2005年12月31日

漬けてから1週間後のゆず酒・・・4

ゆず酒1週間後ゆず酒を漬けてから1週間経ちました。さてさてどんな具合でしょう?

氷砂糖は全て解けています。写真だと分かりずらいですが、柚子(ゆず)の黄色い皮の色がゆず酒に出ていて、ほんのり黄色に染まっています。色的にはまだまだです。まだ1週間ですから。飲み頃には琥珀色になるんです。

■ゆず酒の作り方【果実酒BAR!】
http://www17.ocn.ne.jp/~ponton/kajitsushu/yuzu.html


ゆず酒はビタミンCが多く、風邪、疲労回復、肌荒れ、冷え性に効果的なんです。冬にはちょうどいいですね。漬けてから2ヶ月で熟成しますから、12月下旬に漬けたので飲み頃は2月下旬ですね。本当は今頃飲めると一番いいのですが・・・

■果実酒BAR!・・・ゆず酒以外の果実酒も載ってます。
http://www17.ocn.ne.jp/~ponton/kajitsushu/


あと数日で柚子(ゆず)の皮を取り出します。忘れると、美味しいゆず酒が苦くなるんですよねぇ。忘れないようにしないと・・・

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kajitsushubar at 21:24│Comments(0)TrackBack(11)
ゆず酒 | 果実酒の色

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