2013年05月15日
越冬じゃがいも入荷です
こんにちは！
いまだに最高気温が10℃に届かない、北海道釧路市からお届けしています。
東京は25℃だとか。本当ですか？
釧路はいまなんと 5℃
。春らしい陽気が待ち遠しい〜。さて、越冬もののじゃがいもが入荷しています。
氷室でじっくり低温熟成され甘みを増したキタアカリと、メークインです。
天然の氷室でねかせることで、ジャガイモのでんぷんが熟成され、糖質に変化し、甘みが増した氷室越冬じゃがいも。
もともと氷室貯蔵は、農家で秋に収穫したじゃがいもを寒い冬の間、凍結させず長く保存するための、昔ながらの知恵でした。
熟成され、甘みを増したじゃがいもは、主に各農家だけで消費されていたのです。
しかし今では、このおいしさを全国へお届けできるようになりました。
氷室越冬じゃがいも「キタアカリ」 北海道十勝産
氷室越冬じゃがいも「メークイン」 北海道十勝産
（▲上の商品名リンクから、お買物ページを開けます）
この時期だけ楽しめる人気商品です。
男爵系のキタアカリ、メークイン、どちらもおいしいですよ。
ご注文をお待ちしています！
2013年05月08日
春の鮭、トキシラズ(時鮭、時知らず)が入荷！
全国的にすっかり春ですね！
と言いたい所ですが、北海道は一歩遅れています。
最高気温が１０℃に満たない、肌寒い日々です。
朝夕の温度差が大きい季節ですので、日傘や帽子、上着やカーディガンなどなどを活用して、風邪などに気をつけてお過ごしください。
さて、北海道、道東の春を告げる鮭、トキシラズ（春鮭、ハルサケと呼ばれることもあります）が入荷しています。
釧路のトキシラズは、「桂恋」、「昆布森」地区で、定置網漁で水揚げします。
▼「桂恋」
▼「昆布森」
最盛期のトキシラズを船上ですぐに活じめにします。
そして、下記のような基準で厳しい審査をくぐりぬけ、はじめて「釧路ブランドのトキシラズ」を名乗れるようになります。
- 天然ならではの上質な脂のりのよさ（水産試験場による脂質調査4パーセント以上。秋サケは2パーセント以下）。
- 毛づや（ウロコ）がよく、身が引き締まっている。
- 鮮度保持のため、船上活〆（全船活〆機械を導入し品質の安定化を図る、活〆により身の色がきれいで生臭みが少なくなる）。
▼釧路定置トキシラズ認定証など
釧路市民が自信をもっておすすめする、おいしいトキシラズです。
▼＜釧路ブランド＞定置網・活〆時鮭「トキシラズ」(塩)一尾 北海道釧路産
ご注文をお待ちしています！
2013年05月01日
グリーンアスパラ、行者ニンニク、ゆめぴりか入荷です
北海道から旬の食材のおしらせです。
北海道の春の山菜、露地もの＜行者ニンニク＞入荷しました。
独特の味とかおりがおいしい、滋養たっぷりの山菜です。
みずみずしく太い＜グリーンアスパラ＞です。
届きましたら、おいしさが逃げないうちになるべく早くお召し上がりください。
国際線ファーストクラスの機内食に採用された「特A」ランク米
＜ゆめぴりかの新米＞取扱いを始めました。
いずれもクリックで商品の紹介ページを開けます。
ご好評いただいているゆり根は、もうすぐ旬の時期が終わります。
ご入用の場合は、お早めにどうぞ。
※ 万一品切れの際はご容赦ください
北海道の春の山菜、露地もの＜行者ニンニク＞入荷しました。
独特の味とかおりがおいしい、滋養たっぷりの山菜です。
みずみずしく太い＜グリーンアスパラ＞です。
届きましたら、おいしさが逃げないうちになるべく早くお召し上がりください。
国際線ファーストクラスの機内食に採用された「特A」ランク米
＜ゆめぴりかの新米＞取扱いを始めました。
いずれもクリックで商品の紹介ページを開けます。
ご好評いただいているゆり根は、もうすぐ旬の時期が終わります。
ご入用の場合は、お早めにどうぞ。
※ 万一品切れの際はご容赦ください
2013年04月24日
釧路に大型旅客船フォーレンダム(MS VOLENDAM)が寄港
こんにちは。関東では20℃を越えていますね。
釧路は雪が解けたり、降ったりです。
未だに雪が降るの！？と、驚かれるかもしれません。
こちらでは、ゴールデンウィークあたりまで油断せずに過ごします。
夏タイヤへの交換も、じっと我慢です。
先週の日曜はあいにくの雪模様でした。
土曜日に、春の訪れを感じさせる「ふきのとう」をさがしに散歩していると…
目の前にビルが！
しかし、この先は港。
海の上にビルが立つはずがありません。
これは船です。
大型旅客船、フォーレンダム(MS VOLENDAM)が来航しておりました。
とにかく巨大！
でも飛鳥�兇茲蠅肋�さいかな？と思いしらべてみたところ、
フォーレンダム(MS VOLENDAM)
- 総重量：60,906トン
- 全長：238m
- 全幅 ：32.2m
- 総重量：50,142トン
- 全長：241m
- 全幅：30m
あれ、あんまり変わらない、というか長さは飛鳥�供�幅はVOLENDAMがわずかに大きいですね。
ちなみにこちらが飛鳥�兇任后�
真っ白だから、より大きく見えたのかもしれません。
cwikipedia
どちらもかっこいいですね。夢が広がります。
2013年04月17日
ノロッコ号 2013年も元気に発車！
こんにちは。
釧路市街地の雪はすっかり溶けました。そろそろ草木が芽を出すころです。
一方で、大阪の造幣局の桜は、満開から葉桜へと移り変わっているそうですね。
一度、桜の通り抜けをしてみたいです。
釧路の春といえば、一斉に芽生える草花です。
釧路湿原を走るノロッコ号に乗って、北海道の春を体験してみませんか。
ノロッコ号は、4月27日(土)から、釧路湿原沿いに、JR釧路駅〜JR塘路駅 の間を往復します。
片道自由席、大人530円で、お子様は半額です。
▶ JR北海道 くしろ湿原ノロッコ号 - 運転案内
ノロッコ号といえば、窓が大きく木製の、展望車両(二号車以降)がおすすめ。
▶ JR北海道 くしろ湿原ノロッコ号 - 車両案内
絶対に展望車に乗りたい！という方は、混雑に備えて指定席券(別途、300円)を買っておくのもいいかもしれません。
▶ JR釧路〜JR塘路駅
釧網本線で、湿原をとおり、ゆったりと塘路に向かいます。
cGoogle
遠矢(とおや)駅から、道路とは道が分かれており、線路だけが湿原を走ります。
※上の地図はクリックで拡大表示できます。
※オレンジ色が道路、白黒の線が線路を表しています。
沿線では桜（5月下旬頃には咲くでしょうか）も見られるそうです。
また、線路の大きなカーブは景色を一層広く感じさせてくれますよ。
この時期はまだすこし肌寒いです。
1日二往復になるまで(6月くらいまで)は、あたたかい服装でお越しください。
より一層たのしめますよ
2013年04月10日
ビジュアル系演歌歌手！山内惠介さん
みなさんこんにちは。
先日の爆弾低気圧に伴う大雨で、すっかり雪が融けた釧路です。
ここ数日は最高気温が10℃に迫り、春の陽気を感じられるようになりました。
さて、今回はビジュアル系演歌歌手（！）の山内惠介さんに注目したいと思います。
3月末になんと「釧路空港」という曲を発表された山内さん、氷川きよしさんと同じ水森英夫さん門下で、いま29歳だそうです。
山内惠介オフィシャルサイト
山内惠介さんのwikipedia
曲は、youtubeでも少しだけ聞けます♪
地元釧路を舞台にした歌詞に、哀愁ただようメロディ、そしてかっこいい山内惠介さんのPVがすてきです。
今月末には釧路にもイベントで来てくださるそうです！
ゴールデンウィークの初日ですね。
（山内惠介オフィシャルサイト / イベント * コンサート より引用。詳細は確認してください）
2013/4/27（土）
山内惠介 2013新曲「釧路空港」発売記念イベント
■12:00スタート(予定)
場所：釧路空港 特設ステージ（北海道釧路市鶴丘２）※注意事項
�．ぅ戰鵐隼�、録音・録画・写真撮影（歌唱中）は一切厳禁です。
�⊇�般の事情により、イベントの内容が変更になることもございますので予めご了承ください。
2013/4/27（土）
山内惠介 2013新曲「釧路空港」発売記念イベント
〜ミニライブ＆ツーショット撮影会〜
山内惠介の新曲シングル「釧路空港」購入者対象に握手、ツーショット撮影（お客様のカメラにて）、サイン入り色紙をお渡し致します。
さらに、≪光盤≫ ≪影盤≫ を同時購入頂きますと、バッチ5種類の中から好きなものを1つお選び頂けます。当日。山内惠介の商品購入者にイベント参加券をお渡し致します。（参加券は当日のみ有効です。）
尚、イベントのご観覧は、フリーです。■16:00スタート
場所：イオン釧路店 １Ｆ 光の広場（北海道釧路郡釧路町桂木1丁目1-7）※注意事項
�．ぅ戰鵐隼�、録音・録画・写真撮影（歌唱中）は一切厳禁です。
�⊇�般の事情により、イベントの内容が変更になることもございますので予めご了承ください。
��サイン会参加券１枚でお１人様のご参加になります。
5月にはコンサートも予定されているそうですよ。
新曲「釧路空港」で初めて知った山内さんですが、これから応援していきたいと思います！
2013年04月03日
羽田−釧路間にエア・ドゥ就航 (ベア・ドゥかわいい)
こんにちは。今日は全国的にあいにくの雨模様ですね。
東京などではせっかくの桜が散ってしまいそうで、残念です。
ちなみに、釧路の桜のほとんどはエゾヤマザクラで、開花は5月中旬以降です。
さて、今年度から、エア・ドゥ(北海道国際航空 AIR DO) 釧路―羽田、新千歳―岡山が就航しました。
アクセスがよくなり、嬉しいです♪
さっそく路線などしらべていましたら、
マスコットキャラクター？の「ベア・ドゥ」ちゃんがとってもかわいらしいことに気がつきました。
（上の機体の写真にも描かれています。かわいい）
かわいい！
旅に出たくなります。(キャンペーン情報/AIR DO)
なぜ、時刻表のページでマラカスを持っているのでしょうか。
わからないけどかわいらしいです。
ちなみに、東京、釧路間は4便となっています。（時刻表/ AIRDO）
貯めたくなります。(My AIRDOとは/AIR DO)
さらにグッズもありました！(機内販売/AIR DO)
浸透性が高く保湿効果に優れた天然で良質の純粋馬油だそうです。
それぞれにいい香りがついています。
欲しいです。
かわいらしいデザインに心が打たれます。
4色ボールペンとシャープペンが一つになり、使い勝手も抜群ということです。
北海道産野菜スープの、AIR DOオリジナルパッケージ。
そしてこのお顔です。ふわふわですね。
ほんとうに連れて帰りたいです。
次に出張があったら、AIR DOの飛行機でいきたいなと思っています！
みなさまも、一層アクセスのよくなった釧路市に、ぜひおいでくださいね。
2013年03月27日
福寿草が告げる、北国の春
こんにちは！
最低気温が氷点下の日が減り、春の兆しがみえてきた、北海道の釧路です。
季節の変わり目は、気温が上がったり下がったりで体調を崩しやすいですね。
年度末ということでお忙しい方も多いかと思います。
お身体に気をつけてお過ごしください。
こちらの写真は、近所で撮影した福寿草(ふくじゅそう)の花です。
春先の雪が残る寒い時期でも、元気に花を咲かせます。
11月〜3月の厳しい冬をのりこえて、やっと春が来そうです。
このあたりでは5月のゴールデンウィークに雪が降るのも珍しくなく、桜の開花は5月中旬から。
そろそろ、行者にんにくやタラの芽などの山菜が旬になってきます。
越冬もののジャガイモも入荷予定です。おたのしみに。
2013年03月19日
白糠町のメープルシロップの世界
c釧路新聞社
こんにちは。卒業式の季節ですね。
関東では25℃ということで、すっかり春の日和です。
ここ北海道釧路市も6℃と、釧路にしては「あたたかい」雪解けの季節です。
さて、今回は釧路市のおとなり、白糠町のメープルシロップについてです。
メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で、独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられます。
カエデの葉が国旗にもなっている、カナダ産のものが有名ですね。
![svg[1]](http://livedoor.blogimg.jp/kai1000staf/imgs/9/9/993e893b.png)
(カナダ国旗)
日本でも、ここ北海道の白糠町で採取され、販売されています。
こちらでは、「イタヤカエデ」の樹液を用いるそうです。
樹液を採取できるのは、1年のうち、まだ雪深い3月だけ。
そのままの樹液は、ほんのり甘く、カエデの木の香りがします。
100gのメープルシロップを作るのに、6キロもの樹液が必要です。
煮詰めるのも大変そうですね。
白糠町で生産されたメープルシロップは、こちらで取り扱っています。
- 白糠印刷のネットショップ「北海道白糠 栄三郎商店」
- 釧路空港内の「かわしま商店」
- 道の駅「恋問館」
気になる方はお早めにどうぞ。
2013年03月12日
鮭とば に現代の職人魂を見た
![1_product_2_20130206100620_1[1]](http://livedoor.blogimg.jp/kai1000staf/imgs/1/9/19945e0f.jpg)
鮭とばって本当においしいですよね。
こちらの鮭とばは、北海道に住み続けて数十年の地元民がおすすめする、攻守ともに最強の鮭とばです。
たかが珍味とおもわれるかもしれません。
しかし、妥協しない味がこの鮭とばにはあるのです。
ポイントの３点を紹介します。
やわらかい
鮭とばというと、乾き物。なかなか噛み切れないイメージがありませんか？
こちらの増毛の鮭とばは違います。
適度なやわらかさで食べやすく、職人のこだわりを感じます。
ハラスのコクに脱帽
この鮭とばは一袋に、ハラス（腹の方の身）と、背の方の身 両方が入っています。
背の方は肉厚で、鮭とばならではの旨味と、ボリューム感を味わえます。
腹の方の身は一般にハラスと呼ばれ、脂のりがよく、ジューシーでコクがすごい。
ダブルで味わえるよう考えられています。
![3_product_2_20130206100646_3[1]](http://livedoor.blogimg.jp/kai1000staf/imgs/4/5/4548c647.jpg)
乾き物なのに要冷蔵
常温保存はNGです。
せっかくの鮮度が落ちてしまいます。
添加物を極力使わず、乾かしすぎず、ちょうどよい塩加減にこだわった鮭とばですから、賞味期限も決して長くありません (冷蔵で５日ほど)。
鮭とば好きにこそおすすめしたい、おいしさです。
いかがでしょうか。
こんなにおいしい鮭とばに、他で出会ったことがありません。
品質を守るためていねいに梱包し、北海道の釧路和商市場の魚屋うおせんから、クール便で全国各地へ直送します。
鮭とば 北海道増毛産 1袋 130g 580円から。
もちろん複数個のご購入もできますよ。
