ぼだい
2012年08月05日
麺の樹 ぼだい＃6（西尾市）
かえる☆が冷やしが食べたいと言っていたので、二人でぼだいさんに伺いました。
辛味噌つけ麺￥850＋メンマ増し￥150
わたしはレギュラーメニューのなかで唯一未食だった「辛味噌つけ麺」をいただきました。
初めてメンマ増しにしましたが、食べ応えのあるメンマがたっぷりと。
つけ汁は色こそ赤みを帯びていますが見た目ほどの辛さはなく。
辛みよりも味噌が前面に出ているので、辛いというよりは濃いといった印象でしょうか。
多少粘度もあるので、トロみとも相まって濃厚な一杯です。
メンマはゴリゴリとした食感が美味しいですが、噛み切るのは難しいので食べづらいかも。
つけ汁に沈むチャーシューもいつも通りの美味しさ。
此の一杯にはモヤシは合いますね。
麺はところどころ粒が見えるので、全粒粉の麺でしょうか。
其のままいただけば小麦の香りが主張しますが、つけ麺にしては細めで
浸していただくと濃厚なスープに負けてしまっている感じがしました。
そして、一緒に注文したのは此方
〆の雑炊￥120（つけ麺系専用メニュー）
出汁が注がれた状態で提供されます。
ちなみにお好みで「わさび」か「柚子胡椒」を選択できるので、今日は「わさび」で。
つけ汁を投入して、混ぜたら雑炊の出来上がり。
「辛味噌」と「わさび」の相性がどうかなと思いましたが、思っていたよりも美味しい。
「わさび」の風味で幾分爽やかな印象にもなり、とても食べやすかったです。
久しぶりの『ぼだい』さん、もちろん好みに寄りますがどれも美味しいですね。
此れでレギュラーメニューは全ていただきましたが、わたしにはハズレはなかったです。
また伺わせていただきます。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
marudori冷し￥780
器もスープもキンキンに冷えていました☆暑い夏にぴったり♪初めて食べましたが美味しかったです。
鶏のチャーシューも◎
スープだけで飲むにはちょっとしょっぱいかな。
また食べたくなる一杯です。
ごちそうさまでした。
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麺の樹 ぼだい（味噌 味玉）
2012年03月17日
麺の樹 ぼだい＃5（西尾市）
近くにあるお店までタルトを買いに行ったので、二人でぼだいさんに立ち寄りました。昨年の『にぼとん』以来、半年ぶりの訪問となります。
お目当てがあったわけではないので、未食の辛味噌つけ麺にしようかなと思っていたのですが、
こんな気になるPOPを見つけました。
昨年末から今年の頭にかけて限定販売されていたメニューです。
各所で良い評判は耳にしていたのですが、機会がなくいただけなかった一杯。
というわけで、即決ですね。
柚子香ル中華そば￥750（3/17・3/18のみ提供 数量限定）
まずはレンゲで一口、優しいスープからはじわーっと旨みが広がります。
柚子の香りもはじめはあまり感じませんでしたが、
食べ進めていくうちに少しずつ存在感が増してくるような。
其れでもスープの良さを邪魔するほど主張はせず、
縁の下でしっかりと支えてくれていますね、とても飲みやすかったです。
合わさる中細麺も気持ちの良い食感で美味しい麺です。
器を彩るトッピングも良質で、チャーシュー・味玉・水菜・海苔と、
どれも違った食感で美味しいですね。
最後は器を手に取り、スープも完飲。
レンゲではなく器ごとスープを飲み干したのはいつ以来だろう。
いやぁ、美味しかったですね。
多少（？）量は少なく感じましたが、
普段こってり系を好むわたしにも十分満足出来る一杯でした。
明日（3/18・日曜）も数量限定で提供されるそうなので、
気になっているけどまだ未食、な方には是非食べていただきたいですね。
汁なし￥700
此方がかえる☆の注文。
ぼだいさんの人気メニュー『汁なし』です。
器の底に沈む、背脂がたっぷり入った旨み過多のタレを絡めていただきます。
わたしも少しいただきましたが、美味しかったですね。
以前いただいたときのは昨年の8月ですが、想像以上に感動したのを覚えています。
かえる☆も普段はチャーシューはいらない派、と言っていますが
ぼだいさんのは気に入ったようです、脂身がちょっと気になるとは言っていましたが。
あとは、普通に美味しく食べられたけど味が濃かった、と言っていましたね。
ライスとの相性はバツグンなので、お腹に余裕がある方は是非ライスをオススメします。
久しぶりのぼだいさん、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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麺の樹 ぼだい（味噌 味玉）
2011年09月25日
麺の樹 ぼだい＃4（西尾市）
先日伺ったばかりですが、限定を求めて一人でぼだいさんにお邪魔しました。オープンの5分ほど前に到着しましたが、待ち人はおらず。
オープン時には後ろに2組、お店を出る頃にはほぼ満席になってました。
濃い口にぼ・とん￥780
此れですよ、此れ。
昼夜各10食限定らしいです。
絶妙のバランスと表現されるスープは、まさに秀逸
動物系の旨みとコク、煮干しの風味、どちらもはっきりと感じ取れます。
口に残る煮干しの風味が苦手な方にはダメかもしれませんが、
思っていたほどエグくもなく、双方の良い部分だけを抽出したような飲みやすいスープです。
麺も美味しいですね。
噛んだらプツっと切れる気持ちの良い麺で、スープとの相性もバッチリ。
刻みチャーシュー、メンマ、タマネギなどのトッピングも皆美味しく邪魔をしていない。
ただ、多少印象は弱いかな、其れぐらい麺とスープのインパクトが強い。
言葉では表現が難しいです、是非食べてほしい！此れに尽きます。
毎日食べたい味、というのとは少し違うかもしれませんが、
非日常的な一杯、本当に美味しかった、大満足です。
10月中旬までの提供となっていますので、興味がある方は是非其れまでに試してみてください。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
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麺の樹 ぼだい（味噌 味玉）
2011年09月22日
麺の樹 ぼだい＃3（西尾市）
今日は二人でぼだいさんに伺いました。
和風豚骨ラーメン￥680
限定の「にぼとん」がものすごくわたし好みそうなのですが、
ちょっと時間が遅くなってしまったので限定にはありつけず。
まだ未食だった「和風豚骨」をいただきました。
さっぱりの和風出汁とこってりの豚骨スープのWスープということですが、
とてもバランスが良く飲みやすい、其れでいてコクもある。
軽く炙られたチャーシューも豚の旨みがしっかりと感じられ、メンマの食感も◎。
万人に薦められる一杯、とても食べやすく美味しかったです。
「にぼとん」が食べたいので10月中旬までにはまた伺います。
ごちそうさまでした。
味噌 味玉￥850（太麺変更）
私はぼだいさん2回目です。味噌でもちろん太麺変更で！！
いまだいさんのお味噌を使用しているとのことで、お豆の姿も見かけました（笑）
思っていたよりしっかりと味噌の味で、とっても美味しかったです（´ω｀）
私にしてはけっこうスープもいただきました♪
味玉追加にしましたが、この味噌にはなくていいかも・・・
標準の麺はヨクが食べたものと同じ麺になると思うのですが、
私はきっと太麺のが合うと思います☆
ごちそうさまでした。
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麺の樹 ぼだい＃2（汁なし・つけ麺 味玉＋〆の雑炊）
麺の樹 ぼだい（味噌 味玉）
2011年08月17日
麺の樹 ぼだい＃2（西尾市）
今日は二人でぼだいさんに伺いました。
汁なし￥700
各所で評判の良い汁なしをいただきました。
器の底のタレを豪快に混ぜていただきます。
ジャンクな感じではなく軽めのまぜそば、と聞いていましたが、
背脂の存在感もあり、其れでいて優しく仕上げられている。
まぜそばというジャンルが苦手な方にも、一度試してもらいたい一杯です。
お好みで卓上のラー油と酢を勧められますが、わたしはラー油多め・酢少なめが好み。
軽く炙られるチャーシューも厚めで、メンマも大きくて食感も良し。
水菜もシャキシャキの食感で、彩りだけでなく良い箸休めになります。
此れは旨いですね、完食してもなお「もっと食べたい」と思わせてくれました。
平日ランチサービスのご飯との相性も良いので、わたしはwithライスをオススメします。
「今まで食べた汁なしのなかで一番旨い！」と書きたかったのですが、コチラの一杯が頭をよぎったので・・・
わたしの中で一番目か二番目に好きな汁なしでした。
本当に美味しかったです、ごちそうさまでした。
つけ麺 味玉￥850
冷やしか迷ってこっちにしました。味玉はスープに沈んで見えないですね（´ω｀；）
黄身のしっかりした半熟玉子でした♪
スープはけっこう油が多かったです。
ちょっと胃に優しくないかも・・・でも味は美味しかったです。
〆の雑炊（つけ麺系のみ）￥120→（今日は平日ランチサービス）
だし汁入りのご飯につけ麺のスープをかけていただきます。
わさびか柚子胡椒が選べますが、わさびにしました。
わさび、合いますね♪
お腹いっぱいでも美味しくいただけました（´ω｀）
ごちそうさまでした☆
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麺の樹 ぼだい（味噌 味玉）
