1: ぐれ ★ 2024/06/17(月) 20:16:12.95 ID:KOp3Hba39
>>6/17(月) 10:52配信
ENCOUNT

鶏肉の生食はカンピロバクターやサルモネラ属菌といった食中毒のリスク

 とんかつ・唐揚げ専門チェーン「とんから亭」で、来店客に加熱不足の鶏肉が提供されたことが分かった。SNSで、オーダーしたつけそばに鶏の生肉が入っていたと訴える投稿が拡散、波紋を呼んでいた。運営元の株式会社すかいらーくホールディングスは事実と認め、「ご心配、ご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます」と謝罪した。

 今月14日夜、とんから亭で提供されたつけそばの具の鶏肉が生のままだった旨を訴える投稿が発信され、物議を醸していた。ネット上では「これはヤバいですね」「これはあかん」「見ただけでお腹痛くなりました」など、不安の声が寄せられた。

 同社はENCOUNTの取材に応じ、「弊社とんから亭の店舗で加熱不足の鶏肉をお客様にご提供してしまったことは事実でございます」と答えた。店舗は「とんから亭 札幌白石本通店」で、商品は「鶏つけ汁蕎麦」だったという。

 原因について、「調理工程の過程で、鶏肉の加熱状態をしっかりと確認できていなかったことによるものです。加熱が不十分であることによるリスクは認識しており、本件について大変重く受け止めております」と言及。

 今後の対応として、「調理マニュアルの再徹底を実施し、再発防止に努めてまいります。現在お客様へご連絡させていただき、対応を進めさせていただいております」と回答した。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/4643b2d4bfb34f0c3976ed6a1a6ec3ffb7aad7fc

引用元: ・【外食】とんかつ・唐揚げ専門店「とんから亭」で“生肉”提供 被害訴える投稿が拡散→運営元が謝罪「事実でございます」 [ぐれ★]

13: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:20:17.68 ID:ILOmlF9C0
これはあり得るミスだろう
いきなり拡散させるほどか?
一口食べて「うぇ、なんだこれ?生焼けだよ!」と言えば済む話と思うけどな

これを防止しようと思うと既に加熱した揚げ物を店でレンチンするないようになる
これでは味気ない
20: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:22:16.36 ID:jE8s8CUC0
>>13
食べた時点でもっと危機感持て
14: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:20:20.67 ID:yH2+c+xS0
鶏の生とかどんなに鮮度がよくても
いやだわ

むかし名古屋で鮮度抜群とかいうカウンターのみの焼き鳥の店にいったら中身がうっすらピンクで吐き気を催したわ
15: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:20:35.80 ID:oirZBg1X0
これだと
火を通したものも危なそうだな
生肉に当たらないよう徹底してるとか考えられないし
18: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:21:49.14 ID:lcnQ99fm0
給食だと深部90℃チェックするけどアルバイトレベルだと徹底するのは難しいな
22: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:24:07.53 ID:wg3o2Y6v0
だけどいま低温調理だっけ?トンカツ中がピンクで出す店あるからな
心配
23: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:24:26.45 ID:v7JBMN7p0
アルバイトがやってるんだから当たり前
24: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:24:48.59 ID:AdvIsB/K0
生肉食ってます
27: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:25:28.88 ID:5Yckr0Ei0
だから何でもネットにあげるのやめろよ。
まずは店に直接言えよ。
29: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:26:01.12 ID:YQJPSfPo0
カンピロバクター
36: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:26:51.29 ID:QMituzul0
その場で生なんだけど?って言えばいいんじゃないの?
37: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:26:52.43 ID:3RUvCN4Y0
生の豚カツってよく画像で見るぞ
41: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:27:58.61 ID:X10ub1J90
豚だけにピッグリした....
45: 警備員[Lv.7][新] 2024/06/17(月) 20:29:13.62 ID:tZRktvNy0
その場で指摘もしてないで許さん!的な感じ?
47: 名無しどんぶらこ 2024/06/17(月) 20:30:27.47 ID:67JTU8rf0
加熱不十分てレベルじゃねぇぞ