1: あずささん ★ 2020/01/14(火) 17:24:25.14 ID:COGkcUJn9
コンビニの丼などに入っている“生卵”の正体がネット上で話題を集めている。

SNSで「コンビニの丼などに入っている生卵のような食品が実は生卵ではない」という趣旨の投稿があったことがきっかけで、「ずっと本物の卵だと思ってました…」、「この黄色のやつ『努力の結晶』って呼んでる」などと議論を呼んでいた。

番組スタッフの調査によると、この生卵のような食品は“タマゴ加工品”というもので、キユーピーなどで製品化されて惣菜工場やコンビニなど向けに業務用で販売されているという。キユーピーのホームページには「独自の技術でできた半熟卵風商品」で「レンジアップ等で加熱をすることで、とろっとした卵黄風ソースになります」と記載されている。

キユーピーの広報によると「『生の卵黄をメニューで使いたい。でも衛生的には難しい』というニーズに対応した商品」で、「開発には構想から数えて10年以上かかっています」という、まさに企業努力の結晶ともいえる商品なのだそうだ。

ソース/AbemaTIMES
https://times.abema.tv/posts/7037088

引用元: ・【食】コンビニでよく見かける“生卵“の正体がSNSで話題 「本物の卵だと思ってた…」と驚きの声

2: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:25:06.44 ID:fIoxcRNe0
へえ
3: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:25:27.15 ID:SEsigAf00
これは知らなかった
4: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:25:32.59 ID:uLncdQ+Q0
本当の生卵を使ってたら食中毒おこして営業停止くらいそうだな
132: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:42:12.84 ID:t2sgTkDZ0
>>4
牛丼チェーンですら夏場は卵持ち帰りさせないしな
5: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:25:59.48 ID:z4XEP0dO0
えーそうなんか
7: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:26:10.23 ID:Ji2/ipH60
へー、そんなのあるんだ。
16: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:27:09.06 ID:vsjDtFqf0
卵黄に似せる必要あるのか
244: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:57:00.16 ID:rdxSEO7c0
>>16
おいしそうに見えるから必要
390: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 18:36:16.70 ID:mVGDiB4S0
>>16
食は見た目も楽しむもの
17: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:27:25.64 ID:RhOv6vk40
生卵だしたら危ないからな
賞味期限劇的に短くするしか対策ないんだろ
23: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:28:03.02 ID:5JcBWClF0
昔コンビニ弁当の工場でバイトしてたけど、揚げ物のパン粉付ける卵は一斗缶に入ってる謎の黄色い液体だったな
45: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:31:11.25 ID:TvtW+G4S0
>>23
卵液やろ。
一流ホテルの朝食会場で、その場で卵料理作ってくれるコーナーで、
オムレツ頼んだら、その卵液使うで。
55: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:32:15.95 ID:o3CKv7880
>>23
それ普通の全卵だろ
あらかじめ割っておくと賞味期限は短くなるが配送コストは下がる
397: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 18:38:47.27 ID:ZZKwBCGg0
>>23
>昔コンビニ弁当の工場でバイトしてたけど、揚げ物のパン粉付ける卵は一斗缶に入ってる謎の黄色い液体だったな

謎でも何でもなく卵液だぞ、それ。
業務用スーパーや店舗用小売に行くと1リットルの紙パックとかでも売ってるよ。
416: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 18:50:09.59 ID:EGi96lUW0
>>397
卵液ていうかバッター液
ぜんぶ卵じゃ高いし業務用の衣が厚い感じにならない。
小麦粉と水と黄色くするカロテンか何か(多少卵も入ってるかもだが)
24: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:28:09.70 ID:Self374w0
見たことない
コンビニ行けば見れるのか?
32: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:29:29.42 ID:mYy2zEHW0
>>24
牛丼やカツ丼とかに入ってるぶよぶよのたまごの事じゃね
28: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:28:40.92 ID:BK8kk9Pe0
知らなかった
安心して喰える
35: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:29:48.26 ID:q0pjbD1c0
ま、まじかよ・・・
レンジで温めたら硬くなるからダメって嫁にいつも注意してたわ・・・
44: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:30:58.96 ID:eK1ijCdy0
レンジで加熱しても黄身が固まらないから不思議だと思っていた。
64: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:34:24.14 ID:hJTehisJ0
>>44
ラーメン等の汁物の陳列時の煮こごりもすごいぞ
一旦チンしたら冷めても再び固まったりするわけではないw
全く恐ろしいモノを開発したもんだよ…
93: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:38:14.20 ID:PvZieOrM0
>>64
あれ一体なんなん?
セブンは、カレーうどんもきつねうどんもそうだったよ ゼラチン?
153: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:44:03.26 ID:hJTehisJ0
>>93
単純に知っている何かを加えても低温で再固形化するだけ
要するに液体化したときに再固形化を阻害する何かが溶け出す様な仕組みになっている
くらいまでは分かる
理屈としてはカレーにハチミツを入れるタイミングを間違うとサラサラ過ぎになるのと一緒かな
225: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:53:27.48 ID:K97E+68o0
>>93
たんなるゼラチン
レンジで温めるから沸騰して再度固まらなくなってるだけ
56: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:32:16.13 ID:hJTehisJ0
マックのキレイに整形された目玉焼きとか
誰でもおかしいと思う筈なんだがなぁw
66: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:34:33.85 ID:o3CKv7880
>>56
型に入れて焼いてるだけ
81: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:37:00.21 ID:hJTehisJ0
>>66
完全に分離した白身(溶液)と黄身(加工品)の合成だぞww
156: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:44:16.77 ID:LrPT9C0b0
>>81
マックは普通に厨房に生卵置いてあるぞ
人工食品にどんな夢を見ているのか知らんが生卵を型焼きするのに比べて人工目玉焼きが安くなるわけないだろ・・・
195: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:49:52.87 ID:hJTehisJ0
>>156
わかったよ
マックは確かにタマゴを焼いている
事もある
これでいいなw
200: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:50:33.95 ID:Nq5lXq+i0
>>195
だっさw
230: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:54:51.91 ID:PgSLxY8R0
>>195
これは恥ずかしい
69: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:34:57.40 ID:GfJMFX2y0
コンビニの丼食ったことないからよく分からん
卵かけご飯売ってんのか
80: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:36:59.50 ID:Self374w0
昔、マ〇ドでバイトしてたがちゃんとした卵だったぞ
しかし常温保存できる有精卵だったのでまれにヒヨコがかえってしまう事件
83: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:37:01.72 ID:mYy2zEHW0
生卵じゃないから安心というレスが多いが
逆に生卵ではない、卵ではない得体の知れない何か
っていうのを考えないのかな
106: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:39:35.87 ID:TCsseGEr0
>>83
卵じゃ無いけど、どんな素材でどうやって作ってるかは解ってるからなぁ
204: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:50:50.49 ID:feaJ8O860
コンビニ弁当なんて論外だわ
見た目と味もダメだけど、身体に悪すぎるわ
207: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 17:51:44.42 ID:xiCmBOjm0
>>204
来ました添加物厨
300: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 18:06:25.21 ID:YKOXRFzn0
今日いちばん為になった
487: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 19:09:44.11 ID:mKuDYW4X0
生卵は体の調子が崩れるからほとんど食べない
すき焼きの時に一つぐらいだな
583: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 19:42:15.23 ID:CDIzDNe90
味玉のようなものと思ってた
606: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 19:56:40.45 ID:JhnbjLR30
生卵いいのかよと思ってたらそういうことか
どちらにせよ多分買わない
630: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 20:30:18.81 ID:ITtwdmu40
普通に考えたら生卵な訳ないでしょ
638: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 21:03:41.14 ID:pEBcO2ii0
知らんかった! 何か怖い話だな
647: 名無しさん@1周年 2020/01/14(火) 21:24:29.10 ID:1MIlE2YY0
>>638
マヨネーズ怖いか?
怖くないなら気にすることは無い