名古屋のラヲタに長きにわたって支持されてきた老舗中華料理店、平和園＠川名。それは、実に昭和な味わい深い店舗と、肝心のラーメンがおいしいからだ。
みそラーメンをずっと宿題メニューのままにしていたら、特命係長さんに先を越されてしまった。ww
おいしかったとのことなので、早速お店へ。
麺を茹でている間に、大将は丼に茶色い粉、赤い粉、２種の白い粉を投入する。え？醤油ダレも入れるのと思わせるものも投入。その後、ペースト状の味噌ダレを入れなかったので、それが味噌ダレなのか。
なぜかスープはしっかり味噌味。唐辛子の刺激も心地いい。軟らかい麺が、昔ながらのラーメンってことを感じさせる。
赤身はしっかりとした食感、脂身は脂が抜けてくどさを感じさせないチャーシューがうまい。
次回は、このチャーシューを間違いなく使っているだろうチャーハンを食べたい。
お勘定のあと、大将に「おいしかったです」というと、愛想がないというか表情が乏しい大将が、一瞬だが笑顔を見せてくれた。これは大勝利。(^-^)
それにしても、分厚いチャーシューが４枚のって、500円とは。
