1: ＠シャチ ★ 警備員[Lv.15] 2024/08/06(火) 03:46:20.58 ID:unVB2fzl9
8/3(土) 6:26配信　食品新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/20d59a08ad68e2d7c791289fef02efc89314f336

そうめん商戦が最盛期を迎えた。猛暑に加え、コメ不足により小売店が主食として乾麺売場を強化したことから好調に推移している。7月中旬には市場で品薄感が漂い、出荷調整するメーカーも出てきた。昨年のような記録的な残暑が続けば、欠品するブランドも今後増えそうだ。

天候要因を受けやすいそうめん販売は、序盤の5月は多雨に悩まされたが、6月以降は平年に比べて梅雨入りが遅れ厳しい暑さが追い風となったことから、前年を上回るペースで推移している。

またコメが昨年の猛暑で不作となり流通量が減っているうえに、インバウンドなど外食の好調で引き合いは強く価格が高騰。小売店では欠品を防ぐためにコメの特売を抑制し、主食として麺類を露出する動きが広がっている。

こうした市場背景から7月中旬には早くもそうめんの品薄感が漂い、「一部商品で出荷調整している」と話すメーカーも出てきた。物価高の影響もあり売れ筋は価格志向の強い機械麺やPBだが、比較的高価格帯の手延そうめん群の販売も良好だ。

そうめんのガリバーブランド「揖保乃糸 手延素麺 上級品300g」は、値上げの反動で厳しかった昨年を上回る出庫量で推移。井上猛・兵庫県手延素麺協同組合理事長は「品薄とまではいかないが、需要相応の出庫が続いている」と話す。三輪そうめん「三輪の神糸」（マル勝高田商店）は、家庭用商品だけではなく、コンビニやスーパーの惣菜売場向け業務用調理麺が大幅に伸長している。

またこの暑さでテレビやネット、SNS関連でそうめん関連の話題も豊富で、その影響も出てきた。小豆島手延素麺協同組合「島の光 手延そうめん赤帯」は、7月13日放映の「サタデープラス」にて「おすすめのそうめん1位」として紹介されたことから問い合わせが増え、公式通販はパンク状態となった。翌週には流通各社に「在庫がなくなり次第終売」を通達。「同 黒帯」ともに今年度分は完売した。

市場の活況から、乾麺業界では秋以降の次年度商戦に向けた計画を練る。特に生産者不足による慢性的な供給不足が続く手延べ業界では、増産できる環境づくりが急務だ。

「揖保乃糸」では昨年に1割の値上げを実施したが、近い将来の価格改定も視野に入れ始めた。「（約400軒の）生産者が設備投資できる環境と、人材確保のため利益を確保したい」（井上猛理事長）考えで、今後の動向を注視して方向性を決める。

マル勝高田商店では、効率化により前年度に続き今年度も3割の増産を継続しているが、27年を目途に第2工場の稼働を進める。そうめん業界全体の供給不足に対応する。小豆島手延素麺協同組合は、3月から試験的に稼働させている組合直営工場の本格化に取り組む。

卸でも手延べ麺不足に対応する動きが広まっていて、日本アクセスでは代替として、手延べのような細さと特徴のある機械麺の発掘と販売強化に乗り出す方針だ。

引用元: ・【食品】活況続くそうめん市場 猛暑、コメ不足が追い風 [シャチ★]

2: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:46:45.48 ID:ie0BMgaz0
ひ　や　む　ぎ
な？
3: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:47:47.60 ID:E4gA3L9u0
もうしばらく食いたくない
7: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:50:59.66 ID:nSHy96Py0
そうめんて何やっても大して変化がないよなすぐ飽きる
26: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:05:57.82 ID:qIhRngOE0
>>7
それな
そうめんは飽きる
8: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:51:35.32 ID:m0KH3SHp0
食べても別に涼しくならんよな～
しかも作ってるとき暑いから自分で作りたくない
9: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:51:42.99 ID:unVB2fzl0
冷麦と素麺はそもそも製法が違う。

チャーミエン(切麺)とラーミエン（拉麺）と言えばわかりやすいだろうか
11: 【24m】 2024/08/06(火) 03:54:07.63 ID:uA3si/BH0
うどんはバリエーション豊富なのに、

なんで、そうめんは発展しなかったんだろうね
結構不思議

これから発展させればいいだけどね

別枠だけど、例えば、鍋なんてここ10年でかなり進化した分野　そうめんもあるかもしれない
15: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 03:57:19.59 ID:mWqDNkCO0
安いそうめんはすぐ切れる
19: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:01:01.59 ID:Er08zN+80
最近になって知ったけど
手延べのそうめんは美味しい
切麺もそれはそれだが別物
23: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:02:40.18 ID:Er08zN+80
ただそうめんは言うほど安くない
特に手延はものによっては高級品
30: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:13:41.54 ID:k2WFaMSz0
めんつゆ以外の味ないっすか
32: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:17:03.95 ID:5e3oV6cl0
>>30
上に書いてる奴いるけど、鍋つゆで食えば？
今　売って無いけどｗ
41: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:26:15.70 ID:ZDrbQ6J00
ソーメンですよ川崎さん
42: 警備員[Lv.8][新芽] 2024/08/06(火) 04:29:15.49 ID:qhheOiHg0
三輪
揖保乃糸
小豆島

どれが一番うまいの？
43: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:30:59.65 ID:jA00Dper0
通はひやむぎ
44: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:31:11.94 ID:wfbhW0Zz0
揖保乃糸は特級を食うべき
けっこう違う
45: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:35:01.63 ID:Fj7dE5mv0
手揉み洗いがめんどくさい
油使わないそうめんできたら欲しい
50: 名無しどんぶらこ 2024/08/06(火) 04:41:18.34 ID:BWuVF/7C0
明日もそうめん ツナとトマトごま油バージョン
そうめん消費が止まらない