1: すらいむ ★ 2024/09/09(月) 22:40:10.05 ID:oe6O/xdM
宇宙で食事すると不思議と「薄味」に感じる、一体なぜ？

　食事は過酷な宇宙環境での任務に挑む宇宙飛行士たちの士気と健康に直結するため、日本人宇宙飛行士向けのようかんやレトルトカレーなどさまざまな宇宙食が開発されています。
　宇宙に長期滞在した一部の宇宙飛行士からは「なぜか宇宙で食事をすると味気なく感じる」と報告されていますが、この謎を解決する糸口になる可能性がある研究が発表されました。

　Smell perception in virtual spacecraft? A ground‐based approach to sensory data collection - Loke - International Journal of Food Science & Technology - Wiley Online Library
　https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.17306

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2024年09月08日 20時00分
https://gigazine.net/news/20240908-space-food-aroma/

引用元: ・宇宙で食事すると不思議と「薄味」に感じる、一体なぜ？ [すらいむ★]

2: 名無しのひみつ 2024/09/09(月) 22:49:51.55 ID:M7DtsEpE
味がうちゅい
ってか
4: 名無しのひみつ 2024/09/09(月) 23:43:13.37 ID:Yn8vpMvJ
喰う気が無くなるから
5: 名無しのひみつ 2024/09/09(月) 23:44:11.43 ID:m+GR3hEs
飛行機に乗っても薄く感じる
だから機内食を地上で食べると味が濃いと感じるはず
7: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 04:54:35.13 ID:JQ2g0rNh
>>5
気圧が関係してるのか
6: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 00:46:51.42 ID:rCplmS7r
「なぜか宇宙で食事をすると味気なく感じる」≠「薄味」
8: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 09:42:50.65 ID:2COh7nP/
外で食べるメシは美味い
外にでて食べてみたら変わるかもしれない
12: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 11:21:20.10 ID:xb5/7Y+y
>>8
内容中に精神的な変化による味の感じ方の違いについて触れてるよ
孤独感や閉塞感のある環境下では芳香(風味)に関して鋭敏になりやすい成分があるらしい
緊張状態だと味が分からなくなる現象ってのも文学的表現によく出てるよね
10: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 11:08:01.34 ID:eagM0sVt
精神的なものかー。
どっかで売ってた誘電作用でナトリウムの味を強く感じさせるスプーン使えばええやん。
13: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 11:26:39.17 ID:VTMiLec7
逆立ちして食えばわかるかも
14: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 11:32:20.77 ID:4GG48CW/
本能的にちょうどバランス取ろうとしているんだろつまり宇宙では塩分濃い目が適正かもねw
16: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 11:35:33.16 ID:hWkMjYd5
そそ、そうなんだよなあ
17: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 12:50:48.84 ID:pACm72HC
そういや山で数か月バイトした時だんだん濃い味じゃないと満足できなくなっていったな
19: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 17:36:16.55 ID:ggacSVXy
無重力だもんな
21: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 21:12:26.97 ID:H8u5JJK8
頭に血が上ってるからじゃねえ？
24: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 21:52:08.65 ID:JXquHJwR
高気圧レストラン作れば、大繁盛だな。
25: 名無しのひみつ 2024/09/10(火) 23:54:26.34 ID:7k32VrlR
>>24
元の1気圧に減圧するのに何日もタンクの中だぞ？
26: 名無しのひみつ 2024/09/11(水) 22:05:37.67 ID:4IGyD5Qg
宇宙飛行士の山崎さんも言ってたな
27: 名無しのひみつ 2024/09/13(金) 17:40:09.46 ID:PRZDTQeI
ここも宇宙だけど
28: 名無しのひみつ 2024/09/13(金) 23:25:22.58 ID:FLtbxRYb
空気がかなり乾燥してるんだろ。舌の表面が乾燥気味だと水だって美味くない。