赤魚粕漬けのきゅうりキウイソース和え : j's kitchen

こんにちは。

台風が近づいていますね。
あっという間に通り過ぎてくれますように。

さて、今日は焼き魚をほぐして和え物にしました。
ほぐすと食べやすいせいか、子供たちも完食(^_-)

ご紹介しましょう、『赤魚粕漬けのきゅうりキウイソース和え』。

〈材料・4人分〉
・赤魚粕漬け 2枚
・きゅうり 1本
・キウイ 1個
・リンゴ酢またはレモン汁小さじ1杯～

〈作り方〉
①赤魚はグリルで両面をこんがりと焼き、冷めたら、骨と皮を除きます。
きゅうりの半分は薄い輪切り、塩で軽くもんで、水気を切ります。
残り半分はキウイと共にミキサーにかけてソースを作ります。
酸味が足りなければ、リンゴ酢またはレモン汁を加えてソースの味を調えます。

②ボウルにソース、①の赤魚ときゅうりを加え、さっと和えてできあがり！

～今日のポイント～
粕漬けのお味と甘酢っぽいきゅうりキウイソースがとても合うんです。
ごはんが進みますし、お酒の肴にもオススメ。
贅沢な一品ですよね(^_-)-☆

赤魚を焼いている間に、ソースを作って、和えるだけ。
ソースはキウイのみ、きゅうりのみ、でも、OK!
他にワカメなどの海藻類、旬のお野菜を加えたりと、
アレンジ自在です(⌒-⌒)

ぜひ、作ってみてくださいね。