常識的に考えた

【社会】さくらんぼ70キロが食い荒らされる 熊の被害か 山形

1:ひろし ★2017/06/25(日) 21:44:19.86 ID:CAP_USER9.net

6月25日 21時11分

山形県南陽市の果樹園で、収穫前のさくらんぼ、およそ70キロが動物に食い荒らされているのが見つかり、警察は熊による食害と見て、付近のパトロールを強化しています。

25日午前5時ごろ、南陽市羽付の果樹園で、所有者の男性がさくらんぼを収穫しに訪れたところ、動物に実が食い荒らされているのを見つけました。

高級品種「佐藤錦」などのさくらんぼの木、8本が被害を受け、食べられた実は合わせておよそ70キロに上るということです。

警察によりますと、太い枝が折れていたほか、果樹園を囲んでいたネットに爪で引き裂いたような跡があったということです。また、24日夜に果樹園のほうから大きな物音がしたということで、警察は、夜間に侵入した熊による食害と見て、付近のパトロールを強化しています。

果樹園を所有する安部吉雄さん(63)は「来年の収穫に影響がないか心配です。近所では、ほかにも被害に遭っている果樹園があるので、これまで以上に気をつけます」と話していました。

南陽市では、今月20日にも、別の畑のさくらんぼ、およそ50キロが熊に食い荒らされる被害が出ています。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170625/k10011030041000.html



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【企業】納豆+レモングラス=臭い軽減効果 龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請

1:孤高の旅人 ★2017/06/25(日) 13:32:54.79 ID:CAP_USER9.net

納豆+レモングラス=臭い軽減効果 龍谷大生が突き止め、ハウス食品が特許申請
2017.6.25 09:45
http://www.sankei.com/west/news/170625/wst1706250020-n1.html

 龍谷大学農学部(大津市瀬田大江町)の学生が、タイ料理などに使われるハーブ「レモングラス」を納豆に混ぜると、臭いが軽減されることを突き止めた。ハウス食品が提供したスパイスを用いての製品開発プロジェクトの成果で、これをもとに同社が研究を進め、食品の消臭に用いることに関する特許を申請した。
 同学部植物生命科学科2年の石口竜誠さん(20)と前田凌佑さん(19)が取り組んだ。2人はレモングラスのもつ消臭効果に着目。レモングラスの粉末を納豆に加える実験を繰り返し、臭いを軽減させる最適な量を見つけた。
 同社が研究を進め、レモングラスに含まれる消臭成分を特定し、特許申請につなげた。同様の手法は、チーズなど他の発酵食品にも応用できるという。
 石口さんは「今後はより厳密な解析に取り組んでいきたい」と話している。

以下はソース元で



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【ニュース解説】ポテチ復活 北海道産じゃがいもから九州産に切り替えた結果

1:ニライカナイφ ★2017/06/23(金) 22:53:30.02 ID:CAP_USER9.net

昨年、北海道を立て続けに襲った台風の影響でじゃがいもが品薄になり、各お菓子メーカーのポテトチップスが販売休止に追い込まれた。
最近になりようやく復活した。その背景にあるものはなにか。
食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

 * * *

昨年9月、カルビー、湖池屋といった大手のポテトチップスを販売するメーカーが相次いで、自社ブランド商品の販売終了や一時休止に追い込まれた。
不思議なことに各コンビニエンスストアのプライベートブランド(PB)商品は店頭に残り、商品をOEM供給するメーカーのブランドポテトチップスが棚から消えるという逆転現象も起きたが、ともあれ店頭から大手の製品は消え、ポテトチップスの棚には他のスナックが並ぶようになった。

原因は昨年8月、東北・北海道を立て続けに襲った複数の台風だった。
とりわけ農業国内の食糧供給の一大拠点であり、自給率1200%を超える十勝のダメージは大きく、「国産ばれいしょ」の代名詞だった北海道・十勝地方のじゃがいもの収量は激減。北海道の被害総額は2787億円にのぼった。

その後、現在に至るまで品薄感は否めなかったが、最近になってようやく復活する商品が出始めた。
カルビーは「ピザポテト」「堅あげポテト ブラックペッパー」などの販売を19日から北日本、東日本エリアで販売再開。
中日本・西日本エリアでも26日から順次発売を再開すると発表した。

回復の兆しが芽吹くまで、台風から約10か月を待たねばならなかったのには理由がある。
北海道の畑作は、小麦、豆類、ばれいしょ、てん菜の4作目を中心とした輪作で成り立っている。
同じ作物を続けて育てる「連作障害」での生産性低下を避けるため、季節によって違う作物を植えて収穫してきた。

ところが、台風被害によりこのルーティーンが崩れてしまったのだ。
9月初頭の収穫期を目前に台風で畑は水没。本来ならじゃがいもを収穫して、次の作物を植えたい季節なのに、収穫がままならないばかりか、ぬかるみがひどく畑には重機すら入れない。
台風が十勝に残したダメージは尾を引いた。輪作という北海道を支える生産サイクルが崩れ、収量2割減は当たり前。
天候に左右される生業ということがわかってはいても、不安にかられながら今年の植つけを行った農家も少なくないという。

実は今回のポテトチップスの販売再開に至ったのも、北海道産じゃがいもの生産量回復が理由ではない。
最大の理由は5月中旬に九州でじゃがいもの収穫が始まったこと。
あくまで他の産地からの供給が確保されたにすぎず、いまだ北海道の傷跡が癒えたわけではない。

昨年までの10年間で、出荷量が約3割増だったというポテトチップス。
好事魔多しとは言うものの、あまりに甚大だった台風被害からの北海道産じゃがいもの本格的な復活はこれからの話。
ポテトチップスの販売再開というニュースの向こう側には、大自然のなかで奮闘する生産者がいる。

http://www.news-postseven.com/archives/20170623_566207.html
http://www.news-postseven.com/archives/20170623_566207.html?PAGE=2



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【西葛西】しちりん炭火焼の店で中学生ら32人食中毒

1:ダース・シコリアン卿 ★2017/06/21(水) 21:17:40.66 ID:CAP_USER9.net

東京都は21日、江戸川区の飲食店「しちりん炭火焼 鉄人 西葛西店」で食事をした中学生31人と男児(4)の計32人が発熱や腹痛などの食中毒症状を訴え、6人の便から食中毒菌カンピロバクターが検出されたと発表した。

このうち中学生1人が入院をしたが、いずれも回復傾向にあるという。

都によると、同区内の中学校の生徒や家族計66人が12日夜、同店で七輪で焼いた鶏肉などを食べ、うち32人が13~18日に発症。

江戸川区教育委員会から同区保健所に連絡があった。区は21日から同店を6日間の営業停止処分とした。

http://www.sankei.com/affairs/news/170621/afr1706210030-n1.html



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【コーヒー】エチオピアのコーヒー豆、気候変動で収穫量半減の恐れ 研究

1:みつを ★2017/06/20(火) 22:06:42.16 ID:CAP_USER9.net

http://www.afpbb.com/articles/-/3132733?act=all

【6月20日 AFP】エチオピアのコーヒー豆栽培は、気候変動による影響にさらされており、栽培地をより高地に移転しなければ収穫量が半分以下に激減する恐れがある。研究チームが19日、論文を発表した。

 英科学誌「ネイチャー・プランツ(Nature Plants)」に掲載された英ノッティンガム大学(University of Nottingham)研究チームの論文によると、ゼゲ半島(Zege Peninsula)などの主要な栽培地域では、平均気温の上昇と降水量の減少によりすでに影響が出始めているという。

 もし地球温暖化が現在のペースで進行すると、コーヒー豆栽培地の最大60%は、2070年までに栽培に適さない土地となる恐れがある。エチオピアの平均気温は、過去50年間で約1.5度上昇しているという。

 しかし今回の調査によると、適切な時期など、しっかりとした計画の下で栽培地の移転を行うことで、同国最大の輸出産業を救うことができるだけでなく、栽培面積を4倍に拡大することも可能だと研究チームは指摘している。

 そこで、栽培地をどのくらい移動させればよいかを気候変動のペースを念頭に計算したところ、10年ごとに標高約32メートル上る必要があることが分かった。コーヒー豆は現在、標高1200~2200メートルで栽培されている。

 国際コーヒー機関(International Coffee Organization、ICO)によると、高品質のアラビカ種原産地であるエチオピアは、コーヒー豆の生産量がブラジルやベトナム、コロンビア、インドネシアに次いで世界第5位となっている。(c)AFP/Marlowe HOOD

2017/06/20 15:35(パリ/フランス)



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【宮城】海鮮丼から「アニキサス」 公園内の食事処で女性(76)が食中毒 6月17日は営業停止

1:trick ★2017/06/18(日) 21:26:28.48 ID:CAP_USER9.net

<アニキサス>丸森の公園施設で食中毒 | 河北新報オンラインニュース
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201706/20170618_13034.html

2017年06月18日日曜日

 宮城県は17日、丸森町の不動尊公園内にある「自然ゆうゆう館 天水舎」で、15日に海鮮丼を食べた女性(76)が胃痛などの食中毒症状を訴え、胃から寄生虫のアニサキスが検出されたと発表した。女性は快方に向かっている。同施設は町観光物産振興公社が運営しており、県は17日の1日間、営業停止とした。



44:trick ★2017/06/18(日) 21:36:05.30 ID:CAP_USER9.net

すみません、元ソースのタイトルがアニキサスで本文がアニサキスでした
正しくはアニサキスです



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【社会】洋菓子シャトレーゼ、香港で150店舗を出店へ  タイ、インドネシアにも進出する計画

1:キリストの復活は近い ★2017/06/17(土) 21:24:59.00 ID:CAP_USER9.net

洋菓子などの製造販売を手掛けるシャトレーゼホールディングス(山梨県甲府市)の斉藤寛社長は14日、NNAの取材に応じ、
香港で向こう5年で150店体制を構築する目標を明らかにした。

同日は香港で30年以上にわたってパンを製販するエーワンベーカリー(大阪市北区)とタッグを組んだ新形態の店舗を同時に3店開業。
シャトレーゼは、今年1月に香港1号店を出店したばかりだが、エーワンベーカリーが持つ香港市場でのネットワークを活用して展開を加速する。

シャトレーゼとエーワンベーカリーは経営理念が近いことからタッグを組んだ。
エーワンベーカリーの香港拠点である英王麺包(香港)の楊井元伸最高経営責任者(CEO)は、「シャトレーゼの豊富な商品ラインアップと、
日本から直輸入という品質のよさが魅力」とコメント。エーワンベーカリーの売り上げ比率は現在、ケーキが20%、パンが70%などとなっているが、
今後はシャトレーゼのノウハウも生かしてケーキの比率を40%まで引き上げつつ、売り上げの底上げを図る方針。

楊井CEOは、「商品からカタログ、価格表示までに至る細やかな取り組みを吸収したい。よいライバル意識を持っていく」と語った。
自社のケーキブランドも引き続き扱うほか、これまでの直営による単独出店も並行し、香港での店舗数を現在の64店から2020年までに100店まで広げる。

シャトレーゼの海外展開は、香港のほか、シンガポールを中心にマレーシアや台湾、中国、韓国、ドバイに広がり、タイとインドネシアにも進出する計画を進めているという。
英王麺包(香港)の楊井CEOによると、ダブルブランド店は、経済成長が著しいフィリピンでの展開も計画しており、
既に複数の現地フランチャイジー候補と交渉を始めている。

https://www.nna.jp/news/show/1622259



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【福島】教員が児童にカビ生えたパンを無理やり食べさせる ★2

1:たんぽぽ ★2017/06/16(金) 22:24:06.25 ID:CAP_USER9.net

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170616/k10011020581000.html
教員が児童にカビ生えたパン食べさせる 福島
6月16日 19時47分

福島県鏡石町の小学校でおととしから去年にかけて、当時の1年生の担任教員が食べ残されてカビが生えたパンなど古くなった給食を複数の児童に無理やり食べさせていたことがわかりました。学校は不適切な指導だったとして保護者に謝罪し、報告を受けた教育委員会が調査しています。
問題がわかったのは福島県鏡石町の町立第一小学校で、学校や教育委員会によりますと、おととしから去年にかけて、当時1年生の担任だった20代の女性教員が、食べ残されてカビが生えたパンや古くなった牛乳を複数の児童に無理やり食べさせていたということです。

先月、児童の1人が自宅でカビが生えた食べ物を見た際に、かつて学校で経験したことを母親に話し学校に連絡したことから問題がわかったということです。

聞き取り調査の結果、当時のクラスの児童25人のうち3人が古い給食を食べさせられたと話したほか、別の20人が教員から古い給食を食べるよう言われたり、クラスメートが食べさせられるのを見たりしたと答えたということです。

教員は事実を認め、「行き過ぎた指導をして反省している」と話し、採用期間が終了した13日付けで退職しました。

学校側は今月2日に当時のクラスの保護者に対し調査結果を説明して不適切な指導だったと謝罪し、報告を受けた教育委員会が詳しい経緯を調査しています。

第一小学校の矢内善久教頭はNHKの取材に対し、「再発防止に努めたい」と話しています。

「『泣きながら食べさせられた子も』」
子どもが2~3日前の給食を食べさせられたという父親は「給食を食べられずにいたら、立ったまま授業を受けさせられたそうだ。私の子どもは食べなかったようだが、『カビが生えたパンを泣きながら食べさせられていた同級生もいた』と言っていた」と話していました。

子どもがカビの生えたパンを食べさせられたという母親は「子どもには甲殻類や牛乳にアレルギーがあるのに無理に食べたり飲まされたりしたこともあった。教員は謝罪もなく退職しており、学校がきちんと調査して事実をありのままに認め、子どもたちの心のケアにあたってほしい」と話していました。

専門家「食べ物めぐるつらい経験はトラウマに」
臨床心理学が専門の福島大学の渡辺隆教授は古くなった食べ物を食べさせるのは言語道断だとしたうえで、「最近の研究ではクラスに数人は、必ず偏食が強い子どもがいることが明らかになっていて、食べられないものは強制しないことが鉄則だ。食べ物をめぐるつらい経験はトラウマになりやすく、スクールカウンセラーなどが積極的に関わって心のケアを図ることが大切だ」と話しています。

■ 前スレ (★1が立った日 2017/06/16(金) 18:47:22.57 ID:CAP_USER9)
【福島】教員が児童にカビ生えたパンを無理やり食べさせる
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497606442/

by びんたん次スレ一発作成



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【有毒植物】「判断できない植物は採らない、食べない、売らないで」 50代男女、野草を天ぷらにして食べ顔面しびれ、ふらつき 埼玉

1:ばーど ★2017/06/15(木) 17:48:28.17 ID:CAP_USER9.net

越谷市は14日、有毒植物のバイケイソウとみられる野草を食べた50代の男女2人が、顔面のしびれやふらつきなどの食中毒症状を発症したと発表した。

市保健所によると、2人は11日に長野県を訪れた際、食用野草と誤ってバイケイソウを採取し自宅に持ち帰った。12日午後9時ごろ、天ぷらにして食べたところ症状を発症した。
入院者はおらず、いずれも快方に向かっているという。

市は「食用と確実に判断できない植物は絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないで」と呼び掛けている。

配信 2017年6月14日(水)
埼玉新聞
http://www.saitama-np.co.jp/news/2017/06/15/01_.html



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【フランス】“バター危機”勃発!年初から90%超値上がり、パン店が悲鳴~クロワッサンが消えてしまう

1:イセモル ★2017/06/14(水) 13:29:48.70 ID:CAP_USER9.net

【6月14日 AFP】このままではクロワッサンが店頭から消えてしまう──。フランスのパン製造業者らは13日、バターの価格が年初から90%超跳ね上がり、利幅が薄まって業界全体が脅かされていると訴えた。バター価格の急騰は原料である牛乳の生産量がフランスを中心に欧州で落ち込む一方、国内外で需要が高まっていることが原因とみられる。

パンや菓子の製造業者が加盟する地元業界団体のファビアン・カスタニエール(Fabien Castanier)会長によると、バターの価格は今年に入ってから5月までに92%も上昇した。フランスでは多くのペストリー(パン菓子)で原材料の4分の1をバターが占める。

カスタニエール氏は、バター価格の上昇は業界にとって「耐えきれない経済的圧力」になっていると説明。現時点の価格に基づくと、業界全体で年約6800万ユーロ(約84億円)の追加負担を余儀なくされるとの試算も示した。

カスタニエール氏は「やり切れないことに、向こう数週間で状況はさらに悪化しそうだ。バターの在庫が尽きる恐れが強い」と危機感をあらわにした。

業界団体の広報担当者も「年末までにバター不足が現実の脅威となり、市場はパニックに陥りかねない」と懸念している。

*****
引用ここまで。全文は下記よりお願いします
http://www.afpbb.com/articles/-/3131935




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