1: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [ヌコ] 2018/11/05(月) 18:28:35.80 ID:M52oUW2b0● BE:324064431-2BP(2300)
キムチ貿易赤字520億ウォン…韓国、日中に対抗して再び高みを目指す(1)

Kフードの代表格であるキムチの世界化を宣言して20年余り。宗主国である韓国のキムチの世界化と産業の現在はどうなっているのか。
世界中どこへ行っても簡単にキムチを味わうことができ、ミシュランガイドに紹介された有名レストランでもキムチを出す水準になった。
だが、残念なことに年間520億ウォン(約52億円)の貿易赤字を出しているのも現実だ。
中央日報は「デジタル企画-キムチロード」(https://news.joins.com/Kimchiroad)を通じて、
キムチの現在と未来を見つめる。また、全国を回って各地域の特色あるキムチを紹介する。

今月初めに訪れた日本・千葉県成田にあるキムチ工場「美山」。自動化された8つのキムチ生産ラインで乳酸菌やビタミン、
粉トウガラシなどでそれぞれ味付けの異なるキムチが一列に出てきて自動包装されていた。
ハクサイキムチだけで年間2万1000トンを生産している同工場は、日本国内1位のキムチブランド「イチオシ」が誇る場所だ。
大山一社長に会って1位の秘訣を尋ねると「乳酸菌や納豆、チーズなどを加味してさまざまな種類のキムチを作る技術力」と答えた。

実際、同社がキムチ1位ブランドになったのは、自社技術で開発した「LB27」という乳酸菌を200グラムあたり870億個入れた
「イチオシ」を発売しながらだ。イチオシは韓国・日本・中国の唐辛子を適量に調節して使いながら、辛さの幅を広くしている。

また、甘みのある味を好む若者層の消費者の口に合うように、柿やリンゴなどから抽出した糖分で甘さを製品別に調節している。
市場に流通しているものは21種類にもなる。大山社長は「日本で数年前までは韓国産が多く売れたが、
今は日本産キムチが大多数」とし「来年は若者層の好みに合わせたキムチを携えて韓国市場に進出する計画」と明らかにした。


以下ソース
https://japanese.joins.com/article/791/246791.html

引用元: ・http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1541410115/

3: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/11/05(月) 18:29:39.46 ID:XlRM2FiQ0
不衛生
6: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [GB] 2018/11/05(月) 18:30:52.05 ID:eoXy73dg0
韓国産のキムチってスーパーでいつも大安売りされてるよね、それでも売れないんだろう
8: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/11/05(月) 18:31:04.46 ID:XrdPTf120
日本のキムチの方がうまいから
11: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CA] 2018/11/05(月) 18:31:28.09 ID:DZfEPu4u0
なあに、かえって免疫力がつく。
12: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ヌコ] 2018/11/05(月) 18:31:42.88 ID:Wh157d+N0
まずいもん
14: 名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [US] 2018/11/05(月) 18:31:57.53 ID:GJhFrQOP0
ババアの唾と大腸菌が入っているから。
588: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/11/05(月) 23:54:23.48 ID:WlPbUqy+0
>>14
大腸菌どころか寄生虫の卵が入ってなかったかな?
22: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [PL] 2018/11/05(月) 18:32:58.79 ID:kvQ42E8C0
間違えて母ちゃんが買って来たとき韓国産だよと言ったらヤダ!とか言いながら封すら開けず即棄ててたわ
27: 名無しさん@涙目です。(北海道) [BG] 2018/11/05(月) 18:33:38.00 ID:dXDgf6nA0
キムチ悪いな
38: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [FR] 2018/11/05(月) 18:35:09.85 ID:uHbuzSuP0
そりゃあ日本人に合わないから日本産キムチの売れ行き好調なわけで
234: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [US] 2018/11/05(月) 19:12:15.39 ID:9qkOPlbe0
>>38
中華とおなじよな
48: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2018/11/05(月) 18:35:59.17 ID:Q2Yiy/SV0
日本製のキムチ食べてた時期あったけど飽きた
常食するものじゃないって感じ
52: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/11/05(月) 18:36:23.84 ID:YPIHWLla0
浅漬けが美味いからな。
53: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/11/05(月) 18:36:26.98 ID:zYs1i6UD0
韓国産大好きだったけどあれ見てから食えなくなった
232: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [GB] 2018/11/05(月) 19:11:59.95 ID:eoXy73dg0
こくうまキムチ美味しいけど料理に使うとなんか物足りない
279: 名無しさん@涙目です。(禿) [CN] 2018/11/05(月) 19:29:34.37 ID:49qfMG5g0
つば入れるの止めてから言え
343: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/11/05(月) 19:51:19.49 ID:w4ITy2Sz0
そもそもキムチとか好きじゃないし
434: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [CN] 2018/11/05(月) 20:52:58.39 ID:IiXQKcRq0
本場のキムチは美味いけど、何が入ってるか分らんからなぁ
でも国産はほぼ朝漬けなんだよなぁ
460: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/11/05(月) 21:06:38.25 ID:fowCuqUW0
テレビでやってたけど
中国の唐辛子の方が韓国の唐辛子より断然美味しいって業者の人が言ってたね
キムチの素材も作り方も中国の方が上なんでしょ
522: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [IL] 2018/11/05(月) 22:23:13.70 ID:qRT/Gj3Q0
なんだかんだで、
オマエラってキムチ食ってるのなw
524: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [IL] 2018/11/05(月) 22:23:51.74 ID:qRT/Gj3Q0
ぃゃぃゃ、キムチ食べていいんだよw
おいしいからねw
俺は食わんがw
600: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB] 2018/11/06(火) 00:07:49.01 ID:JkNThtW50
だって別に国内で作れるしなあ
安全なのが
604: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/11/06(火) 00:16:08.71 ID:8rmEuSzb0
ごはんがススムくんのキムチが好き
617: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ] 2018/11/06(火) 00:44:48.57 ID:bZOIyL1L0
吉野家のキムチ美味いよな、スーパーで売ってる奴は店で食う奴よりマズイな
646: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/11/06(火) 01:32:29.73 ID:MwBb0fJh0
日本人は食の衛生に敏感だからね~
不衛生かも?なんて噂が一回でも広まったらもう終わりでしょ
652: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/11/06(火) 01:46:29.52 ID:NpGV2uIW0
真面目な話、韓国産のより日本製で日本人向けにアレンジしたやつのほうが旨い