1: 丸井みどりの山手線 ★ 2016/03/28(月) 00:52:42.41 ID:CAP_USER*.net
2016年3月27日 19時23分(最終更新 3月27日 19時35分)
 和歌山県紀の川市のNPO「いなか伝承社」が、イナゴやカイコなどの昆虫をしょうゆの醸造技術を使って発酵させた液体調味料を開発。27日、同市で試食会があった。


 調味料は計10種類で、5種類の昆虫を二つの麹(こうじ)で醸造した。刺し身やお吸い物、サラダなどのメニューを試食した参加者は「普通においしい」「少しクセがある」などと感想を言い合った。

 見た目から敬遠されがちな昆虫食だが、海外では高い栄養価で注目されている。災害食などへの応用も期待され、ムシできない食材になりそう?

引用元:http://mainichi.jp/articles/20160328/k00/00m/040/018000c

5: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 00:55:01.30 ID:uF+n7m340.net
戦時中には作っていたそうだが

6: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 00:57:03.96 ID:vF1LJECJO.net
イナゴの佃煮だけは認めざるを得ない

あれは蝦より旨い

7: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 00:58:29.92 ID:S9PtrQ8q0.net
ゴキブリで出来たら原料不足解消。

8: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 00:59:58.76 ID:Uz8x2hm10.net
メリケンが醤油のことをバグジュースと言ってたのが現実に(´・ω・`)

39: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 03:56:27.98 ID:x1o+YSEK0.net
>>8
俺も真っ先に浮かんだのがバグジュース

10: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:04:21.40 ID:BLVZH3jg0.net
こんな気持ち悪いもん食うくらいなら
遺伝子組み換え食品でいいだろ。
今食べてる農産物は大抵人為的に品種改良してきたものだろ。
遺伝子組み換えの時間軸が長いか短いの違いでしかない。

22: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 02:02:09.01 ID:D6MtGXra0.net
>>10
うん、だからキミは遺伝子組み換え食品を食べてれば良いと思うよ

11: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:05:08.53 ID:hi/nnezG0.net
イナゴの佃煮とハチの幼虫は食えるんだが
カイコのサナギが食えない。
ザザムシもちょっとダメ。

12: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:05:40.94 ID:8CNoWUhc0.net
蚕の幼虫なら素揚げ食べたけど海老味噌みたいで美味しかったよ

13: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:08:16.70 ID:tRVlxO7r0.net
蚕が美味いってのは昔から聞くね
まー食い物なくなったときに重宝するだろうから技術の研究と継承はするべきだろうね
食い物なんて1ヶ月も食い続ければ原材料には慣れるし

14: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:08:58.03 ID:EDRUAuRh0.net
虫の卵が入った米をそのまま食べてるし、
天然由来と称してる着色料も虫を潰して作ってんでしょ?

意識の問題だわ。

17: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:37:46.61 ID:wx/JHBIi0.net
いらね。動物系タンパクは魚だけでいい。
魚も獲れなくなったら漬物と米だけで一生いってもいいよ。

20: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 01:42:26.75 ID:FsQ7zr470.net
昆虫食になったら人格変わるよ
肉食が凶暴になるように

23: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 02:06:42.80 ID:BVd2mxQwO.net
ハチの子もセミの幼虫もカイコのさなぎもイナゴも食べた
その手の昆虫は、美味い不味いは別にして、大体エビみたいな味と食感
イナゴだけは飴炊きにすることが殆どなので、本来の味がわからんけど

32: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 02:33:03.02 ID:IHJ33aBz0.net
>>23
エビって海の昆虫だと思う

25: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 02:13:00.80 ID:debktkWd0.net
うーん苦そう
寧ろいい味になるのかな?

27: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 02:17:03.83 ID:RuFjl17CO.net
あ、幼虫は炒めたり揚げたりすれば大丈夫(´・ω・`)
クリーミー
日本で人に薦めるものじゃないけどな
蜂の子は生で食べたけどうまい

36: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 03:01:35.22 ID:PIEOk1D30.net
タンパク質さえあれば醤油は作れるだろ
ニュースにする価値が無いかと

41: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 04:06:24.88 ID:2afbhxZP0.net
ムシできないな

42: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 04:10:27.15 ID:DXeXOyfh0.net
調味料では腹はふくれない

44: 名無しさん@1周年 2016/03/28(月) 04:16:23.59 ID:gyJyb96W0.net
昆虫なんか、レシピ確立したら余裕で食えると思う。

エビカニ食えるのにグズってる奴は無能

引用元: ・【食】昆虫調味料 . イナゴやカイコなど使い醸造…試食の結果は?[毎日新聞]
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459093962/