1: 一般国民 ★ 2019/08/07(水) 13:26:11.25 ID:CAP_USER
「邪道」「薄くならない?」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ? メーカーに聞く
https://otonanswer.jp/post/44915/
https://otonanswer.jp/post/44915/2/
https://otonanswer.jp/post/44915/3/
2019/8/6
オトナンサー、著者 : オトナンサー編集部

【科学(学問)ニュース+、記事全文はソースをご覧ください】

(写真)ビールに氷を入れて飲むのはアリ?
no title


東南アジアでは、ビールに氷を入れて飲む国があるそうです。「ビールに氷は邪道」という声もありますが、メーカーの見解やいかに。

ビールがおいしい季節です。キンキンに冷えたビールを飲むために「氷」を入れる人もいるようですが、ネット上では「ビールに氷は邪道」「味が薄くならないの?」という疑問の声があります。一方で、タイやベトナムなど東南アジアの国々では、ビールに氷を入れて飲むのが一般的なようです。ビールに氷を入れて飲むのはアリなのでしょうか。ビールメーカーに聞きました。

・氷を入れると炭酸ガスが抜ける
 キリンビール(東京都中野区)の広報担当者に聞きました。

Q.ビールに氷を入れると、どのような影響がありますか。

担当者「氷を入れるのはあまりおすすめしません。なぜなら、そのままの状態で最もおいしく飲んでいただけるよう設計しているからです。ビールの泡は、炭酸ガスの気泡にビール中のタンパク質や炭水化物、ホップ樹脂などが付着してできたものです。ビールに氷を入れると過剰に泡立ち、炭酸ガスが抜けた状態になるので、おいしく召し上がっていただくことができません」

Q.ビールをおいしく飲むためには、何度くらいが最適ですか。また、ビールの最適な冷やし方、飲み方は。

担当者「人それぞれ好みがあるため一概にはいえませんが、6~8度が目安とされています。夏はやや低め、冬はやや高めにするなど気温によって決めるのがよいでしょう。冷やしすぎると、ビール本来の味が分からなくなり、泡もきれいに立ちません。一方、生ぬるいビールでは、のどごしの爽快感がなく、後味が強く残ります。なお、飲む前にグラスを冷やしておくと、一層おいしく飲むことができます」

Q.短時間でビールを冷やす方法はありますか。

担当者「缶や瓶を氷水につけるのが一番早い方法です。なお、冷凍庫で急激に冷やすと中身が凍って体積が増え、場合によっては容器が破損、破裂する可能性があり、大変危険です。凍ったビールは濁りが生じ、水っぽい味になってしまうこともあります。冷凍庫には入れないでください」

Q.ビール保管時の注意点は。

担当者「ポイントは『日光を避ける』『高温・低温の場所に置かない』『塩分、油に注意』『強いショックを与えない』の4点です。一番良い保管場所は冷蔵庫です。ただし、急激な温度変化は味や香りを損ないます。冷気の吹き出し口付近やチルド室で保管すると、冷気が直接容器に当たって中身の温度が著しく下がり、凍結することがあるのでご注意ください。開閉のたびに振動するドアポケットでの保管もできるだけ避けてください。

また、炎天下、車のトランクなどでの長時間の保管は、風味のバランスを失うだけでなく、場合によっては容器が破損することがあります」

Q.製造からどのくらいの期間までなら、おいしく飲むことができますか。

担当者「保存状態によって差がありますが、暗くて涼しい所に保存すれば、ビール類は9カ月ほどは風味があまり変わりません。ただ、時間の経過とともに徐々に風味が落ちてしまうので、本来のおいしさを味わっていただくためにも早めにお飲みください」

■■以下略、続きはソースをご覧ください。

オトナンサー
https://otonanswer.jp/

引用元: ・【ビール】「邪道」「薄くならない?」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ? メーカーに聞く[08/07]

2: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:27:28.15 ID:D7Um7vQZ
酒はオワコン
3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:27:52.99 ID:1D0pS56t
東南アジアのビールは氷を入れるのを想定して濃くしてあるんだよ
112: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 21:38:32.89 ID:N28oq0eW
>>3
東南アジアは氷がこえーんだよ
5: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:28:48.93 ID:Y2H+c8Mo
飲みたいように飲めよ
6: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:29:53.15 ID:tGg1gonJ
ビールはオワコン
風呂上がりには甘め~やや辛の冷酒が至高
96: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 20:19:10.52 ID:8Ejqm5TS
>>6
わかる
けど、最近は疲れと過労で後がね・・・
7: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:29:55.37 ID:ZaFHbjFC
ありもクソもない
お盆とかで親戚へ行くと冷蔵庫の冷えたビールがなくなる
→常温のビールに氷を入れて飲む
142: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/09(金) 09:26:28.57 ID:vL5Ip3fZ
>>7
氷を皿に入れて
缶コロコロした方が
直に冷えるよ薄くならないし
9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:32:58.86 ID:4F8gBvfF
ビールは他の酒を割るのに使う
12: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:34:19.53 ID:tnZH+los
風味とかそんな大層な飲みもんじゃねーからビールなんて
特に二杯目からはな
安心して氷入れて飲んだらいいよ(但し氷が溶けきるのは無し)
冷凍庫ビールもオススメ
凍りだす二歩前くらいに取り出してキンキンのキンになったヤツをクソ暑い昼間に庭でクーっといってみ?
グルメぶった飲み方より何倍も脳が快感を覚えるから
18: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:40:58.14 ID:euMSk12S
>>12
冷凍庫ビール、最高だよな
冷蔵庫から冷凍庫に移して30分がいい
25: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:48:49.21 ID:tnZH+los
>>18
全くその通り
担当者はなぜか凍ったビールを前提にしてるが、凍るちょい前が神なんだよな
日本のビールに合う飲み方だよ
37: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 14:14:27.56 ID:PwrEfGsr
>>25
凍る前のビール、自分も好き!
破裂が怖いから最近は設定温度下げた
冷蔵庫で冷やすのに変えたけど。
家族からは冷たすぎる飲み物は身体に
悪いと言われるが、キンキンに冷えた
ビールは何物にも代え難い、、!
51: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 15:09:19.82 ID:He/gk7F2
>>25
冷凍庫にいれるからって凍らすわけじゃないってな
84: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 19:00:54.76 ID:FkqZjLr+
>>25
そら、メーカーが30分冷凍庫ビールをおすすめして、
ユーザーが冷凍庫に放置して出すの忘れて爆発したら、
製造物責任法でビールメーカーが責任とらされるからな。
自己責任で楽しめばいい。
14: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 13:38:36.32 ID:m6poEH8O
ぬるい常温ビールが基本の国もあるわけだし好きにしたらいいんでないかい?
29: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 14:00:31.44 ID:fubg8g2r
ビールを氷にすればいいじゃん
34: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 14:09:24.54 ID:201kumEB
炭酸が抜けるのは嫌だけど
真夏は水っぽい薄味の方がいいな
36: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 14:12:39.99 ID:C5lr5C1a
ジョッキを凍らせておけばいい
39: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 14:16:49.25 ID:zKf9u5kW
カクテルのレッドアイに氷は無しだったかなと思ったら
レッドバードのほうと勘違いしてたわ
52: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 15:26:03.34 ID:du10qFIA
こんなの個人の好みだろ
58: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 16:01:37.81 ID:JksUvQPZ
瓶ビールを冷凍庫に入れるのは確かに危険
やるなら缶ビール
そして、缶ビールを冷凍庫にいれ適切なタイミングで取り出すと、
ビールがシャーベット状になっていて、それもまた良い!
62: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 16:54:44.65 ID:Dfce6dgN
ほぼ溶けないうちに飲み干すってのはやるけどな。
当たり前だが、普段より冷えてるから喉ごしええで。

0度以下にして飲む方法はあるが、
氷入れるのが一番簡単に冷やせるからな。
63: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 17:03:56.58 ID:GRUDuO4+
やってみりゃ分かるけど、泡が立ちすぎて無理
136: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/09(金) 08:13:17.35 ID:5KZEE1/n
>>63
後から入れれば良いんじゃない?
65: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 17:25:37.20 ID:p4kYwQwH
ふつうにまずいでしょ
67: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 17:33:57.23 ID:36/LtcTE
何を根拠に「邪道」と言うのかがまずわからない。
もしかして根拠はご自分の習慣ですか?
69: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 17:36:00.10 ID:ULBdCNz5
ホッピーでも飲んでろよw
108: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/07(水) 21:05:50.60 ID:i77eaprE
氷を入れたグラスにビールを注ぎ入れると泡が細かく立つから好きかな
125: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/08(木) 16:56:45.53 ID:+OMvNs6u
ビールもコーラも氷入れて飲むのが好きだわ
138: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/08/09(金) 08:49:18.23 ID:n+u5DHcD
氷ぐらいでガタガタ言うなよ
ドイツなんかビールにファンタオレンジ割りやコーラ割なんか普通に飲まれてるんだぜ
んで俺が「日本じゃトマトジュース割りがある」って言ったら

ドイツ人全員 「おぇーーーーーーーーーっ」 だとよ