今年初の新店訪問は、守山区の濃厚しょうゆラーメン フラワー。
濃厚しょうゆ(むらさき)ってことは、ディープ ・パープルじゃないか。ロック好きとしては、スルーできない。ww
基本のラーメン650円と煮卵100円を食べることに。
動物系のにおいがきついので、卓上のスバイスを多めに振りかける。
においは消え、スープ本来の味わいがくっきりする。濃厚しょうゆという割には色も味も濃くなく、実にマイルド。
自家製麺は、少加水のストレート細麺。かなり硬めの茹で加減。麺を何度も噛むことで、スープをより味わうこともできる。
近くに大箱店の天下一品があるのに、よくはやっている。
コンセプトが明確なので、スタッフがもっと腕を磨けば、きっといい店になると思う。
5月1日から冷やしラーメン発売の貼り紙があったので、どんな冷やしラーメンが店長らしき人に訊ねる。
ざるそばのようなものだと。麺をもっとおいしく食べさせるメニューだったらいいな。GW、また食べに行こう。