ラーメンは、今や日本人の国民食といっても過言ではない。全国津々浦々に、その土地の歴史や風土に合わせた様々な味・スタイルが確立され、根付いている。

食にまつわる商品の開発や、販売促進のサポートなどに携わって２０年以上になるわたしが、そんなラーメン王国の中でも注目しているのが、ふるさと石巻の「サバだしラーメン」だ。

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「伯楽星（はくらくせい）」

日本酒を嗜む人であれば、耳にする機会が多い銘柄ではないだろうか。
全国的にはもちろん、今や日本を代表する「ＳＡＫＥ」として海外でも注目されている銘柄だ。

芳醇で濃厚な酒が主流の時代に、いち早く"究極の食中酒“という明確なキャッチフレーズを打ち出し、“飲み飽きしない”“3杯目に美味しい”というスタンスを定着させた。

東日本大震災では宮城県三本木町の蔵が、強い揺れで全壊する苦境に追い込まれた。建て替えか移転か、苦渋の決断を迫られる中で一昨年11月 酒造り部門を80キロ程離れた川崎町へ移転し、新天地での酒造りに取り組み始めている。
先月 その新蔵にお邪魔させて頂いた。続きを読む