豚骨で乳化スープを用意。今回は豚足も加えてペタペタ系。

それでオマール海老1尾を炊きます。



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以上です。
ずっしりと、そして海老が香る

太麺に絡みつくオマール

最高でした


しっかりオーブンで臭み消しは忘れません