カリフォルニア

2007年04月25日

今日はカリフォルニアの白を開けました。
Newton Unfiltered Chardonnay

アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
ニュートン・ヴィンヤード








(21:09)

2007年04月20日

今日はカリフォルニアの赤を開けました。
Calera Pinot Noir Central Coast


ブドウ品種: ピノ・ノワール 100%
熟成:フレンチオーク樽で16ヶ月間

カレラの名声を支えているワイン。イチゴを思わせるフルーティな果実味と、スパイシーで複雑さを感じさせる味わい。







(21:07)

2007年02月12日

今日はカリフォルニア赤を開けました。
Old Vine Zinfandel Seghesio



ジンファンデル100%
樹齢はすべて60年以上で平均樹齢は90年。
2003年は天候にもめぐまれ、糖度も26.1度と完熟度満点です。







(18:33)

2007年01月08日

今日はカリフォルニアの白を開けました。
Calera Chardonnay Central Coast


ブルゴーニュワインと同様、乳酸発酵をさせる為、柔和でまろやかな口当たり。上位ラベルのマウント・ハーラン・シャルドネと同じく発酵には100%樽を用い、ノン・フィルターのため果実のリッチさに加え複雑さも備えた白に仕上がっています。







(18:40)