1: Ailuropoda melanoleuca ★ 2024/08/05(月) 18:18:16.42 ID:WHPnBdy89
横浜市の京急百貨店で先月販売された「うなぎ弁当」などで食中毒が発生し複数の客が体調不良を訴えた問題で、横浜市は、調理の前に手洗いをしない従業員がいたことなどで、食中毒が発生した可能性があると発表しました。

この問題は、京急百貨店に出店している「日本橋伊勢定」で先月販売された「うなぎ弁当」などを食べた客159人が黄色ブドウ球菌による食中毒を発症し、嘔吐や下痢などの症状を訴えたものです。このうち90代の女性1人が、食中毒との因果関係は不明なものの、死亡しています。

横浜市は5日、これまでの調査状況を発表し、従業員による手洗いが不十分だったことで食中毒が発生した可能性があると明らかにしました。

横浜市の従業員への聞き取り調査によると、調理の前や調理中に全く手洗いをしない従業員がいるなど、十分な手洗いが行われていなかったということです。

また、従業員による健康状態に関する記録も十分に記載されておらず、責任者が従業員の健康状態を把握していなかったことなども食中毒が発生した原因と考えられるとしています。

横浜市は今後も立ち入り調査を継続し、指導を進める方針です。

https://news.ntv.co.jp/category/society/c9c09fb8dabb44418affacf14926c1a0

引用元: ・【京急百貨店】「伊勢定」うなぎ食べて集団食中毒　従業員調理前に手洗いせず　横浜市が発表 [Ailuropoda melanoleuca★]

5: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:20:00.10 ID:tWrxc2tk0
スーパーは手袋をするのにね
34: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:24:32.16 ID:jm/98nzp0
>>5
小さい会社だとそこまで手が回らない
管理者に徹底させるにも
その管理者の教育が間に合わない
12: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:22:14.73 ID:xFgGgekc0
うげえ
16: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:22:34.81 ID:M+4droCv0
食を預かる者じゃないな
バイトでも雇ったのか？
17: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:22:39.21 ID:Jzi+pTVd0
そんな単純な訳あるかな
18: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:22:40.60 ID:5htI0EX/0
いまだに客にもアルコール消毒を求める店舗が山程あるのに従業員が何やってんだよ
19: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:22:58.12 ID:XBo80K4G0
高い金取ってこれ
20: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:23:03.27 ID:Pi+aHjqX0
いやいやいや
問題はそこじゃないだろ
常温に置きっぱなしとかオペレーションが怪しいんよ
43: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:26:31.27 ID:UMtXbYWN0
着地点そこなのか
ルールを守らなかった人がいるとかでは済まんと思うけど
48: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:27:14.72 ID:p3NMT4Bt0
調理の前に手を洗う、
生物触ったら手を洗う、
顔や服とか食材や食器以外の物触ったら手を洗う、
お客さんの皿を下げたら手を洗う、お金のやり取りしたら手を洗う、
その他とにかく手を洗う、
なんでこの当たり前のことが出来ないの？
衛生観念全然無いじゃん。
49: 名無しどんぶらこ 2024/08/05(月) 18:27:16.24 ID:JVY/mS990
普段そんな手を洗わないし翌日食べることなんてざらなんだけどヤバいんだな
50: 警備員[Lv.9] 2024/08/05(月) 18:27:20.76 ID:BCAOCpUP0
一番危険なのが指に巻いた絆創膏
食べ物屋の従業員が絆創膏してたら
そこで食べないほうがいい