1: 牛乳トースト ★ 2026/02/20(金) 18:42:34.51 ID:tm9+QV0A9
高級魚として知られるノドグロ（アカムツ）の栽培漁業で画期的な成果が生まれた。富山県水産研究所は20日、稚魚に大豆イソフラボンを与えることでメスの割合を従来の6倍まで増やすことに成功したと発表した。

県水産研究所は10年前からおよそ22万匹のアカムツ稚魚を富山湾に放流してきた。しかし、人工的に育てた稚魚の98％以上がオスとなってしまうことが大きな課題となっていた。

この問題を受け、同研究所は4年前から植物由来の大豆イソフラボンをエサとして与え、メス化を促す研究に着手した。

福西悠一主任研究員によると、「大豆イソフラボンが（メス化）に効くことが分かった。しっかり最適化すれば理想に近いメスの割合になるのでは」と研究の手応えを語る。

実際に大豆イソフラボンを与えた結果、メスの割合が12％となり、従来の6倍という効果が確認された。

＊記事全文は以下ソースにて
2026/2/20(金) 18:36 富山テレビ放送
https://www.fnn.jp/articles/-/1005043

引用元: ・【水産】高級魚ノドグロの栽培漁業に大きな一歩　98％がオスだった稚魚、ある新手法でメスの割合を6倍まで増加 [牛乳トースト★]

7: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:44:24.53 ID:ATI1LQ850
高級魚は珍しいだけで旨い訳ではない
まあノドグロは美味しい方だけどね
10: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:46:04.26 ID:6LoYDQbs0
魚って幼体の時に環境ホルモン晒されると性別変わるんか
哺乳類じゃ有り得んな
11: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:46:27.90 ID:mKzbXK6R0
それでもメス1割かよ
14: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:47:06.50 ID:pzq/DNXn0
ノドグロは深海魚
15: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:47:37.73 ID:pzq/DNXn0
ノドグロの煮付けは高いよな
18: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:49:01.61 ID:G06BGOGR0
イソフラボンかなと思ったら
やっぱりイソフラボンだった
25: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:50:57.31 ID:TIJCNfVe0
そんな美味いかね
28: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 18:51:53.03 ID:oaGLpEFw0
近大マグロはどこいった
>>28
為替の影響で餌代(全て輸入)が高騰して終わった
39: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 19:02:29.94 ID:JuoMovlT0
のどぐろの焼き物も刺身も食ったけど
そんなに感動する味じゃない
42: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 19:04:10.74 ID:6urqdXI/0
オッスメッストキメキトキス
47: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 19:07:23.64 ID:vt89v41C0
のどぐろダシが入手しやすくなって欲しいもんだ
49: 名無しどんぶらこ 2026/02/20(金) 19:07:50.64 ID:q2aAR13/0
うなぎもイソフラボンでなんとかなったしね