1: 蚤の市 ★ 2026/07/01(水) 17:00:42.83 ID:vi62Y3s69
(略)物価高
　大阪市中央区の「大阪王将　天満橋店」は早朝、モーニング目当ての来店客でにぎわう。昨年12月から開店時間を4時間早い午前7時半に前倒しし、ワンタンスープやミニラーメンなどのセットのほか、300円台から食べられる豚まんや水ギョーザなど10種類以上を提供している。

　週末、ランニング帰りに寄ったという大阪府東大阪市内の会社員男性（30）は、 玉子粥たまごがゆ にチャーシューや目玉焼きが付いたセット（税込み650円）を注文した。男性は「物価高で自炊が必ずしも節約につながるとは限らなくなっている。調理や後片付けのことも考えると、特に朝は外食の方がコスパ、タイパに優れている」と話す。

　平日の来店客は出勤前の会社員、休日は家族連れや訪日客が中心で、多い日は50人を超えるという。フランチャイズで同店を運営する高尾泰好社長（65）は「これまで来てくれていなかった客層の開拓につながっている」と喜ぶ。

　大手チェーンはこぞってモーニングを充実させている。ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、トーストや卵かけご飯のセットなどを提供。イタリアンレストラン「サイゼリヤ」は昨年6月、「朝サイゼ」を首都圏の一部店舗で始めた。開店（午前7～8時）から午前10時まで、パン類などとドリンクバーのセットが300～400円台で楽しめる。今後、エリアを広げていくという。

市場規模最大
　物価高で節約志向が強まる中、外食を控える動きが広がっているが、モーニングに限ると市場は拡大している。市場情報会社のサカーナ・ジャパンによると、2024年度（24年10月～25年9月）の外食における朝食市場は5347億円。コロナ禍では落ち込んだものの、この3年で3割伸び、過去最大となった。

　外食チェーンにとって、モーニングには、これまで使えていなかった朝の時間帯に店舗の稼働率を上げられる利点がある。さらに、スマートフォンで注文から決済まで完結する「モバイルオーダー」のほか、「セルフレジ」や「配膳ロボット」が広がり、少ない人員で営業できるようになっていることも大きい。

　外食ビジネスに詳しい三輪大輔氏は「朝の営業は人手がかかる割に客単価が低いとみなされてきたが、今は最小限の人員でできる体制が整いつつある。低価格のモーニングは、来店のハードルを下げながら、昼や夜の利用につなげる入り口にもなっている」と指摘している。

読売新聞　2026/07/01 15:00
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20260701-GYT1T00236/

引用元: ・【モーニング】外食チェーンが低価格で拡充…「最小限の人員」体制整う・市場は3年で3割増 [蚤の市★]

2: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:04:11.65 ID:cntM1Ldr0
寝起きで餃子か…
3: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:04:14.67 ID:huoZNlpm0
なんだかんだ一番金かかるのが人件費だからな
17: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:13:43.94 ID:d2MKDE0B0
>>3
一時間あたりの費用で一番高いのは食材費だが、次に人件費。
4: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:04:19.37 ID:CJ/zEEIN0
昔あったSガストのモーニングが安かった記憶
5: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:04:35.41 ID:DigaDMOb0
24時間戦えますか
6: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:04:41.29 ID:db9JOWyO0
朝は自宅でゆったり食べたい
9: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:06:42.02 ID:/7FlZxfh0
朝はモーニング
11: 警備員[Lv.10][新] 2026/07/01(水) 17:08:23.01 ID:dgFdtXRA0
ネコが配膳して、会計もセルフになったからね
昔と比べたらかなり人的コスト下がったでしょう
14: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:08:43.88 ID:Moz4/PV20
それでワンオペになるのかw
15: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:08:54.65 ID:e4+h+/000
松屋モーニングまじで助かってる。
後は気分でサラダやらスタバのようなコーヒー、パンとか出てきたら最高なんだが。
21: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:18:02.77 ID:RgRtUOvG0
今の日本人に、外食インフレを受入れる金はあるの？
時給上がってると言ってるが、可処分所得はむしろ下がってるだろ
24: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:23:32.04 ID:daGKtzXg0
モーニングは10時30分または11時までのところだと
モーニングの時間が終わるギリギリに注文すれば
安い価格で昼飯を食べることができるな
38: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:35:55.61 ID:NuOiP+/T0
働く側からすればモーニングは地獄
とにかく待たすと客がすぐキレる
しかも5時以降だから時給割増ないし
44: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:49:11.22 ID:LJfzyAU50
モーニングってなんだよ朝じゃん
元々はモーニングサービスの略
コーヒー代だけでトーストやゆで卵が無料で付くサービス

コーヒー代に1円でも多く払ったり餃子屋で朝メニユー食ったりするのは
それ、モーニングじゃなくただのブレックファストですから
残念www
46: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:52:43.28 ID:4toVx3y10
チェーン店で朝食食うならやよい軒やな
49: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:55:23.69 ID:oyx/VN3N0
おまたせしたにゃ～
はやくとれにゃ～
道を空けろにゃ~
50: 名無しどんぶらこ 2026/07/01(水) 17:56:50.80 ID:l7oeGQ0E0
ガストのモーニング以前は299円だったからな
今でもドリンクバー付きだから安いことは安い
しかし肝心のコーヒーがまずいのが何とも