2009年02月23日

夜のとつぐで

36a936d1.jpg某ナビ未掲載のろだん@宇都宮

つけ麺 950円

つ、強きな値段設定

甘辛酸のピロピロ麺な大勝軒みたいな〜。

あ!レモン牛乳買うの忘れた!



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いざとうほぐ♪

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ラ部ワゴン出発〜


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2009年02月22日

武蔵家@吉祥寺5

77350c77.jpg気が向いたので久しぶりに書いてみようかなと…。

武蔵家@吉祥寺

ラーメン+ライス小
年末に店主様とある場所でお知り合いになってから、
まだ伺ってなかったので21日の17時頃に行ってみました。
家系はかなり久しぶり♪
学生時代から大体自分は油多目、濃い目、麺固めなんですが、
今日は多目の濃い目で麺は普通で注文。
ライスと一緒のときは味を濃い目にするのがセオリーなんです。
濃い目のスープと鶏油でドレッシングされた温野菜(ほうれん草)
が立派なごはんのおかずになるですヨ!

この組み合わせでガッツリ食べてると学生時代を
思い出すなぁー。

でも、吉祥寺系列の武蔵家は初めてですが、
豚骨がマイルドで、しっかり出ていてうんまい!
濃厚なのにちょっと繊細というか、真面目に作ってるなぁという印象。
ここ最近の記憶の中でもかなり美味しい家系でした。

夕方のこの時間は割りと薄めらしいのですが、この旨さ!
この時間より、朝の開店時のほうが濃厚だそうです。
これは一度シャッターも行ってみたいっす!

少しお話しを聞いたところ、
店主様はまだお若いのにお店は10年目に突入だそうで。
気さくで、さわやかで本当にいい方です。
家系なのに殺伐としたところが全く無いのも
この店主様のお人柄なんでしょうね。

吉祥寺は帰宅経路なので、これからちょくちょく
寄ってしまいそうな予感。。。
次回はキャベチャーダブル・・・いやトリプルで!



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2006年08月01日

小金井二郎

e541cc08.jpgハルヲさんから凪の日替わりのオススメがあったけど月曜も行ったし、仕事終わりが9時過ぎてたので今日は地元の鏡花にいって"8月の夢"でも食べようとしたのですが、あえなく閉店…。この時点で22時30分。今なら間に合う!急いで帰って車を出して、目指すは小金井二郎。11時過ぎに到着。多摩近辺でこの時間にやってくれてる二郎はホント有り難い。
小豚ニンニク発注。今日のブタサンは色濃くて味染みててほどけるやわらかさ。バリバリと歯ごたえがあり、かつ甘みのある野菜との相性は最高(;´Д`)
麺は気持ちカタメでポキポキしてます。
最期に沈んでいたハジッコの豚はコラーゲンたっぷりのプルプルで融けるような食感で思わずニンマリするくらいに旨かった!

久々に来たので、いつからかはわかりませんが、写真にあるように割り箸と再利用できるお箸が選べるよ~になってました。環境問題考慮してるのですね。
ちなみに僕は割り箸じゃないお箸で食べました。


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黒味噌つけ麺@初代けいすけ 3

9d06fdfb.jpg黒味噌つけ麺大盛りプラスごはん。
お昼に自転車で訪問。ほんとは湯島の鳥常で親子丼食べようとおもったのですが、13:30でランチ終了らしい。僕が行ったのは13:45くらい・・・。
蔵前から、自転車で急な上り坂をヒーヒー言って上ったのに・・・。
とまぁ、ここまで来てくると戻ってがんこ8代目か、足を伸ばして本郷三丁目のけいすけに行くか迷ってけいすけへ。
結構自転車でいける距離ですね。店内8割に入り。つけ麺のお味はベースはラーメンと変わりないのですが、ちょっと酸味が利いていてサッパリな感じ。でもこの味には個人的に酸味はいらない。謎のはんぺんかお麩みたいな辛い物体は意外といいアクセントになっていましたが、次回からはラーメン食べたほうがいいと思いました。

もっと早い自転車なら、哲もいけるかも・・・。 でも、並びがきついか・・・。

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2006年07月31日

7/31 ジャンク醤油ラーメン@夕凪4

8da81f49.jpg今週の月曜の凪は、ジャンクな醤油ラーメン。

二郎っぽさを意識した作品みたいです。以前からリクエストしていたので作ってくれたのかも(*^_^*)

今回のコンセプトが面白くて、あえて粉の化学調味料は直接使わず、化学調味料が入ってる調味料を使用しているとか。

麺は開化楼の太麺に、具はキャベツ、韮、葱、人参、ニンニクの芽にニンニクみじん切りに生卵など。醤油スープは野菜の旨味が出ていて優しい味。西尾さんらしさが出ていますね。
でもニンニクみじん切りがスープに溶け出すと一気にジャンクさが出てきます!(・∀・)イイ!!
生卵と野菜が絡んでトロトロの状態を麺と一緒に食べてもこれまた(゚д゚)ウマー!

スープまで完飲完食!
ド満足でした!

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2006年07月30日

7/22英喜屋さん3

9cd889b7.jpg曜日は休日出勤して、お仕事。朝から軽い食事だけなので、お腹すいたー。今日はHidekiさんの英喜屋Openの日なので是非行きたいが、シャッターで行くとなんだかラヲタさんでイパーイな感じがしたので、ずらして行くことに…。お店に着いたら行列出来てて、結局ラヲタさんはイパーイでした・・・。
僕の前にはラーメンマンの石山さん、前の方には135さん等など、すんごい人数!
プリンスHidekiはみんなから愛されてますね。

でもプリンスさんとマシューさんの二人でやるオペは大変そう。
初日にはもう一人くらいいても良かったのでは?

ほどなくして着席。あふらそばを注文。
揚げニンニクや揚げ葱を効かせた味でHidekiさんのイメージにしてはかなりハッキリした味。固めに茹でられた麺とは相性よくてイイカンジ。
でも8時前に鶏チャーシューを切れるとは・・・。食べたかったなぁ。
次の日曜の8/6はお休みで、次回は8/13を予定しているそう。狙ってる方はご注意!

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2006年07月22日

7/22 お昼 牡励湯@青山

f3f3859e.jpg夏限定 鮎涼つけ麺セット¥1000
牡励湯@青山で7月〜8月末まで限定で鮎涼つけ麺をやってます。去年閉店した同系列店”リュウキュウアーユーを食べる会”で食べた感動をもう一度味わいたくて行ってきました。
セットなので、焼き鮎、麺につけ汁、鮎姫ごはんに赤カブ漬、つけ汁の割用に二番ダシが付いて、花茶かコーヒーが選べます。内容が去年より少し変更されていて、麺は太めになり、つけ汁はとろみがつくようになり、器を揺らすとフルフルと震えるほど。ほど好いダシの具合であっさりとしながらも太麺との絡みが良くなってますね。
まるごと一匹と豪華な鮎はあぶりたてで香ばしく、頭からバリバリと食べると思わずニコリのいい風味(*´▽`*) 単品で食べても、スープにつけたり、ご飯や麺と食べたりと、いろんな食べ方が出来て嬉し美味しい♪
最後は二番ダシでスープ割りして、それを鮎姫ごはんにかけて、赤カブ漬と一緒にサラサラッと頂く。もうご満悦(o ̄▽ ̄o)
しかぁし!本店の鮎ラーメン@二子玉川にないメニューとして、このお店には15分かけて焼き上げるその名も『15分アップルパイ』があるのだ!しかも通常700円がランチタイムだと500円!これを頼まないなんてありえない!というわけで最初に注文してたので食べ終わるとすぐに出てくる(笑)
焼きたてアップルパイにバニラアイス、ビターなマーマレードジャムとシナモンがかかり、アツアツサクサクのアップルパイとアイスの温度差にビターなマーマレードの相乗効果がタマラン(;´Д`)ハァハァ・・・今日もやっぱり秒殺喰い。〆は花茶でさっぱりと。
鮎涼つけ麺は夜は鮎姫ご飯が増量ですが値段は1200円になるし、アップルパイも700円なので、ランチはお得。この夏は牡励湯@青山は何回もいっちやうかも(*^_^*)
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2006年07月21日

7/21 めじろ@代々木

4c2960b4.jpg塩冷やしらーめん

今日は仕事がうまく行かず、イライラモード(−_−#)
まぁ自分の能力の限界が成した結果なのですが…。
仕事終わって9時過ぎでラーメン食べるのやめよとしたが、ついつい代々木でい降りてしまう。冷やしは一日限定10食だから、諦めてたのですが、この日は涼しかったせいか、まだありました。嫌なことがあれば、いいこともありますね。この日の冷やしは丼を覆う花鰹、大根おろしに生姜つき。極太麺はモチモチとして噛むほどに甘みがでてます、キンキンに丼ごと冷やしたスープはあっさりとしながらも香る魚介ダシが絶妙。この味は他にはない『めじろ味』としか例えようがないですね。嫌なことも吹っ飛ぶくらいの美味しさに荒んだ気分も癒されました。


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2006年07月20日

7/20 夜 夕凪@渋谷東4

e8f08b6c.jpg夜行くと昼間にもあったマッハさんがいた。一日に二回も違うラーメン屋さんで会うのは初めて(笑) そして135さんもいらっしゃる。
この日の日替わり麺は西尾さん作の『緑のつけ麺』
麺にバジルが絡ませてあって鮮烈な香り。振りかけてあるナッツも香ばしくカリカリとした食感がよくて、このまま食べても美味しいです。つけ汁は豚骨で見た目濃厚ですが臭みはなく、まぁるい優しい味です。
麺をつけて行くとバジルがスープに溶けて変化していくのが面白いですね。
食べ終わる頃にはラーメンSNSのオフ会でお会いした、けいさんにも出会い、色んな人と出会えて幸せな一日でした。


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