つけめん 中華蕎麦 極つ庵 総本店＃17（安城市）

　本日リニューアルオープンということで二人で伺いました。
「総本店」ということは今後の展開に期待が持てそうですね。


特製つけ麺 ひやもり￥1,000



リニューアルに伴い味も劇的に変化するという話でしたが、
どうやら味の変更はもうしばらく見送りということになったようです。

麺は自家製麺になったということでまずはそのまま一口。
小麦の風味が以前よりも強くなったかな。
そのまま食べても美味しい麺です。

つけ汁は以前までと大きな変化はないと思いますが、
記憶にあるよりは少し粘度が強いかな。
個人的には粘度が強いスープは好きなので美味しくいただきました。

久々の特製ですが、極つ庵さんのトッピングはやっぱり好きですね。
駐車場が格段に広くなり、厨房も大きくなったので、より一層利用しやすい店になりそうです。



らー麺￥680


此方がかえる☆の注文した「らー麺」
わたし自身、二年以上前に食べて以来ですね。

かえる☆は麺は美味しかったけど味が濃くてスープをそのまま飲めず、
スープに浮かぶアブラも気になったようです。
少しいただきましたが、わたしは記憶にあったよりもずっと美味しかったなぁ。

麺もスープの持ち上げもまずまずで、麺そのものの美味しさもあるので
万人にオススメ出来る一杯だと思います。
￥680という価格を考えれば十分に満足出来ました。

リニューアルオープンおめでとうございます。
此れからの益々の繁栄を願ってます。
美味しかったです、ごちそうさまでした。


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　『極つ庵』さんが5/31をもって一旦閉店。
同じ場所で新たに生まれ変わるという話を聞いて、其のまえにもう一度伺いました。


つけめん（ひやもり）￥750 大盛



もう何度もいただいている安定の一杯ですが、
此の日はつけ汁から少しだけ嫌なしょっぱさを感じました。
其れでも十分に満足出来るレベル。

麺も短めな部分が少し気になりますがやっぱり美味しい。
無料で大盛まで選択できるので迷わず大盛ですね。

今年で6周年を迎える『極つ庵』さん。
今では安城を代表する人気店になっています。
そんな『極つ庵』さんが生まれ変わるということですが、
詳細は店主のブログで発表されるのを待つことにしましょう。

記事にある「ゲキ的に変わる」という言葉に期待と不安を覚えますが
大好きなお店なので楽しみですね。
オープンを心待ちにしています。

今の味が来月以降変わってしまうのかどうかはわたしにはわかりませんが
最後に食べておきたい方は、是非今月中に伺ってみてください。
美味しかったです、ごちそうさまでした。


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　今日は二人で極つ庵さんに伺いました。


味玉海老つけめん￥980 大盛

つけめん￥750 大盛

上がわたしの、下がかえる☆の注文です。



つけ汁の比較。
海老の色が上の写真と全然違いますね＾＾；

ちなみに昨年6月に限定で提供されていた『海老すけ』がレギュラー入りしたのかな。
一年半も前のためあまり覚えていませんでしたが
当時の写真と見比べてみるとやはり似てますね。

つけ汁を交換しながら味の違いを楽しみましたが
「海老つけ」のほうが濃厚ですね。
海老の風味もしっかりと出ていますが、多少アブラっぽさも感じます。
もちろん美味しいのですが、此れだけを食べていると後半飽きてくるかも。

「つけめん」は相変わらずの安定感。
此の日は鰹の風味が普段よりも強く出ているような気がしました。

麺は小盛・並盛・大盛からの選択制になったので、どちらも大盛で。
写真の光り具合で違って見えますが、同じ麺だと思います。
其のままいただくと仄かな甘みすら感じますね。

トッピング類もすべて美味しいですが、
味玉やチャーシューは多少濃いめの味付けですね。

ライスはいつも通り、雑炊にはせず其のままお願いしました。
ライスに合うのはやっぱり標準の「つけめん」でしょうか。
「海老つけ」も海老の風味がしっかりと出ているので
ライスにかけて食べるのも美味しかったですけどね。




おまけの一枚。

ファミリーマートさんにて12/13(火)発売だそうです。
スープは期待出来そうですが、麺はどうなんでしょうか。
発売されたら一度は買ってみようと思います。

今日も美味しかったです、ごちそうさまでした。


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　久しぶりに極つ庵さんに伺いました。
今日は好きも嫌いも、普段以上に主観が前面に出ていることをお許しください。


わたしが「好きなお店は？」と聞かれたら真っ先に出てくる名前なのですが、
もう半年以上も伺っていなかったようです。

始めに伺ったときは外待ちが10人程度。
並ぼうと思ったのですがタバコを吸われてる方が数名いたので、
悩んだ挙句しばらくブラブラして、20分後ぐらいに再訪問。

すると彼らがいた場所には



もう本当に自宅から一歩も出ないでください、切にお願いします。


気を取り直して、今日の注文は久しぶりのつけめん。
もちろんわたしの大好きなひやもりでお願いしました。


つけめん￥750

つけめんに至っては昨年の6月以来、16ヶ月ぶりですね。




麺は其のままでもいただける美味しい麺です。
ちょっとゆるいかなと感じるので、わたしの好みではもう少し硬めが好きかな。
麺の短さは今日はあまり気になりませんでした。

つけ汁も一般的にみるとややぬるめでしょうか。
わたしは此のぐらいがちょうどいい。

脂身が気になる方にはちょっとくどいかもしれませんが、
サイコロ状のチャーシューは柔らかく、メンマは食感も良く美味しい。
ネギが多めなのも特徴のひとつですね。

此の地方において似たようなつけめんを提供されるお店が増えていますが、
やはりわたしの基準は極つ庵さんの味。
安城にも新しいお店が続々と増えていますが、先客も後客も多く揺るがぬ人気に脱帽。
此れからもより一層の活躍を願ってます。

今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。


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今日は友人と二人で極つ庵さんにお邪魔しました。


味噌らーめん￥780

味噌ラーメンというと寒い季節に食べたくなるイメージ。
最近暖かくなってきたので、寒いうちに食べておこうと思い立って伺いました。

以前よりも粘度というかトロみが強くなったかな？
メンマもチャーシューも文句なく美味しいです。
友人が頼んだほぐし豚が別皿で提供されたので、半分ほどいただいて器へ投下。
平日ランチ無料のライスとともに、気づいたらスープまで完飲。

改めて、やっぱり好きだなと感じました。
今日も本当に美味しかった、ごちそうさまでした。


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