1: 朝一から閉店までφ ★ 2026/08/07(金) 19:32:29.97 ID:jAWjRReK
(2026/08/07)
　南九州の名物の一つ、鶏刺し。近年では他の地域でも鶏肉を生や生に近い状態で提供する店がみられるが、果たして安全なのか。　
都内に住む金吉男さん(67)は2023年12月27日朝、自宅で左手に違和感を覚えた。3時間ほど経つと足も動かしづらくなった。すぐに近くの神経内科に行くと、大学病院を勧められ、血液やCTなどの検査を終えるとすぐに入院することに。
その日の夜には両足も動かなくなり、車いす生活になった

https://digital.asahi.com/articles/ASV7Y0FK3V7YUTIL017M.html?ptoken=01KZDJD2E8P9P0ST03F3765JPS

引用元: ・加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」 [朝一から閉店までφ★]

2: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 19:53:44.31 ID:RrPEWciC
生焼きの鶏肉にあたって3日くらい下痢ぴーだったことあるがめちゃきつかったな
体温が40度くらいになって1時間毎にトイレに駆け込み寝られなかった
4: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 19:55:11.78 ID:/N+HZT0u
医者いうて整形外科医だからな

吉川英二の三国志読んでれば
若い駆け出しの頃の張飛が生きてる鶏を捕まえてバリバリ食べるという場面があって
関羽が「虫が涌くぞ」とたしなめてたから、生食するような危険な真似はやらなかっただろう
25: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 21:13:23.16 ID:m9GndwUN
>>4
鳥は体温が低いから虫はいないよ　といって食べるのが豪傑
27: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 21:19:00.27 ID:xNY7qQaI
>>25
豪傑なら言い訳すんなw
6: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 20:02:09.82 ID:PlOcr3qk
現代の人間は生のままで他の生物を食するようには出来ていない。
14: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 20:18:53.81 ID:SCLalw/S
肉を生のまま食べて平然としてる野性の肉食動物たち、一体どうなってるんだ…
15: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 20:24:48.20 ID:Q6xgKPUB
>>14
ＡＩ回答

1. 強烈な胃酸（殺菌システム）人間の胃酸：pH 1.5〜2.5（中程度の酸性）肉食動物の胃酸：pH 1〜2未満（強力な塩酸並み）
効果：骨や牙を溶かすほどの強酸で、肉に付着したほとんどの細菌や寄生虫を胃の中で完全に死滅させます。

2. 超ショートな消化管（スピード排出）肉食動物の腸：体長に対して非常に短い（人間の約半分以下）。効果：食べたものが数時間で体外へ排出されます。
細菌が腸内で増殖して毒素を出す前にウンチとして出してしまうため、食中毒になりません。

3. 強靭な免疫システム抗体の強さ：血液中に有害な細菌に対する強力な抗体を常に持っています。
効果：万が一、胃酸を通り抜けた菌がいても、免疫細胞がすぐに仕留めます。

4. 肉の「鮮度」の違い狩りたてを食べる：野生動物は基本的に、仕留めたばかりの新鮮な肉を食べます。
菌が増える前：時間が経って腐敗菌が増殖する前に完食するため、安全です。
16: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 20:25:57.07 ID:Q6xgKPUB
野生動物は「お腹を壊さない」のではなく、「壊さない個体だけが生き残ってきた」という進化の歴史の結果でもあります。
人間は火を使って調理を覚えたことで、これらの強力な消化機能を退化させ、代わりに脳を発達させました

ここだけはＡＩに異論がありそうだなｗ
21: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 20:57:10.96 ID:zwWblFO3
鳥さしパパゲーノ
23: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 21:01:58.25 ID:d+K9T6W8
ギランバレーか
なんでそこまでして生肉を食いたいのか
24: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 21:04:06.40 ID:7hth1fkz
人間と生息環境が近いものの生食はヤバいのはちょっと考えればわかりそうなもん
魚でさえ淡水魚はヤバいのに
31: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 21:53:44.52 ID:G8q9qLn3
カンピロバクターってそんなに怖いのか
41: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 22:52:50.67 ID:9ShYiakS
>>31
ギラン・バレー症候群の先行感染の原因菌の一つ
細菌表面にあるリポ多糖が
末梢神経の表面にあるガングリオシド似てるため
抗ガングリオシド抗体がガングリオシドを攻撃する事で
末梢神経に障害が起きる
重度だと軸索損傷が起きて完全な末梢神経不全となる
39: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 22:45:45.72 ID:oFZ8Hfo9
若いころ、スーパーで売ってた「とりわさ」を食って悶絶したことがあるな。
食中毒になったのはそのとききりだが、まぁ苦しかったことを覚えてる。
別に医者にもいかず、仕事にも穴はあけなかったが。

それ以来、生肉は牛と馬以外は食わなくなった。とりわさ旨かったんだがなぁ。
45: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 23:04:20.52 ID:Z/yTJNaQ
因果関係が単なる推測だろ
47: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 23:11:37.37 ID:9ShYiakS
>>45
いやもう機序もわかってる
確か十数年前までは不明だった
眠いので調べずに書いてるが
48: 名無しのひみつ 2026/08/07(金) 23:23:09.75 ID:W6Sg+fp/
>>47
1993年に証明されたそうだよ
50: 警備員[Lv.12] 2026/08/07(金) 23:52:23.90 ID:aTDp09S6
ちゃんと火を通した方が美味しいのに