ふじ美
2012年11月23日
らーめん ふじ美#9(岡崎市)


11月末までワンコインでいただける『ふじ美』さんに二人で伺いました


中華そば¥500
今月末まで全てのラーメンが一杯500円です。
「味噌」をいただくつもりだったのですが今日は「味噌」は出来ないとのことで。
11:30開店のお店で11:45頃に伺ったのですが、残念です。
其れならばと、まだ未食だった「中華そば」をいただきました。
スープの色は多少濃いめ、一口いただくと結構醤油が強く主張してますね。
ただ、意外に油も浮いてるためか、醤油辛すぎることもなく食べやすいです。
トッピングもシンプルですが、やはり『ふじ美』さんと言えば評判の良い自家製麺。
おそらく「濃厚鶏白湯」に使われている麺と同じものだと思いますが
個人的には濃厚なスープに合わせたほうが生きるような気はします。
もちろん美味しかったですけどね。
わたしの好きな「濃厚鶏白湯 しょうゆ」を薦めた友人も気に入ってくれたようで良かった。
全メニュー、サービス価格の500円で提供されているのは11月末までなので
興味のある方はお早めに伺ってみてください。
今日も美味しかった、ごちそうさまでした。
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2012年09月30日
らーめん ふじ美#8(岡崎市)


デジカメを持参していなかったので、携帯での写真になりますが、ご容赦ください。

わたしの注文した濃厚鶏白湯めん しお(左)と、
かえる☆の注文した濃厚鶏白湯めん しょうゆ(右)
一緒に提供されたので、並べて撮ってみました。

濃厚鶏白湯めん しお 麺大盛¥650
麺大盛りサービス中ということで、大盛りでお願いしました。
以前、濃厚の「しょうゆ」をいただいて美味しかったの今日は「しお」をいただきました。
一口いただくと口に広がるクリーミーな味わい、「しょうゆ」より優しい感じかな。
「しょうゆ」同様にトロみのあるスープは自家製麺との相性も良く、持ち上げも十分。
モチっとした食感の自家製麺は茹で加減もわたし好みで、『ふじ美』さんらしさのある優しい印象。
個人的には「しょうゆ」のほうが好きですが、「しお」も十分に満足させていただきました。
ただ、今日ちょっと気になったのはトッピングのチャーシュー。
こんなに味薄かったっけ。
味付けがどうこうではなく、チャーシュー自体の旨みが抜け落ちてしまっているような。
全体的にトッピング類は素材を生かした薄味のものが多いお店ですが
今日のチャーシューは素材の旨みを感じ取れませんでした。
其れでも¥650というコスパを考えれば十分満足の出来る一杯ですね。
『ふじ美』さんに伺われる際には、是非「濃厚鶏白湯」をお薦めします。
美味しかったです、ごちそうさまでした。

濃厚鶏白湯めん しょうゆ¥650


しおも少しもらいましたが、しょうゆを食べた後だと味がぼやっとした印象でした。
ヨクは微妙だったみたいですが、チャーシューは脂身がなくて良かったです。
しょうゆの方が味が濃いから美味しく食べれたのかも?
ちょっと私には濃いので、次回は濃厚じゃない方を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
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2012年06月23日
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濃厚鶏白湯めん しょうゆ¥650

一度食べておきたかった「濃厚鶏白湯」です。
今日は「しょうゆ」でいただきました。
まずはスープを一口。
トロみのある濃厚なスープですが、鶏の旨みでしょうか、まろやかで飲みやすい。
以前いただいた「鶏白湯めん」よりわたしは好きですね。
自家製麺も濃厚なスープに負けず、其れでいてしっかりと存在感もあり。
麺が自家製麺に変わってから、より一層好みの味になったような気がします。

チャーシューってこんなに厚かったかな?
ハムのような感覚でいただきましたが、美味しかったですよ。
¥650という価格を考えれば全体的に大満足です。
やっぱり旨いね。
ちなみに今日は土曜日のお昼時ということもあってか、結構混んでいました。
お客はわたしを含めて5組だったかな。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
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2012年05月03日
らーめん ふじ美#6(岡崎市)


自家製麺になってからは初めての訪問です。

あごそば しお¥680+大盛

「只今、大盛サービス中」と書かれていたので大盛でお願いしました。
以前から気になっていた『あごそば』ですが、やっといただくことが出来ました。
初めて食べた自家製麺も、美味しいですね。
モチっとした食感で、ふじ美さんらしい優しさを感じる麺です。
スープもいただく前は、少し物足りなさを感じるかなと思っていたのですが、
思っていたよりもしっかりと出汁の旨みを感じ、其れでいて味が濃いわけでもなく、
バランスの取れた繊細な印象を受けました。
ただ、大将は「醤油」に合わせられないことをずっと気にしていたようですね。
現在あご出汁を使用するメニューとして提供されているのは『あごそば しお』のみ。
醤油と塩の二種類で提供出来るメニューに変更となるそうです。
今日聞いたお話だと、『あごそば しお』の提供は今週いっぱい(5/5)まで。
来週(5/7)からは「いりこ」などを使用した新メニューに差し替えになります。
前回いただいた『煮干しラーメン』とは、また違ったスタンスになるようなので楽しみですね。
もうひとつ新メニューの情報、溶き卵を使用したピリ辛仕立ての『ときたま辛いラーメン』が
明日(5/4)から販売開始予定とのことです。
あくまでも、「準備は出来たから明日辺りから開始しようかなぁ」と
大将がおっしゃっていただけですので、もしまだ壁に名前がなかったら
『ときたま辛いラーメン』ってまだ?と大将に尋ねてみてください。
あごそば美味しかったです、最後に食べておきたい方は是非今週中に伺ってみてください。
1月?2月?から提供が始まった『濃厚鶏白湯』もいただきたいので、また近いうちに伺います。
ごちそうさまでした。
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2010年08月08日
らーめん ふじ美#5(岡崎市)


煮干しラーメン・塩¥650
3ヶ月ぶりに訪れると、以前までなかったメニューが4つ。
とんこつしょうゆ¥600
マー油とんこつ¥650
煮干しラーメン・しょうゆ¥650
煮干しラーメン・塩¥650
聞くと『とんこつしょうゆ』は今まで『横浜ラーメン』の名で提供していたものらしいです。
横浜家系=ほうれん草のイメージで注文される方が多く、名前を変更したそうです。
試作に励んでいたベジポタ系は、野菜が強すぎたのか思った形にならず保留とのことでちょっと残念。
『煮干しラーメン』はしょうゆ・塩どちらがオススメか聞くと塩を勧められたので注文。
出された瞬間ふわっと魚介の香りが。
スープを一口…あれ?思ったほど魚介の味は出てないかな?
優しい甘さを感じる塩ラーメンですね。
インパクトは薄いですが、食べ終わるまで箸を休めることなく完食。
多少メンマの味が強く、スープとケンカしているような感じもしましたが、塩が負けるほどでもなく。
個人的にはもう少し煮干しを前面に出しても面白いかなとも思いましたが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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