ざるきしめんがうまかったやぶ松 安田通店で、メニューに中華そばの文字をみつけたので、再び訪問。中華そばを注文する。

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うどんだしをベースに中華そばようにアレンジしたスープからは、節の香りと旨味がしっかり感じられる。具は、朱色の名古屋かまぼこ、ハム、チャーシュー、ホウレン草。残念ながら、花麩はなかった。中細ストレート麺はやや軟らかめの茹で加減だったが、スープにはよく合っていた。実に麺類食堂の中華そばらしい中華そばだった。