2007年01月19日

『チャングムの誓いで学ぶ宮廷料理』＃2カンナン（しょうがのお菓子）

1宮廷料理...作り方なんてあまり馴染みがないので結構毎週楽しみになりつつあったりして...今週は第二回でやっぱりお菓子なのですが　”しょうが”から作るお菓子で”カンナン”でした。見た目すごくシンプルな感じですけど...手間のかかる料理ですよね♪♪　この料理ってどの場面で出てきたっけ？って思い出しながら...そんなのも楽しいです。

3３話の終盤に子チャングム＆子ヨンセン（亀っ子でしたよね♪）テソンカンに忍び込み、チャングムの母親が残した”料理日誌”を探していると...王様のお夜食の”牛乳がゆ”を台無しにしてしまって...　ハン尚宮様とミン尚宮様そんな二人を見つけて...残っていた材料の”れんこん”と”しょうが”で王様のお夜食を作り直すというシーンでした。この時作ったのは、２品...レンコンのおもゆ＝ヨングンウンイとしょうがのお菓子＝カンナン...４話に完成して王様にお持ちしますよね♪♪...うーんそう言えばあった、あった！って感じで... ちょっと懐かしいけど...チャングムの完全版の放送ペースからするとちょっとだけネタバレな内容かも！（笑）

2ということで今回は”カンナン”だったのですが...しょうがと砂糖と蜂蜜と松の実（粉にする）だけ...　ひたすらしょうがの皮を剥いて（本編の放送ではみんなでスッカラを使って削るように剥いていたの覚えてます）...すりおろして（この番組ではミキサーって言ってました）水を加えて...でんぷんを沈殿させる！　今回の見せ場はこの”でんぷん”だったかな！...でんぷんを沈殿させる料理ってあまりにも馴染みがないけど...　手間かかるなぁ〜って...　しょうがのでんぷんはスグに下に沈殿しないってことで...前日に作っておいて一晩置く？とか言ってかなと.....　

この番組では最後に作り方の手順もちゃんと出てくるのですが...４番の『こして残ったしょうがに砂糖、蜂蜜、水を加えて１時間ほど煮詰める！』...ともかく時間はかかりますぅ。砂糖＆蜂蜜で煮詰めるのって　目を離していると　こげちゃったりして（笑）

4ドラマの中ではハン尚宮様が急いで替わりのものを作った感じでしたけど.....実際には最低でも２時間くらい？かかりそうですよね♪♪　でも料理の手順は実際に作るのとやっぱり同じだったみたいで...しょうがの汁をこぼすと瓶（ツボ？）の下のほうにたしかに...でんぷんが沈殿してました...この番組ってドラマの細かいところでそうだったのか！って思えて...おもしろい！　流石にちょっと自分では作るのは手間かかりすぎ！とか思いますが...チャンスがあったら食べてみたいでーす。....でも私のアジを創造する力だと...しょうが湯みたいな味かな？？？だったらちょっと苦手ですけど...（笑）

5まぁ〜いつものハン尚宮様の『うーん美味しい！』って試食が入るのもお約束ですけど...見逃しちゃった人は今日の『チャングムの誓い完全版』の放送後にまた再放送はあるみたいですぅ。録画の人は時間はちょっと長めにとっておきましょ！
【追　記】えこさんありがとう！
※2月2日（金）午後8：45〜8：55（第4話の後に放送）

■一回目⇒サムセクジュアク（三色揚げもち） （韓たま記事）

junsanga at 07:51│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│はんなり韓流 
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この記事へのコメント

1. Posted by えこ   2007年01月20日 00:15
じゅんさん、こんばんは！
見逃しちゃいました〜
このカンナンって凄く印象に残ってるんですよね。
チャングムとヨンセンの目の前でチャッチャと作ってて、王様も美味しいって絶賛してたし。

再放送に期待します。
ちなみに
2月2日（金）午後8：45〜8：55（第4話の後に放送）
だそうです。
2. Posted by じゅん   2007年01月20日 10:24
■えこさん♪
あんにょん！　コメントありがとうございます。
なんか毎週録画セットしちゃってるので　自動的に録画されていたりして...　最近は　楽してますけど...　この番組は１０分なので　ポチっとチェック出来て良いですぅ。

再放送もあるから良いですよね♪
えこさんありがとうございます。
上にも　太字で書いておきました。

昨日のチャングムの放送の後は　放送されなかった...
国営放送さん、ネタバレ...注意してくれているんですね♪
また、お立ち寄りください。

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