1: 黒胡椒 ★ 2016/01/15(金) 01:38:58.43 ID:CAP_USER*.net
ジャガイモを普段から食べる量が多い人は、少ない人より糖尿病になりやすいことが
大阪がん循環器病予防センターの村木功氏らのグループの研究でわかった。
論文は、米の科学誌「Diabetes Care」(電子版)の2015年12月17日号に発表された。

もともとジャガイモは糖質が高く、糖尿病の心配のある人は食べる量を控えた方がよいと
されていたが、改めて食べ過ぎがよくないことが医科学的に確認された。


ジャガイモ多く食べる人ほど清涼飲料水を飲む量も増える

研究では、米国の医療従事者計11万1442人の健康データを対象に、ジャガイモの摂取量と
糖尿病の発症率の関連を調べた。対象者は全員、糖尿病にかかっていなかった人だが、
追跡期間中に1万5362人が糖尿病を発症した。その結果、次のことがわかった。

(1)ジャガイモ料理を食べる頻度が週に2~4回の人は、週に1回未満の人に比べ、糖尿病の発症リスクが7%高くなる。

(2)毎日食べる人は、週に1回未満の人に比べ、33%も高くなる。

(3)料理方法では、油で揚げるフライドポテトのリスクが一番高い。

(4)ジャガイモを食べる量の多い人ほど、清涼飲料水を飲む量も多くなり、全体の摂取カロリーが増える。

(5)週3回のジャガイモ料理を全粒穀物(玄米や全粒粉パンなど)に置き替えると、糖尿病リスクが12%下がる。
チョコやドーナッツより血糖値を上げる?

ジャガイモは糖尿病患者では控えたい食品の1つとされてきた。たとえば、
筑波メディカルセンター病院の糖尿病対策のサイトをみると、「でんぷん質の多い食品を摂り過ぎないように」
としてイモ類(ジャガイモ、サトイモ、サツマイモなど)の筆頭にあげられている。

ジャガイモは糖質が多いだけでなく、GI値(グリセミック・インデックス)が非常に高い。
GI値は、食べた後に血糖値を上昇させるスピードを食品ごとに数値で表したもの。数値が高いほど
血糖値が上がりやすくなる。ジャガイモのGI値は90で、ヤマイモ75、サツマイモ55に比べイモ類ではトップ。
どら焼き95と同じで、チョコレート91、ドーナッツ86より高い。糖尿病や糖尿病予備群の人は、
GI値60以下が勧められている。
no title

http://www.j-cast.com/healthcare/2016/01/14255418.html?p=all

引用元: ・【健康】ジャガイモの食べ過ぎが体をむしばむ 糖尿病リスク3割増 特に怖い料理は...

2: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:40:04.78 ID:A5yWMzfW0.net
ポテチも毒

3: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:40:27.88 ID:UKa5fKvL0.net
国によっては主食なんだよな

4: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:40:28.06 ID:Zflo3MWwO.net
摂取し過ぎたら何だって毒だろ

5: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:41:01.72 ID:byz9UQII0.net
マクドナルドの収入源終了

7: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:41:21.10 ID:fAEs95PD0.net
酸素は毒

8: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:41:27.90 ID:fXJVqKvx0.net
じゃがいもは野菜

13: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:43:03.49 ID:dtle9f5u0.net
>>8
あれ?俺書き込んだ記憶ないのに

9: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:42:11.46 ID:5oA28NPZ0.net
アメリカ人はみんな糖尿病になるじゃん。

11: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:42:41.64 ID:CWY3FcF60.net
アンデス地域に暮らす人々はみんな糖尿病になっちゃうな

12: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:42:52.00 ID:a/WDGcE00.net
芋料理なんてカレーとフライドポテトくらいだな
それも無性に食いたくなった時だけ

14: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:43:18.59 ID:ttLNxOVG0.net
あれダメこれダメ、食うもん無くなるわ。

15: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:43:19.32 ID:FOHOsr2X0.net
ジャンクフードって言え

16: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:44:34.87 ID:acIwHt5a0.net
腹がふくれる作用なかったっけ
少なくてもおなかいっぱい

20: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:45:40.35 ID:gTithC7X0.net
>(4)ジャガイモを食べる量の多い人ほど、清涼飲料水を飲む量も多くなり、全体の摂取カロリーが増える。
ほとんど言いがかりじゃね?

30: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:47:51.17 ID:FJKXMDA30.net
>>20
それで気付いたわ…ポテチとジュースのことを言ってるんじゃないのか…

43: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:50:14.35 ID:loov52so0.net
>>20
どう考えてもポテチとコーラだな

22: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:45:43.55 ID:fJoFCV8c0.net
国はマーガリンとコメとジャガイモを規制しろ!

23: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:45:57.58 ID:k9+I88Ez0.net
食べ物ってじつに身体に悪いな…

42: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:50:02.29 ID:14O8RPYG0.net
>>23
何も食べないのが一番良いのかもな

24: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:46:35.29 ID:31wj1Zlm0.net
じゃがいもはビタミンCが豊富なのを知らんのか

25: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:46:59.59 ID:aO77wRLm0.net
ドイツ人どーすんだ

27: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:47:14.76 ID:KwgjcD9g0.net
ドイツはジャガイモが主食じゃん

31: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:47:51.53 ID:RAbySdm6O.net
芽が毒なんだから元来人が摂取してはいけない野菜なのでは?という気が…

34: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:48:11.01 ID:3Lv+SSMr0.net
ポテサラよく作る・・・

36: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:48:50.56 ID:Lo0Ic6FD0.net
じゃあサツマイモ食いまくるわ

44: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:50:30.52 ID:2v/yMJFD0.net
じゃがりこ毎日食ってるわ

45: 名無しさん@1周年 2016/01/15(金) 01:50:41.40 ID:xcKT+0cSO.net
清涼飲料水の下りは何なんだよ。
じゃがいも由来じゃなくて、デブだからだろ