寒い冬を乗り切るための、心と体の栄養補給に！
そして冷えたお財布を温める、金運のエネルギー補給に！
金運を招く小判型の鶏つくねの中には鶉(うずら)の卵が…
そんな一手間かけた、ポカポカ鍋レシピです。
たっぷりの冬野菜と小判型の鶏つくねで１月の運勢up↑
【材料】2人分
《鍋の具》
・白菜＝1/4株（ざく切り）
・レンコン＝300g位（スライス）
・ほうれん草＝6房（ざく切り、下ゆでして灰汁抜き）
・しめじ＝1/2株（房分け）
・しいたけ＝6個（一口大にカット）
※お鍋の具はお好みで手には入るものを
季節はずれではちょっとお高いレンコンも、
旬のこの時期なら、何とか手が出るお値段になっているはず。
薄い酢水にさらしておくと、色止めになって、きれいな仕上がりに。
《つくね》
・鶏挽き肉＝200g(モモ挽きの方がしっとり仕上がります)
・生姜（みじん切り）＝大1
・ウズラの卵（水煮）＝8個程
・塩＝小1
※ここが金運up↑のポイント！
※ひき肉には塩を加えしっかり練ってから生姜を加える。
※うずらの卵を芯にして、小判型につくねを作っておく。
【作り方】
�，�鍋に水1.5Lを張り出汁昆布を加え、塩ひとつまみ、お酒大さじ1、ひと煮立ち
�∈遒辰討�いたつくねを静かに加える
��つくねが固まってきたらお野菜を加え完成
お鍋って、フタを開けた時の、あの湯気まで、美味しさじゃありませんか？
�い�好みでポン酢や醤油で召し上がれ
【ポイント】
つくねにつなぎは使わない！
塩を加えてしっかり練り込めば、
粘りが出て、お団子になります。
またお鍋の味付けは、水炊き風ではなく、
お味噌を加えたり、キムチ鍋にしても、モチロンＯＫ。
ちなみにこの日は、
・オリーブオイル
・しょうゆ
・麺つゆ（市販のもの）
・バルサミコ酢
を良く混ぜた、自家製洋風ポン酢で美味しく頂きました。
色々な味で冬の食卓を楽しんでみて下さい。
それでは☆
そして冷えたお財布を温める、金運のエネルギー補給に！
金運を招く小判型の鶏つくねの中には鶉(うずら)の卵が…
そんな一手間かけた、ポカポカ鍋レシピです。
たっぷりの冬野菜と小判型の鶏つくねで１月の運勢up↑
【材料】2人分
《鍋の具》
・白菜＝1/4株（ざく切り）
・レンコン＝300g位（スライス）
・ほうれん草＝6房（ざく切り、下ゆでして灰汁抜き）
・しめじ＝1/2株（房分け）
・しいたけ＝6個（一口大にカット）
※お鍋の具はお好みで手には入るものを
季節はずれではちょっとお高いレンコンも、
旬のこの時期なら、何とか手が出るお値段になっているはず。
薄い酢水にさらしておくと、色止めになって、きれいな仕上がりに。
《つくね》
・鶏挽き肉＝200g(モモ挽きの方がしっとり仕上がります)
・生姜（みじん切り）＝大1
・ウズラの卵（水煮）＝8個程
・塩＝小1
※ここが金運up↑のポイント！
※ひき肉には塩を加えしっかり練ってから生姜を加える。
※うずらの卵を芯にして、小判型につくねを作っておく。
【作り方】
�，�鍋に水1.5Lを張り出汁昆布を加え、塩ひとつまみ、お酒大さじ1、ひと煮立ち
�∈遒辰討�いたつくねを静かに加える
��つくねが固まってきたらお野菜を加え完成
お鍋って、フタを開けた時の、あの湯気まで、美味しさじゃありませんか？
�い�好みでポン酢や醤油で召し上がれ
【ポイント】
つくねにつなぎは使わない！
塩を加えてしっかり練り込めば、
粘りが出て、お団子になります。
またお鍋の味付けは、水炊き風ではなく、
お味噌を加えたり、キムチ鍋にしても、モチロンＯＫ。
ちなみにこの日は、
・オリーブオイル
・しょうゆ
・麺つゆ（市販のもの）
・バルサミコ酢
を良く混ぜた、自家製洋風ポン酢で美味しく頂きました。
色々な味で冬の食卓を楽しんでみて下さい。
それでは☆
先生、コメントをありがとうございました☆
先生こんにちは。
レンコン入りなんて美味しそうですね(^-^)/
レンコンには目がないんですよね。
美味しくて、金運にもいいなんて一石二鳥ですね☆
実は土用の洗礼のデッカイのがきてしまいました。
仕事中の自転車の移動で事故に遭いました(＞＜;)
全身打撲に膝は4針縫いました。
麻酔効いてないのに縫われました…
傷は残ると言われてショックでした。
スカート履けないかもしれないなぁ(;_;)
でも、命があるから良しとしようと思い直したり…
温まると腫れて痛みで眠れないので、結局は覚醒してしまいますね(^_^;)
せっかくなので、過去のエントリーを読んで楽しみます。
何だか変なコメントで申し訳ありません。
きっと今の自分に必要な発見があると思うので、エントリー読みます。