1: ばーど ★ 2018/09/12(水) 14:12:53.68 ID:CAP_USER9
6日に道内で発生したブラックアウトから電力供給がほぼ全道で復旧し、道内の多くの小売店が営業を再開し始めた。ただ、棚から姿を消したままの商品もまだ多い。その代表がコンビニやスーパーなどの弁当だ。なぜ弁当は店頭になかなか戻ってこないのか。そこには、大手全国チェーンならではの「規格」というハードルの存在があった。

■ネギなしのそば× 漬物がない弁当× 会社幹部くやし涙

「そばはあるんですが、ネギがない。弁当の素材はあるんですが、漬物がない。そうすると『ざるそば』や『幕の内弁当』という商品は作ることができないんです」。大手コンビニチェーンの道内店舗に弁当類を供給する会社の幹部は目いっぱいに涙をためながら、苦しい胸の内を吐露した。「食材はいっぱいある。でも、チェーンの規格に合わない商品は出せない。この苦しいとき、地域の役に立てない。非常に切ない」

この工場に電力が戻ったのは、地震発生から丸1日以上たった7日午後9時。地震で飛び散った揚げ油の処理や、使えなくなった食材の廃棄などに時間を要し、弁当の生産を再開したのは10日朝だった。その後、多くの食材を確保したものの出荷できる弁当はわずか2品目にとどまっている。
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■「1個でも食材がないと作れない」

弁当やおにぎりなどを道内のスーパーマーケットに供給している日糧製パンの月寒工場(札幌)。工場が通電したのは7日午後。弁当など米飯商品の11日の出荷量は通常の6割程度にとどまっているという。

10日から発注システムが本格稼働し、パンの供給は一部の総菜パンを除けば、12日からほぼ通常に近くなる。一方で、同じ工場で作る弁当の復旧は大きく遅れている。「50個材料があったとき、1個でも食材がないと作れない。ラベル表示もあり、勝手に規格は変えられない」
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■大手チェーンの対応力も問われている

店内調理をする小規模な小売店などでは、「いまある食材だけをつかって、なんとか、作れるものがないか、工夫しながらやっている」(北海市場発寒店の青木豊店長)。ただ、全国チェーンに卸す場合、食材も弁当の中身も現場の判断だけでは変えられないのが今のルールだ。

食材はあるが、供給できない―。地震という天災の際に、ライフラインである食品をいかに迅速に流通させるか。大手チェーンの対応力も問われている。

9/12(水) 10:04
北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00010000-doshin-soci

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536729173/

2: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:13:56.21 ID:EyZAKMg00
という言い訳
3: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:14:06.60 ID:TEPT0CQG0
逆に考えるんだ
新しい規格の弁当を作ってしまえばいいと
5: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:15:21.18 ID:XyfZRlV/0
>>3
それは生産を受託している工場側ではどうしようもないことだな。
57: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:28:50.86 ID:7H7ZsxkB0
>>3
ありがとう!甜菜やっ!!
早速卸先に提案したら1ヶ月後には返事くれるって!!
4: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:15:09.78 ID:tvgFrEpd0
表示が細かくなればなるほど対応は大変だろうな
カロリーなんかはともかく、アレルギーなんかもあるわけだし
99: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:40:33.67 ID:ZoYFcXvN0
>>4
減る分にはもんだいなくね?
12: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:16:51.90 ID:vfl1mBtk0
東京、神奈川で大地震が起きたら、
コンビ二弁当は当分復活できそうにないってことやね
13: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:17:08.26 ID:0vXnCm0m0
ネギなしそば。漬物なし弁当
て名前で売り出せ
16: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:17:52.34 ID:M06L2o4G0
泣くことないだろ
22: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:19:49.52 ID:R1JBj8jI0
セコマのホットシェフのおにぎり食ってろ
31: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:22:16.84 ID:+XebQYCD0
ワケあり品としてちょっとだけ安く売れればいいのにね
33: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:22:22.57 ID:kEaaATSMO
臨機応変にやれよ、何もないよりマシだろバカじゃね
43: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:26:16.66 ID:B1SIggz30
その間にセコマは
ホットシェフで弁当を売りまくるのであったw
46: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:26:52.55 ID:OLbB69v00
勝手にやらせると品質があっという間に低下して売れなくなる
そういうもんだよ
76: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:33:44.93 ID:F1mxyku30
         ____
       /      \
     /  _ノ  ヽ、_  \
    /  o゚⌒   ⌒゚o  \  
    |     (__人__)    |  お弁当に漬物を乗せる仕事が無くなったお…
    \     ` ⌒´     /
82: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:35:30.90 ID:f/IHmgE60
タンポポがないだけで弁当が作れない・・・
85: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:36:29.93 ID:vZGf8gIh0
どこの無能コンビニチェーンなんだ?
122: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:49:06.01 ID:f8B/lsgw0
非常事態なのに・・・
頭おかしいんじゃね


臨機応変に対応しろよ
127: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:50:45.53 ID:vR271E060
>>122
責任取りたくないんだよ
面白い民族だよ
勝てる商売なのに
126: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:50:24.32 ID:MaLyOm160
ますますセイコーマートの株が上がるな
135: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:52:35.39 ID:J9/qx1/X0
>>126
セイコマが一番店を閉めてて、かなり印象悪くなってるぞ。
厚別だか白石だかのデカイ倉庫がやられたらしいけど。
173: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:02:31.27 ID:0Z3/xiap0
>>135
セイコマはホットシェフは復帰するの早かったよ
できたてのカレーとか揚げたてのトンカツとか
おにぎりとかは揃ってたわ
142: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:54:50.56 ID:vIHgrBNB0
ねぎなしシール作って貼れば
漬物なしシール作って貼れば
152: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 14:57:12.37 ID:vIHgrBNB0
「震災で影響でねぎが入っておりません」
「震災で影響で漬物が入っておりません」

売り場に張り紙一枚あれば
日本人なら誰も文句言わないよなあ
175: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:02:44.34 ID:UgUjZ2VE0
セイコーマートは海苔無しや具無しおにぎり作って売ってたぞ
196: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:08:00.45 ID:A1sAkbtT0
311の時、カップうどんのかまぼこ作れなくて
入ってなかったね。
198: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:08:18.95 ID:9c/DM7sa0
あとになっておまえらが悪口ツイートするだろ
災害で苦しむ人に手抜き弁当売ったひどいって
204: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:09:35.14 ID:pTxq2Wbk0
>>198
表示して販売すればいいだけ
非常用規格外弁当Aとか名前つけて
221: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:13:14.39 ID:8e5u+Xu10
山崎パンだっけ大雪で国道が動かなくなった時にトラックに積んでたパン配ったの
232: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:16:52.44 ID:soyb9P17O
>>221
運送もヤマザキ自身がやってるから出来た事だな、運転手がヤマザキの社員
243: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:19:26.93 ID:81M6tIQe0
>>221
それは既に用意してるから出来ること
配送が遅れたら廃棄になるパターンなら配った方がいい

今回は袋に入れる商品が表示と違うのを避けるためなので仕方ない

例えば震災だからとタケノコの里にきのこの山が入ってたら金返せと騒ぐやつが何千人も出てくるだろ
246: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:20:09.29 ID:85IfGCOv0
ローソンは、店内で作る弁当ってコーナーがあるけど
あれは独自じゃないの
249: 名無しさん@1周年 2018/09/12(水) 15:21:44.54 ID:iAlQCHQV0
「そばはあるんですが、ネギがない。」

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