青いドリンクといえば、バタフライピー
このドリンクがKAVEcafeの新作メニューに
なったのをインスタで知り早速試作(*´∀`)♪
この鮮やかな青色の正体は
アントシアニンというポリフェノール
酸を入れると、ピンクや紫に変化し
アルカリ性では、グリーンや黄に変化
今回作ったのはホットでレモンを浮かべ
青→紫への変化を表現しました(*^^*)
底には青い花のドライフラワーも入れてます
お店の方よりコメントといいね👍頂けて
良かった(*´ω｀*)
いつか立体でアイスドリンクver.にも
挑戦したいです(*^^*)
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