1: Ailuropoda melanoleuca ★ 2024/07/30(火) 12:22:49.02 ID:ZMhoxWCU9
横浜市のデパートで購入した「うなぎ弁当」などを食べた客147人が、嘔吐や下痢などの症状を訴え、1人はその後、死亡していたことが分かりました。

29日、京急百貨店と伊勢定が会見を行いました。

京急百貨店　金子新司取締役社長
「嘔吐（おうと）・下痢・体調不良のお申し出がございました。このたびは誠に申し訳ございませんでした」

“土用の丑（うし）の日”の「うなぎ」で発生した集団食中毒で、140人以上が被害を訴えています。

昭和21年創業、国産のうなぎや炭にこだわるなど、長い間人々から愛されてきた「日本橋伊勢定」。

京急百貨店などによると、問題が起きたのは、京急百貨店の地下1階にある店舗で、先週24日から翌日にかけて1700個以上販売された商品でした。（※計1761個販売）「うなぎ弁当」や「うなぎ蒲焼」を食べた複数の客が、食後に体調不良を訴えたといいます。

この事態をうけ、京急百貨店と日本橋伊勢定は29日午後、会見を実施しました。

京急百貨店　金子新司取締役社長
「現在、症状が出ているお客様は147名。そのうち、お一人が嘔吐（おうと）の後、病院に搬送され、お亡くなりになられました」

28日午後8時時点で147人が嘔吐や下痢などを訴えていて、このうち90代の女性一人が、因果関係は不明ですが、亡くなっていたことが29日明らかになりました。

横浜市は、“黄色ブドウ球菌による食中毒”と判断しました。

専門家に話を聞きました。

──「黄色ブドウ球菌」とは？

食中毒に詳しい　食品微生物センター　山口憲太代表
「人の手や口の中にいる菌で、お弁当やおにぎりで、よく食中毒が起こる菌です」

──どこで菌が付着？

「一般的には、作業している方の『手』ですね。できるだけ手袋をつけたりして、直接『手』で触れないようにしながらお弁当を作るのが対策になります」

では、今回はどうだったのでしょうか。

伊勢定　富田宗一郎取締役
「手袋の使用は、当日にいたって、なかった。（20名中）5名が、つけていなかったと認識しています」

伊勢定によると、うなぎを焼く職人は手袋の着用義務はありませんが、それ以外のスタッフの着用が社内ルールになっているということで、原因は調査中だということです。


（7月29日放送『news zero』より）

https://news.ntv.co.jp/category/society/e5c593eb7b934056b6a293f587230a6a

関連スレ
【京急百貨店】“うなぎ弁当”で体調不良　147人が嘔吐などの症状、1人が死亡　黄色ブドウ球菌による食中毒 ★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1722266801/

引用元: ・一部“手袋を使用せず”　京急百貨店・店舗の「うなぎ弁当」で集団食中毒　147人体調不良うち1人死亡 [Ailuropoda melanoleuca★]

9: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:25:05.35 ID:C2Qd73Ob0
うなぎ焼く時にゴム手袋してたら溶けそう
シリコンならいけるのか？
10: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:25:06.66 ID:Pr6MBuTS0
なんで手袋しないの
16: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:25:46.41 ID:iX5VYm4A0
>>10
イメージだが焼く時に手袋は溶けそう
11: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:25:14.24 ID:UJ9MNo7Z0
そもそも夏にウナギが売れないから
江戸時代にイベント化したわけで

そもそも夏に食べるもんじゃない
41: 警備員[Lv.14] 2024/07/30(火) 12:28:08.29 ID:a0YAG4D50
>>11
今は養殖だから夏でも脂のってるし
そもそも冷凍技術進んでるからな
12: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:25:25.09 ID:0vcY2XPi0
うんまあ、未着用が常習化していたんやろ
これまでは運が良かっただけじゃないかな
13: 警備員[Lv.25] 2024/07/30(火) 12:25:27.53 ID:MQBtO7s20
個人経営の飲食なんて手袋なんてしてないからなあ
手袋が問題というのは無理がある
48: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:28:31.42 ID:FvuJoXMM0
>>13
おそらく手を洗ってない奴がいた、
んでその後の保存温度にも問題があって
って気がするね
24: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:26:32.55 ID:FYY5jObT0
>>1
捌く人はその後焼くんだから関係ないかと
33: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:27:26.80 ID:+sENQCD30
手が汚れるからやる方も素手じゃ嫌だろ
何でわざわざ素手でやるんだ
36: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:27:49.60 ID:rb+cPih30
家でお母さんは手袋なんかしないよなあ。
時間置かなきゃいいと言っても作り置きとかするやん？
38: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:28:02.74 ID:QbcuRcql0
学生時代にバイトしてた時は手指に傷があると
そこに菌を持ってるのでヤバいって言われてたぞ
43: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:28:13.49 ID:qfuIyku80
素手でも問題ないんだよ
ちゃんと手を洗ってないからこうなるだけ
46: ハンター[Lv.158][SR武][SR防][苗] 2024/07/30(火) 12:28:21.24 ID:69jj5cCx0
手袋してたら良かったか？はまた別で、根本にあるのは清潔意識の低下だろうよ。
清潔にして調理をするってのがしっかりと行えてるなら、手袋に限らず使い捨てエプロンや器具殺菌にも意識は向かうわけだし。
47: 警備員[Lv.21] 2024/07/30(火) 12:28:22.84 ID:P32t5Yqm0
この季節は手袋してたら汗でビショビショになるからな
49: 名無しどんぶらこ 2024/07/30(火) 12:28:31.82 ID:MbM68mHj0
京急百貨店内のうなぎ料理店の丑の日向け弁当で１３０人食中毒、９０代の女性死亡
2024/07/29 21:23
https://www.yomiuri.co.jp/national/20240729-OYT1T50307/

　京急百貨店（横浜市港南区）に入るうなぎ料理店「日本橋　 鰻（うなぎ） 　伊勢定」（東京都中央区）が土用の 丑（うし） の日向けに販売した弁当を食べた１３０人が吐き気や下痢を訴え、うち９０歳代の女性が死亡した。弁当を食べた人の一部から黄色ブドウ球菌が検出されたため、横浜市保健所は２９日、食中毒と判断し、伊勢定を営業禁止処分とした。

　市保健所によると、伊勢定が２４２５日に販売したうなぎ弁当などを食べた９８２人のうち、１０歳未満?９０歳代の男女計１３０人が 嘔吐（おうと） や下痢などの症状を訴えた。９０歳代女性の死亡との因果関係は不明という。残る多くは軽症だが、経過観察のために２人が入院中。

　京急百貨店と伊勢定は２９日、記者会見を開いた。京急百貨店の金子新司社長は「事態を厳粛に受け止め、原因究明に全力を尽くす」と謝罪した。