1:新規スレッド作成依頼1094-240@チンしたモヤシ ★2017/05/07(日) 14:07:25.42 ID:CAP_USER9.net

優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎 発達障害の15歳が開店

「どんな入れ方や飲み方をしてもおいしい豆を提供したい」と話す岩野響さん



上毛新聞ニュース 更新日時:2017年5月5日(金) AM 06:00
http://www.jomo-news.co.jp/ns/5914939113034422/news.html

 群馬県桐生市小曽根町の岩野響さん(15)が、自家焙煎ばいせんしたコーヒー豆を販売する「HORIZON LABO(ホライズン・ラボ)」という店を、同所の水道山中腹に開業した。店のキャッチコピーは「ぼくができることから ぼくにしかできないことへ」。発達障害の一つ、アスペルガー症候群と向き合いつつ、高校には進まない選択をし、自分にしかできないことを探している。

◎優れた味覚と嗅覚駆使 「水平線のように広く自由に」
 響さんは障害の影響で空間をつかむ力が弱く、黒板の字を書き写せなかったり、運動が苦手だったりした。学校の授業と部活動の両立ができず、中学1年の10月に不登校になった。

 物心ついた頃から、同じ調味料でもメーカーの違いが分かるほど優れた味覚と嗅覚を持つ。両親に毎日出していたコーヒーに興味を持つようになり、中学2年の5月に知人から手回しの焙煎機をもらった。一つのことに熱中する性格で、市内の伊東屋珈琲コーヒーのロースター、古谷哲成さんらとも意見を交わし、焙煎する時間と温度でコーヒーの味がどう変わるのかを研究した。

 中学3年の夏に家族とタイ・プーケットの海を見て、水平線(ホライズン)のように広く自由に生きたいと思った。自分を表現できるコーヒーの研究成果を発表する形で店を出そうと決意。自宅近くの空き小屋を父の開人さんと共に改装し、4月にオープンした。

 商品は月替わりの1種類で、グアテマラや東ティモールなどの豆をブレンドする。今月はすっきりと飲みやすい味に仕上がった。温度を上げつつ時間をかけて焙煎することで、酸味をなくして深みのある豆を提供する。鮮度にこだわり、3、4日以内に焙煎したものを販売しようと心がける。「誰がどんな入れ方や飲み方をしても楽しめる豆を提供したい」と話す。

 営業は毎月1~7日の午前11時~午後7時。
※詳しくは「上毛新聞」朝刊、有料携帯サイト「上毛新聞ニュース」でご覧ください。



3:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:08:40.41 ID:f6P55njd0.net

中性的な顔だな
男なのか女なのか?



123:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:44:38.37 ID:wa4EIwTT0.net

>>3
そもそも15歳なら性徴も途中だと思うけど?



5:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:10:10.91 ID:ZgtWiNHb0.net

近所だったら毎月買いに行くのにな
群馬はちょっと遠い



7:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:10:27.91 ID:PRlBmz070.net

ほっほう
おこだわりの豆…興味ある!
通販やってないのかな



8:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:11:52.36 ID:MrWdNMVT0.net

違いの判る男だな



104:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:38:49.02 ID:5UaAOsf+0.net

>>8
できるな、おぬし



9:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:11:52.64 ID:5G0gDnZ+0.net

脛齧りニート様がカフェごっこですかw



232:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:23:35.63 ID:NtNErBEr0.net

>>9
学校行ってないし個人事業主じゃねえの



10:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:11:54.01 ID:4xecBNCt0.net

シリコンバレーもそうだが、特殊能力系は強いな。



13:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:12:16.34 ID:c8Bo+Be1O.net

黙って商売して生涯自活していればいいものを、
こうやって
「発達障害者には優れた才能があるプロパガンダ」をする。
これがムカつく。



108:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:40:30.89 ID:no+zludQ0.net

>>13
大いなる才能には大いなる欠損がつきものだってのは昔から言われてるだろ
もちろん際立った才能がある障害者は一部だろうけど



153:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:53:42.24 ID:Tm6Ah5E10.net

>>13
お前さんにも優れた才能があるじゃないか。
人の足を引っ張ると言うw



319:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:45:45.48 ID:4eMnQY4C0.net

>>13
分かるがそれは神輿に担ぎ上げる方の問題だな。
勝手に可哀想と決めつけて商売する団体。



265:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:30:23.19 ID:tTmx3LqZO.net

> 響さんは障害の影響で空間をつかむ力が弱く、黒板の字を書き写せなかったり

これアスペルガーじゃなくて学習障害じゃないのか?アスペにこんな症状はないだろ

>>13
こういう記事には障害を持つ当事者や周囲の人に
将来の可能性を示して希望を与えるっていう社会的役割があるんだ
底辺にはわからないだろうけどな



292:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:39:52.97 ID:BNZl91stO.net

>>265
アスペじゃないよね。

でも今、世の中は
なんか特別な才能があるかのように扱う場合
総じてアスペルガーって言い出してる

本当は何かが突出した人をアスペルガーと呼ぶのではなく
知的障害がないけど社会性に障害があるのを
アスペルガーと言うのにね

ただ、それは障害児の親が
『うちの子は障害があるけど、代わりに凄い才能が!!』と
思い込みたい風潮に応えてるとも言えるんだ
だから、普通の子供なら普通に描くような絵も
障害フィルターかけると天才になる



15:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:12:39.06 ID:Z3wLxgPv0.net

アスペルガー症候群て、客の好みや要望をどうやって伝えるんや?



40:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:20:10.47 ID:TLEq3Mig0.net

>>15
ここの店は「俺の好みに従え」だから何ら問題ない



169:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:58:57.05 ID:bV314uBi0.net

>>15
言葉通りに受け取るから、あいまいなことを言わない



25:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:14:29.53 ID:tjxM/4/I0.net

アスペはこういうのすごいよね
どーでもいい仕事させると神経質なまでにどーでもいいところにこだわって大変なことになるけど、
こういうふうにハマるといいよね



261:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:29:36.29 ID:StGZNQkgO.net

>>25
こだわるけど、その人が手掛けた物はお客さんから高評価だったりするんだよね。



365:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:57:24.17 ID:tTmx3LqZO.net

>>261
手を抜くっていうことを知らないからなw



31:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:16:33.27 ID:eOvvVSB/0.net

昔の優秀な職人て発達障害が多かった気がする



36:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:18:07.00 ID:rskmAiJo0.net

適材適所?ならいいんでない



39:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:20:04.93 ID:djoWpoEsO.net

美食倶楽部に入れろ



44:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:20:48.54 ID:sWJFRq5+0.net

>調味料のメーカーの違い

そんなに難しいか?
たいていの奴はできそう



371:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:59:23.56 ID:hrYHvWRE0.net

>>44
味の素と味王の違いわかる?



45:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:21:11.41 ID:MrWdNMVT0.net

この子が旨いと思う珈琲を他人が旨いと思うかはまた別の話



55:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:23:29.69 ID:1+3NTL6E0.net

>>45
そうそう、絶対音感ある人が歌うまいのか?すごい曲作れるのか?
に似た感じだよね



59:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:25:28.97 ID:EN0JsVeQ0.net

舌だけ異常に発達したのかな



60:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:25:37.09 ID:J61+lLzB0.net

会って会話もしてないのに否定から入るさすが底辺



68:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:28:00.25 ID:1w3mTJC+0.net

>>60
いやいやみんなフラットな視点で語ってるだろ
飲んでもないのに絶賛する奴らの方が底辺だな



72:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:28:19.22 ID:RDqIUDAa0.net

こういうニュースは悪くないよね……って思ったけど、喫茶店ではなくコーヒー豆だけの販売なのか



84:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:33:12.82 ID:tinECkbB0.net

>>72
ちゃんとアスペの特性分かってる商売の仕方じゃん
焙煎もする喫茶店なんて客商売は向かないと分かってる



92:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:36:11.47 ID:HQe6iszl0.net

酸味って無くした方がうまいかな?

グァテマラの酸味は好きなんだが。



134:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:48:11.05 ID:wa4EIwTT0.net

>>92
ハッキリ申し上げると、好み



177:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:01:07.05 ID:z7i0OlVMO.net

>>92
酸味も欲しいね。
個人的にはダークローストで酸味が少なく深いコクが好きだけど、
気分を変えて酸味のある浅煎りのライトなのも飲みたくなる。



94:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:36:31.31 ID:HG/ZMzCO0.net

味覚って人それぞれだから
飲食は難しいよね



164:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 14:57:04.87 ID:42Uo7Idx0.net

サヴァン症候群か



274:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:33:48.02 ID:tTmx3LqZO.net

>>164
サヴァンは異常に知能が高い自閉症だ。>>1は多分普通のアスペルガーだろう



176:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:00:57.95 ID:1wutBOLX0.net

たぶん俺らも発達障害のヤツは多いんだが
ボーダーライン的な部分から大きく逸脱してない限り
大きく問題にならないし一生気づかないことも多いらしいぜ



192:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:08:47.28 ID:fuIGAysx0.net

特性いかして仕事させてもらえるって幸せなこと15歳で。
親もいい人なんだろうね。



239:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:24:46.72 ID:ZgtWiNHb0.net

ふと思い出して探したら一昨年購入した生豆が残ってたよ、久しぶりに煎ってみよう。
「煎り上手」は驚くほど簡単に豆を焼けてオススメ。



333:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:49:47.14 ID:gpON14lt0.net

そういや小峠が辛いのダメなのって鋭敏すぎんだろな
辛みってただの痛みだし



343:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 15:51:12.65 ID:+hhrPxwO0.net

>>333
重度のイボ痔だってさ



381:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 16:02:48.32 ID:5D5egxyg0.net

優れた嗅覚でもない俺がそのコーヒーの違いが分かるのだろうか?



385:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 16:03:53.65 ID:VCCmOTWW0.net

>>381やってみそ



394:名無しさん@1周年2017/05/07(日) 16:05:41.90 ID:93e10pse0.net

こういう働き方もあるんだよなあ。

学校にいくだけが能じゃない。

不登校の子たちも打開策があるはず。



【群馬】優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎 発達障害の15歳が開店 幼少から同じ調味料でもメーカーの違いが分かる味覚と嗅覚
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1494133645