1: Hikaru ★@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:30:01.11 ID:???0.net
 日本ケンタッキー・フライド・チキン(以下、ケンタッキー)は、
社名にもある「チキン(鶏肉)」がウリだ。
それなのに、鶏肉ではなく牛肉と豚肉を使った、まさかの新商品に打って出る。

 同社が2月5日に投入するのは、「ビストロ風ハンバーグサンド」。
ハンバーグを使用したサンドの販売は、ケンタッキーとして初めてとなる。

 このサンドは、スチームオーブンで焼き上げた肉厚のハンバーグに
デミグラスソースをかけ、レタスと一緒にバンズで挟んだ、
ボリューム重視の商品。全国1163店のうち、調理設備が整っている849店で提供する。
販売期間は2月末までをメドとしているが、数量限定のため、
売り切れしだい終了する。

■ ハンバーグという"新領域"

 価格は単品で490円(税込み、以下同)。そのほか、主力商品のオリジナルチキンや
チキンフィレサンドなどとセットにした「バラエティサンドパック」(1290円)も販売する。

 チキンを主力とするケンタッキーが、あえてハンバーグという“新たな領域”に
足を踏み入れたのはなぜか。その理由の1つが新規客の開拓だ。

 ケンタッキーの直営既存店の客数は、2010年度に前期比3.7%増を達成して以来、
2011年度から2013年度にかけて3年連続で前年割れの状況だった。
2014年度こそ4~12月が前年同期比1.1%増と客数減に歯止めが
かかりつつあるが、「新規客をリピーターにできていない状況が続いている」
(ケンタッキーを展開する日本KFCホールディングスの近藤正樹社長)。

 これまでと同じことをしていては、客足は底ばいのまま。
そんな思いを抱く近藤社長が、開発部隊から「ハンバーグで勝負したい」と
懇願されたのは昨年春のこと。同年4月に社長に就任したばかりの近藤氏も、
「今までのケンタッキーにない商品ができるなら、いいのではないか」と最初は思った。

 しかし、社内からは「チキンを売りにしてきたケンタッキーが、
なぜハンバーグを売るのか」という批判的な声が上がった。
近藤社長も三菱商事から移籍してきたばかりで、そうした声に戸惑いも感じたという。
それでも、「ケンタッキーに来たことのないお客さんを店に迎え入れたい」との思いが
強かった近藤社長は昨年夏、開発陣にゴーサインを出した。

■ 「開発期間の短縮」が課題だった

 結果的に最初の構想から約1年で商品化にこぎ着けたわけだが、
この“1年”という期間にも大きな意味がある。これまでケンタッキーが
新商品の開発にかけてきた期間は、平均すると1年半程度。
ロングセラーとなっている「レッドホットチキン」に至っては2年の歳月を要した。

 いい商品を出すために時間をかけるのは大事なことだが、消費者のニーズが
目まぐるしく変わる時代となり、開発期間の短縮はケンタッキーの課題だった。
その点においても、今回の新サンドを1年で発売できたことは課題克服への
第一歩ともいえる。

~続きはソースで~

◆ビストロ風ハンバーグサンド(税込490円)
no title


東洋経済オンライン 1月24日 6時0分配信
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150124-00058803-toyo-bus_all

引用元: ・【企業】ケンタッキー、"禁じ手バーガー"に潜む狙い

6: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:31:55.45 ID:VMelQXfi0.net
でも、お高いんでしょ?

7: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:32:00.00 ID:yYomNq1M0.net
単品500円て

8: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:32:05.65 ID:yV5BVNzy0.net
いろんな肉を混ぜて作ると絶妙なバーガーができるということに今頃気がついたの?

11: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:32:48.21 ID:jE9IhfFH0.net
税込490円

コイツら、どうしても客単価を上げることしか考えてねーなw

普及するには、200円台で出せよw

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:38:34.17 ID:WuxktsLx0.net
>>11
どうぞマックに行ってください

13: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:33:44.28 ID:nzmqo5q00.net
ビッグカメラなんて薬や日用品売ってるし、別にいいんじゃね?

24: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:36:15.66 ID:6VDnVh220.net
>>13
ビッ ク カメラ な

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:33:54.24 ID:00XUS3/g0.net
余計なことせず鶏だけやっとけばいいのに



って5年後に結論が出る

18: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:35:18.33 ID:rPXXbTfn0.net
ハンバーグとあのスパイスで作ってみてくれたら500円でも行く。

20: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:35:30.82 ID:GUJbh/330.net
胸肉強制的に買わせ「ご協力ください」だもんな・・・

でも、頻繁に購入するやつと全く買わないやつと別れてそうだよな・・・ケンタッキーって。

43: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:38:37.49 ID:Zm1LJqWs0.net
>>20
胸肉って人気ないの?

52: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:40:30.04 ID:LRICafQi0.net
>>43
細かい骨があるだろ?
齧って砕けるならまだ良いがシナっと潰れるから出すしかない

54: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:40:34.02 ID:6VDnVh220.net
>>43
パサパサしてて旨味自体もイマイチなので、用途がな...

73: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:43:07.55 ID:2ErpgShL0.net
>>43
小さい頃は嫌だったが年取ってくると丁度良くなってきたかもしれn
軟骨も食べられるし

81: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:45:18.42 ID:zoA+qA5i0.net
>>43
一番人気は腰だと思う。

レバーが付いてたら、当たり。

21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:35:38.48 ID:r1eu3nAv0.net
こういうのメニュー増やすと失敗するよ
吉野家なんて完全に裏目だろ
牛丼の並と大盛り、サイドメニューだけでいいのに

25: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:36:28.09 ID:OGnzWwX+0.net
禁じ手使ってんじゃねえよ
チキン屋はチキンだけ売ってりゃええんや

33: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:37:27.40 ID:A/k6uW+/0.net
マックにいかないからってケンタッキーに行くからと言われればNO

35: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:37:40.51 ID:7v3f6hS60.net
フライドチキンの皮でメンチカツみたいの作ってよ

36: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:37:48.05 ID:cpMJMIFo0.net
ケンタは美味くない
食ってるうちに飽きてくる

37: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:37:57.13 ID:G75oOn230.net
まあ、ここ数年、ケンタッキーの快進撃が熱い。
つか、出張販売の出店とか結構昔からやってたな。

51: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:40:24.93 ID:NHatVH6f0.net
「禁じ手(きんじて)は、スポーツ、ゲームなどにおいて、安全性、公平性を設ける為に
設定された禁止事項のことである。分野によっては禁手とも呼ばれる。」 
~wikipediaより~

危ない牛肉を使わなければ、禁じ手じゃなくね?

58: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:41:12.35 ID:goGYyLi20.net
バーガーの方が人前で食べやすい
フライドチキンは店内でかぶりつく気になれない

64: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:42:08.98 ID:HMJLnP7R0.net
看板商品のオリジナルチキンが有るから、失敗しても被害少ないだろう
社運は賭けてないただの飛び道具

71: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:42:59.31 ID:6GGIfHK30.net
前からチキンフィレサンド美味かったじゃん

82: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:45:20.38 ID:VT2C9i4j0.net
そのハンバーガーに使う肉はどこ産なの?
ちゃんと原産地表示して下さい

89: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:47:05.78 ID:k/DKevFX0.net
たけえわ
500円で定食食えるのに

94: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:51:13.60 ID:anZKpAsZ0.net
コスパはマクドよりいいぞ

101: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:53:31.65 ID:z4TZ8n6H0.net
>>94
マクドナルドは1人前1000円超えがデフォになってるからな

105: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:55:05.39 ID:Wt/Cpp6i0.net
ケンタッキーはあの皮だけで売らないのか?
絶対売れると思うんだが

118: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/24(土) 23:58:44.81 ID:/hXCzqZi0.net
ケンタッキーってここ数年でなんか変わった?
もう何年も行ってないが最後に食った時ものすごい油の量で二度と食うもんかと思った

127: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/25(日) 00:01:47.92 ID:Yu/+wmLy0.net
ケンタッキーをおかずにご飯食ったら超美味いぞ。
和食「健太」でも作って、松屋に対抗したら流行ると思うんだが。

132: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/25(日) 00:04:25.54 ID:MtccQmyN0.net
ケンタッキーって品質の割に高いんだよな。
それになんか肉って感じ。