鮒ずしを400年作り続ける家族経営の寿司屋さん 海外の反応

鮒ずし（ふなずし）は、日本古来の“鮓すし（なれずし）”の代表的なものです。古代から琵琶湖でとれるニゴロブナ（煮頃鮒）などを主要食材に作られている、滋賀県（旧・近江国）の郷土料理です。

寿司は海外でも人気ですが、あまり有名でない鮒ずしには興味津々の様子です！

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引用元:Before Sushi, There Was Funazushi

1: 海外の反応

寿司の前にあったのは、ただひたすら闇さ。

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400年で18代？22年ごとに代替わりしているの？

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日本の歴史って長いんだな。400年ってすごいよ。

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日本人が考えるlazyって次元が違うようだ。

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納豆よりも匂いが強いって！？

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18代も続く事業なんて見たことない。日本はすごいな。

7: 海外の反応

すごく素敵な夫婦ね！

8: 海外の反応

よし、自分でも作ってみよう！うまくいくかなあ？

9: 海外の反応

おかゆに入れて食べたら美味しそう！

10: 海外の反応

こういう文化はもっと広まってほしい。ありがとうGBS。

11: 海外の反応

ちょっとびっくりしたけど食べてみたい！

12: 海外の反応

家族経営で400年も続けるって生半可なことではないよね。

13: 海外の反応

インドネシアにも塩漬けの魚があるよ！3年もかからないし日干しするけど。

14: 海外の反応

これは食べてみないと分からないな！

15: 海外の反応

うおお、すごい見た目だけど4キロいただこうか！

16: 海外の反応

きっと初めて食べる味なんだろうな。

17: 海外の反応

寿司好きとしては見逃せない動画だった！

18: 海外の反応

まるでアニメみたいな声だね。

19: 海外の反応

寿司はポップカルチャーだ。

20: 海外の反応

ノルウェーでもトラウトサーモンで作る！

Comments

[1 名無しの翻訳ちゃんねる]

これは無理
お土産にもらったフナ寿司を琵琶湖に架かる橋から放り投げる話は有名

[2 名無しの翻訳ちゃんねる]

※スモークサーモンに似たものに、グラブラックス（gravlaks：地面に埋めた鮭）という生の鮭を塩・砂糖・ディル（香草）に漬けたものがあり、響きのいい商品名に改名して輸出もされている。地面に埋めるという名が付いているのは、もともと塩鮭を地面に埋めて発酵させる発酵食品であった名残である。ほか、現代も残る発酵食品としては、マスの発酵食品ラークフィスク（英語版）（rakfisk）がある。

ノルウエーの書き込みが気になって調べてみた。これは食べてみたいかも。
鮒ずしは食べたことがない。

[3 名無しの翻訳ちゃんねる]

>>1
そうなんだ？
知らなかった。食べたこと無いから試したいけど安いものでは無いのでね。

[4 名無しの翻訳ちゃんねる]

鮒ずし買ってみたけどとても食いきれなかった
珍味の部類だな

[5 名無しの翻訳ちゃんねる]

鮒ずしだけは無理。

クサヤですら「臭いはすごいが、食べると美味しい」のに、
鮒ずしは味もアグレッシブ。
すしと思って食うと吐き出す。

ヨーグルトかチーズだと思えばなんとか飲み込める。

[6 名無しの翻訳ちゃんねる]

鮒寿司は美味しかったけどなぁ。
周りがあまりにもクサすから身構えて食べたら拍子抜けしたわ。
作り手次第で味の幅もいろいろなんだろうけど。
それにしても似たもの夫婦という感じ。ここの商品も試してみたい。

[7 名無しの翻訳ちゃんねる]

旨味と臭さとえぐみで旨味を強く感じる人には美味しいんだろうと思う
わたしは口に入れたら脳が吐き出せと命令したけど