、刺繍カフェとしてアトリエをオープンしますので
お時間の許す方は
各自刺繍の続きや仕立ての作業を続けていただいて構いません。
刺繍カフェにご参加の場合は
恐れ入りますが、昼食はお弁当など各自ご用意ください。

【持ち物】
糸切りばさみ

【参加費】
5,500円(キット代金込、お茶&お菓子付き)
※キット:「NOEL」のオーナメント4個で1セットとなります。
オーナメントのサイズ およそΦ50mm

当日お支払い
※お申し込み後のキャンセルにつきましては
3日前より前日までのご連絡で講習費の半額、
当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

【重要】
※必ずお読みください!
刺繍に使用する布は、32ct(126目/10cm)です。
メガネが必要な方は各自お持ちください。

拡大鏡は4台までのご用意があります。


◆会場へのアクセス(最寄駅:JR中央線国立駅よりバス7分)は
受付後、ご連絡させていただきます。


【お申し込み】

1. お名前
2. 住所
3. 電話番号(緊急の場合に連絡がつくもの)
4. メールアドレス
5. ご希望のお日にち
6. 刺繍カフェに参加ご希望の場合はお知らせください。


上記1〜4を必ず明記の上
当ブログ右欄のメールフォームよりお申込みください。
また、スマートフォンなどで、メールフォームの表示されない方は
当ブログ記事のコメント欄をご利用くださいませ。



コメント欄は、承認制になっておりますので
書き込んだ時点では表示されません。

ご予約のコメントは、非表示のまま
対応させていただきます。
返信用のメールアドレスを明記いただければ
追って直接メールにてお返事を差し上げます。

※いただいた個人情報は該当レッスンの募集受付のみ使用させて頂きます。


NOELの刺繍のオーナメント02web



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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーコージー2015年mini


【魔法のティーコージー&ポットマット】

紅茶好きさんのための冬支度。
リバティーのタナローンで作る
ふかふかのたっぷり綿入りの
ティーコージーとポットマット。
安心して美味しい温かさを保ってくれる優れもの。
ちくちく手縫いで作りませんか?



◆11月13日(月)11:00〜14:00

詳細はこちら → 




TCTイメージ01web



十月だというのに
あれこれと動いていると、汗ばむくらいの陽気ですね。

とはいえ、週末あたりから朝晩冷え込むよう。

温かい紅茶を、より長く温かく楽しむために・・・
来月11月のティーセミナーでは
毎年大好評の、奥川伊津子先生のオリジナル
冷めない魔法のティーコージー&ポットマット作りをいたします。

このティーコージーとポットマットは、本当に優れもの。

ぷっくりふかふかの可愛い形で
しっかり大切なお仕事をしてくれて
たっぷり一時間くらいは
安心して美味しい温かさを保ってくれるのです。

手縫いでちくちく。
2時間ほどで出来上がります。

皆様のご参加お待ちしております。


ティーコージー02
(過去のレッスン風景です。リバティーの絵柄は毎年異なります。)


【魔法のティーコージー&ポットマット】


「お茶などいかが?」
「お茶の時間にいたしましょう」

お茶を一緒に愉しむという行為は
相手の気持に寄り添いたいという心の現れだそうです。

香り高い紅茶を囲んで弾む会話・・・
でも紅茶はどんどん冷めてしまうという現実があります。

テーブルの上で少しも冷めずにサービスできたら
どんなに便利なことでしょう。

これを解決するのがふかふかのたっぷり綿入りの
ティーコージーとポットマット。
手に馴染みやすいリバティーのタナローンで作ります。

これから秋も深まり、さらに冬へと移りゆく中で
ティータイムの途中にキッチンに駆け込む事なく、
優雅にお茶の時間を楽しみませんか?



【講師】
奥川伊津子
日本紅茶協会認定ティーインストラクター

【日時】
11月13日(月)11:00〜14:00

【講習費】
5,500円(税込・ミニランチサービス、キット代は別途)
※ティーコージー&ティーマットキット代金 2,000円

当日お支払い
※お申し込み後のキャンセルにつきましては
3日前より前日までのご連絡で講習費の半額、
当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

【定員】
7名

※会場へのアクセス(最寄駅:JR中央線国立駅よりバス7分)は
受付後、ご連絡させていただきます。


【お申し込み】
1. お名前
2. 住所
3. 電話番号(緊急の場合に連絡がつくもの)
4. メールアドレス

上記1〜4を必ず明記の上
当ブログ右欄のメールフォームよりお申込みください。
また、スマートフォンなどで、メールフォームの表示されない方は
当ブログ記事のコメント欄をご利用くださいませ。



コメント欄は、承認制になっておりますので
書き込んだ時点では表示されません。

ご予約のコメントは、非表示のまま
対応させていただきます。
返信用のメールアドレスを明記いただければ
追って直接メールにてお返事を差し上げます。

※いただいた個人情報は該当レッスンの募集受付のみ使用させて頂きます。


ティーコージー01
(過去のレッスン風景です。リバティーの絵柄は毎年異なります。)



GRオープンガーデン01web



お天気に恵まれた連休となりましたね。

連休初日はお友達と、小さな秋の大人の遠足。
埼玉県にある素敵なお庭へ。

私の憧れの景色のあるお庭のオープンガーデン。

このお庭のバラの実の光景に憧れて
数年前、我が家も玄関周りに
実を楽しめるバラを植えたのです。

我が家の場合は、こちらのお庭の何分の一かというほどの
小さなスペースなのですけどね♪


オープンガーデンのお写真
本当はたくさんご紹介したいのですが
できるかな?うーん、ちょっとお約束できる自信がなくてスミマセン。


ちょっと訳あって
歩くのに不自由する数週間だったのですが
やっと歩くのには問題がなくなり
久々のお出かけを楽しんできました。

2両編成の小さなローカル電車に乗るのも
なんだかワクワク。

秋色のオープンガーデンを楽しんで
おしゃべりして笑って
たくさんの妄想を膨らませ合って(笑)
ちょっとまじめなお仕事の相談もしつつ
大好きなお友達との楽しい一日でした。


GRオープンガーデン02web



あとの2日間は、お仕事だったり課題だったり
宿題のいくつかを色々と進め
家人が海釣りに出かけたおかげで
お魚三昧の食卓を囲んだり
たくさん洗濯をして衣替え・・・などなどで
あっという間でした。


さて今週末あたりからはグンと気温が下がってくるようですね。

奥川伊津子先生のティーセミナーは
先週はミルクティー特集でした。
ご参加の皆様ありがとうございました。

まだレポート更新していませんが
次の記事では、11月13日のティーセミナーのご案内を
させていただきますね。




ティーセミナーリッチスコーン05web



ブログを大変ご無沙汰してしまいました。

すっかり秋の爽やかな空気ですが
先週は遅い夏休みを一週間ほどいただいておりました。

お休みあけて、リフレッシュした後の
今週一週間のあっという間に過ぎたこと。

いえ、お休みのため前後にスライドして
予定を詰め込みすぎたからなのですが。

昨日は、奥川伊津子先生のティーセミナーでした。

さっそくご報告です。


ティーセミナーリッチスコーン01web



毎年好評をいただいていますクリームティーでは
これまでもたくさんの方に
スコーンの実習をお楽しみいただいてきました。



ティーセミナーリッチスコーン02web



今回ははじめて、応用編として
様々な食材を組み合わせ
ティータイムのお供としてはもちろん
ランチなどのお食事としても楽しめる
贅沢なスコーンを奥川先生よりご紹介いただきましたよ。


これからの食欲の秋にピッタリのレッスンでした!


ティーセミナーリッチスコーン03web



和やかに実習しながら
これまでクリームティーにご参加くださったことのある生徒さんより
日ごろ作ってみて感じた疑問点なども出まして
あらためて復習にもなったことかと。

初めてご参加の方にとっても
そういうご質問は参考になったりしますよね。


作り進めるにしたがって
お腹からも「食べたーい!」の催促の声が聞こえてきたり(笑)


ティーセミナーリッチスコーン04web



焼き上がりの香ばしい香りは何とも言えず。

三種類の贅沢なスコーンが焼き上がりました。

ゴルゴンゾーラとクルミのスコーン
オリーブと小海老のスコーン
カリカリベーコンのスコーン

ふふふ、美味しそうでしょ?


ティーセミナーリッチスコーン08web



このうちゴルゴンゾーラとクルミのスコーンには
ベースとなる生地に、これまでのレッスンでは
入れたことのない材料を使っていたりして
新しい食感を楽しむことができました。


夏休みの旅の他にも訳あって、台風以降
お庭の手直しができずにいますが
野放しのローズマリーやイタリアンパセリも
役立って嬉しかったです。


ティーセミナーリッチスコーン07web



お待ちかねの試食では
リンゴのサラダと合わせてのランチとなりました。

スコーンも3種類、作り方はどれも簡単な上に本当に美味しくて
小さくてもしっかりお腹がも心も満たされるお味でした。


メニューと写真をみてもわかる人にはわかる・・・そこのあなた。
そうです、紅茶のお供としてだけでなく
ワインにも合います♪

実習中も「いけるね♪」なんて言ってました、私。
スミマセン(笑)



ティーセミナーリッチスコーン06web



奥川先生お手製のデザートは
二色のぶどうのタルト。

秋の美味しさを楽しむセミナーとなりました。

ご参加の皆様、どうもありがとうございました。


お日にちが近いのですが
次回は10月4日。

ミルクティースペシャルとなります。

基本と定番アレンジに加えて
今年も新しいアレンジを2種類ご紹介くださるそうですよ。

どうぞお楽しみに。

まだお席がございますので、ご参加お待ちしております。



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奥川伊津子先生のティーセミナー
今後のスケジュール

10月4日(水)ミルクティースペシャル 2017
11月13日(月)魔法のティーコージー&ポットマット
12月14日(木)クリスマスティー2017 〜ティーパーティーの開き方〜


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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーセミナー2016ミルクティー01webmini


【ミルクティースペシャル 2017】

ほっと一息のティータイムを
より安らかにしてくれるミルクティー。
美味しいミルクティーを淹れるためのコツを
基本から学べ
さらにおしゃれで美味しいアレンジもご紹介します。



◆10月4日(水)11:00〜14:00

詳細はこちら → 




ホップ01web



庭のホップ。

毬花がとっても愛らしいです。

ホップはハーブの一種。
ビールを連想する人が多いかもしれませんが
食べられるハーブなので、毬花の天ぷらとかもできるそうですよ。

まだ私は天ぷらを試したことはありませんが(笑)


ホップ02web



さて、今日は先週のフリーレッスンの振替の生徒さんがいて
マンツーマンでレッスンの一日でした。

Yさんの刺繍のできたてほやほや。
まだアイロン前なので、小さくチラ見せです。

いちねんのうたYさんweb



この秋、ご結婚予定のお嬢さんがいらっしゃるYさん。
そのウェディングのための刺繍のウェルカムボードです。

母娘お二人お気に入りの絵本の一ページを刺繍で表現しました。

絵本を手に、「この絵を刺繍したいんです」と
お持ちくださったのが、5月の終わりのこと。

6月までに、色を決めて
実質、3か月ほどで刺し終えてしまうなんて。

途中、刺し直しもされたりした部分もあるので
丁寧に取り組まれた上でのこの速さには脱帽です。

無事に刺繍まで終えて
私もホッとしつつ、感激の今日となりました。

大切なお嬢さんへの思いが込められているのはもちろん
毎回、「刺していて楽しくて」とおっしゃっていらした姿が
とても印象的でした。
お人柄も本当に温かいYさん。

きっと優しく愛情深いお母様なんだろうなぁ。


幸せが詰まった作品になりました。
私も本当に嬉しくて嬉しくて。

額装してお披露目となりましたら
またブログでもあらためてご紹介させていただきますね!





【フリーレッスンスケジュール】

(グループレッスン・ワークショップは除く。)

◆9月28日(木)
11:00〜13:00、14:00〜16:00

◆10月6日(金)
11:00〜13:00 満席14:00〜16:00 満席

◆10月16日(月)
11:00〜13:00、14:00〜16:00

◆10月26日(木)
11:00〜13:00 満席14:00〜16:00 満席

※レッスンの入室は15分前から。

プライベート&グループレッスン
出張レッスンなども、別途承っております。
お日にちと内容についてはお気軽にご相談ください。

プライベート&グループレッスン、出張レッスンの日程についてはとくに
早目のお打ち合わせをおすすめいたします。
(数ヶ月先でもお受けしております)


フリーレッスンは、
ステンシル、ガラスエッチング、カルトナージュ、刺繍のうち
お好きなものを受講いただけます。

お作りになりたいものを事前にご連絡ください。
初心者の方も経験者の方も
経験に応じて、素材のご提案もいたします。


メール、または当ブログ右欄のメールフォーム
または、コメント欄(非公開にて対応させていただきます)より
ご予約ください。

また初めてお申し込みの方は
以下について、必ずご明記くださいませ。

【お申し込み】
1. お名前
2. 住所
3. 電話番号(緊急の場合に連絡がつくもの)
4. メールアドレス
5. 当ブログをお知りになったきっかけ


※アクセス(最寄駅JR中央線国立駅よりバス7分)は
受付後、ご連絡させていただきます。


2日以内に、ご予約受付の返答がない場合は
なんらかのエラーなどが考えられますので
恐れ入りますが、再度お問い合わせいただけますようお願いいたします。


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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


リッチスコーン2017夏01webmini


【実りの秋のリッチスコーン】

秋のおもてなしにぴったり。
実りの秋をたっぷり包んだ
贅沢でおしゃれなスコーンを作りませんか?

◆9月29日(金)11:00〜14:00

詳細はこちら → 

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奥川伊津子先生のティーセミナー参加者募集中!


ティーセミナー2016ミルクティー01webmini


【ミルクティースペシャル 2017】

ほっと一息のティータイムを
より安らかにしてくれるミルクティー。
美味しいミルクティーを淹れるためのコツを
基本から学べ
さらにおしゃれで美味しいアレンジもご紹介します。



◆10月4日(水)11:00〜14:00

詳細はこちら → 



ウースターソース講座01web



昨日は、Herbs-9のいけだきみこ先生をお招きして
「英国ウースターシャー州発祥、絶品!ウースターソース講座」を
開催いたしました。


前回のキャンセル待ちの末
待ちに待ってご参加くださった方もいらしたりと
残暑厳しい日中でしたが
皆様、お運びくださりありがとうございました。


ウースターソース講座03web



最初に召し上がっていただいたウェルカムドリンクは
きみこ先生の菜園から摘んだ
フレッシュなホーリーバジルと
ホワイトティーをブレンドしたハーブティー。

優しい風味のこの組み合わせ、とても美味しかったです!

きみこ先生のおかげで
私はすっかりホーリーバジルのファンになってしまいそうです♪


ウースターソース講座04web




ウースターソースの由来や
4種の野菜と14種のハーブ&スパイス類の材料の説明など
まずは座学から。

ハーブやスパイスは
料理の味、香り付けにとどまらず
様々な効能のあるものだということが
きみこ先生のレジメを拝見するとあらためてよくわかります。


その後はいよいよウースターソース作りのデモンストレーション。

難しい作業はないのですが
唐辛子の下処理などポイントをおさえつつ進みました。

煮込んだところまでは
一見したら、野菜のスープか煮込み料理のように見えますが
最後にハンドブレンダーで撹拌すると、
一気にソースらしくなります。

たくさんのハーブとスパイスが入っているので
その香りも、なんとも深い香り。

お料理って、作っていて香り立つ瞬間に
なんとも言えず幸せな気持ちになりますよね。
これも手作りならではの楽しみ。


ウースターソース講座02web



そうして出来上がったウースターソースを
試食していただきました。

ソースを合わせてお楽しみただいたのは
一つは、きみこ先生がご用意くださったポテトサラダ。
ポテト以外にもお野菜がたくさん入って
味付けはさっぱりとしていて
ソースによくあう美味しいポテトサラダでした。


それからもう一つは
ご参加のKさんおすすめの玉子を茹でて。
ご自宅の近くの産直なのだそうですが
これが予約がいっぱいの人気の玉子。

人気なのが納得の
うま味のぎゅっと詰まった美味しい玉子でした。

Kさん、ありがとうございました!

前回も好評でした、きみこ先生ご持参の玉子型の容器に盛り付けて。

できたてのソースと
熟成の進んだソースの味を比べていただいたりしながら
試食タイムをお楽しみいただきました。


ウースターソース講座05web



少しでも準備の時間があると
ついつい色んなことを考えちゃうの、と
サービス精神旺盛なきみこ先生。

つい先日、新潟での講習を終えたばかりでいらしてくださったので
そのとき手に入ったというルバーブと芋茎(ずいき)を使った
ジャムをお持ちくださったので、それぞれ食べ比べも。


皆さんからのご質問や
他にも菜園で摘んできたハーブの効能など
盛りだくさんに、レクチャーしていただきました。


お持ち帰りになったスパイスで
ぜひ皆様、ご自分でも
身体が喜ぶ、美味しいウースターソースをお作りになってくださいね。

ご参加いただき、心より感謝です。


また、きみこ先生には今回も大変お世話になりました。

日ごろは、役所やNPO法人を通じ
ハーブの癒しを必要とする方々へ
その時間をお届けする活動を続けていらっしゃいます。

我が家のような個人宅でのワークショップにも
遠くからたくさんの準備と荷物を抱えていらしてくださることに
あらためてお礼申し上げます。




ティーセミナー2016ミルクティー01web


からりと晴れた週末になりました。

暦の上では初秋から仲秋へと季節が移り変わりつつありますね。

「秋」を感じるようになると
紅茶好きの皆さんも
ミルクティーが気になる人も多いのではないでしょうか?

9月のティーセミナー「秋の実りのリッチスコーン」も
募集中()ですが
本日は、10月の奥川伊津子先生のティーセミナーを
お知らせさせていただきます。


ミルクティーに合う茶葉の選び方をはじめ美味しく淹れるための基本や
定番のミルクティーアレンジに加えて
毎年、奥川先生の新作オリジナルアレンジティーのお披露目もあります。
これを楽しみにしてくださっているリピーターさんもいるんですよ。

皆様のご参加お待ちしております!


ティーセミナー2016ミルクティー02web


【ミルクティースペシャル 2017 】


晩夏から初秋へ。
季節の流れとともに
ミルクティーの恋しい頃となりました。

カフェオレボウルにたっぷりのミルクティーは
朝のテーブルであなたを元気づけます。
そして、ほっと一息のティータイムをより安らかにしてくれます。
マイルドでミルキーな喉越しはなにものにも代えがたい優しさ。
ミルクも茶葉もミルクティーに合う、
本格的なセレクトでミルクティーを極めてみませんか?
風邪知らずの健康なウインターシーズンを迎えるためにも。



【講師】
奥川伊津子
日本紅茶協会認定ティーインストラクター

【日時】
10月4日(水)11:00〜14:00

【講習費】
5,500円(税込・ミニランチサービス)
当日お支払い
※お申し込み後のキャンセルにつきましては
3日前より前日までのご連絡で講習費の半額、
当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。

【定員】
7名

※会場へのアクセス(最寄駅:JR中央線国立駅よりバス7分)は
受付後、ご連絡させていただきます。


【お申し込み】
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【実りの秋のリッチスコーン】

秋のおもてなしにぴったり。
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贅沢でおしゃれなスコーンを作りませんか?

◆9月29日(火)11:00〜14:00

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