メカブ

これはワカメの根に近い部分。　商品にはならないので捨ててしまう部分ですが、食べられます。
作業をしたみんなでもらって帰ります。









ワカメには捨てるところは全くありません。葉も茎も根もみんな食べられるんです。

ではこのメカブの部分の料理方法です。
メカブは茹でるとヌルヌルになるので、茎とヒラヒラの部分を包丁かハサミで切り分けます。
茎の部分　　　　　　　　　　　　　　　　ヒラヒラの部分









別々に分けてからそれぞれ茹でます。
ヒラヒラの部分は緑に変わったら１０秒ぐらいであげて包丁でたたきます。
叩き始めるとどんどんねばねばが出てきます。　
好みの大きさに叩いたらおしまい。　









後はポン酢やしょうゆをかけて食べます。

多すぎる場合はジップロックに平らに入れて冷凍。　　食べる分だけおって解凍して食べます。









茎の料理方法はいろいろあるようなので、妻に確認してからアップします。

taka

ワカメ干し＆お客さん

２月５日（日）　晴れ　　
教会に行った後、ワカメ干しの手伝いに行きました。

サヤパパ、イケさん、Mana,Kazu,takaが参加

部活動がひと段落したManaも２年ぶりに参加。　去年は部活動が忙しく手伝えませんでした。
ワカメのメンバーから「ずいぶん大きくなったな~!!」と驚きの声。　ハイ、この１年かなり成長しています。









僕はワカメを湯がく、洗う、運ぶ、干すをまんべんなく手伝いました。

洗う作業はびしょびしょになるので、小屋にあるエプロンを
借りての作業。　


　ワカメの茎もだいぶ太くなってきています。









作業の後はお茶を飲んで団欒の時間。









Kazuはお姉さん（といわないと怒られる）とおじさんにいじられています。
子供がいると場が明るくなっていいですね。　









幼稚園のころから見守ってもらっています。　彼らも幸せ者です。

お昼は盛華園でラーメン。　　Mana,Kazuは味噌チャーシューメン（１２００円）
高いものを選びましたが、しっかり仕事をしたのでご褒美です。
僕はこのところ毎日ラーメンを食べているので中華どん（７５０円）
来週からはお昼は家に帰ってから食べま~す。　　懐がさびしくなりつつあるので・・・

一休みをして子供たちはグロリア少年合唱団の練習へ。　
３月にスペイン・ポルトガル海外演奏旅行があるため練習にも熱が入っているようです。

僕はデッキ下で作業。　そんなところに「こんにちは〜！」と低い声が。
誰かと振り返ってみれば、知っている顔。でも名前が出てこない。　部活動などは出てくるんだけど、
名前が・・・・　　開き直って「名前なんだっけ？」って聞いてしまいました。

１５年ぶりになります。　すっかり立派な青年になってるのですが、高校生の頃と顔は変わっていません。
観光に来たのでちょっと寄ってくれました。　しかも可愛い彼女を連れて・・・・　若いっていいですね~


お茶を飲もうと思ってお店を探しているところだったようですが、
うちでコーヒーを飲まない?と誘い、最近ハマっているパーコレーター
でフレーバーコーヒーを入れてあげました。




あの頃は僕も若かった。　写真を引っ張り出して昔話をしました。

彼も一度　浄明寺の家に遊びに来た時にサーフィンを
体験させた？ことがきっかけで今でもサーフィンをやっているそうです。
あの時にあのタイミングで鎌倉にきたことも彼にとってはよかった。
と言ってくれたのがうれしかったです。

今度は一緒にサーフィンをしよう！


これからは１５年前とは違っていろいろな遊びを教えてあげましょう。
思いがけない訪問でうれしかったな〜。　　いい再会のひと時でした。

taka

ワカメ漁中止 アマのリペアー＆演奏会

2月4日（土）　晴れ　海がしけているためワカメ漁は中止

ということで急きょリペアー作業をすることにしました。
NZ艇のアマ：イアコを縛る部分は力がかかるのでひびが入り、中に水が入り込んでしまっていました。
中にはウレタンが詰まっていますが、一部スカスカになっています。そこに樹脂を流し込んで埋めます。
今回は大掛かりではないので１時間程度で終了。
サヤパパ、イケさん、和美さん、Asaが参加。









コナも見学。　猫に反応してましたね~









あとは盛った部分を削り、ガラスクロスを貼って固め、塗装したら出来上がり。　作業日は2日あればいいのですが、この時期、ワカメの手伝いもあるのでなかなかできません。
来週ぐらいには海に出せるでしょう。　そしたらワカメ漁見学ツアーをやります！！
去年体験に参加した方には連絡をしますね。　初めての方でも寒さ対策（ウエットスーツなど）ができればOKです。　着替える場所はあります。　希望される方は連絡ください。　1回1000円を体験費（カヌー維持費、クラブ備品費）としていただいております。

おたのしみに！！

そして午後は鎌倉市内の中学校の吹奏楽部が集まるウィンターフェスティバルコンサートへ。
鎌倉市立御成中学校の演奏は一番最後でした。　今年は関東大会に出場しています。
とてもいい演奏会でした！　　　彼の中学生活は充実しているようです。

来年はKazuもこの中に入りそうです。







そして夜はフラダンスの練習。　踊りもゆっくりと進んでいるので何とか覚えられています。
6月にはパドルを使ったカヒコ（古典フラ）をハワイのクム（先生）　カウマカイヴァ・ロパカ・カナカオレを習う予定。パドルは自作します。　さて、これから20本ぐらいかな。　いいものを作ってみたいです。
この写真はメレフラパーティーのとき。　カネ（男）ダンサー仲間です。
一緒に踊りませんか~　腰にいいですよ!　　楽しく、運動にもなるし、メレフラでは女性たちにちやほやしてもらえます・・・・ハハハ









taka

ワカメ漁 2日目

１月２９日　日　　曇り・・・寒い一日でした。

日曜日は教会に行った後に参加。
は朝から曇り、陽が出ず寒いスタート。
遠く大島の山が白く見えます。雪が積もっているようです。いつもよりも伊豆半島と大島が大きく見えました。









10時ちょっと前に船が帰ってきました。ワイヤーを掛け、海の中で台車に乗せてひっぱいりあげます。









今日からワカメを湯がく作業の修行が始まりました。手前の釜で湯がき、奥の風呂桶に入れて洗います。
その後干します。

　






どさっと釜に入れます。この時点では茶色。これがあっという間に綺麗な緑に変わります。
緑に変わったら１・２・３・４・５ぐらい数えてかき混ぜてお湯を切って風呂桶の水の中で洗います。
棒2本を使って若芽を取るのですが、これが重い、重い。　腰と腕に来る作業。しかし修行の身。
頑張ります。









Kamioka君も登場。　









このようにチョコチョコと若い衆が手伝いに来てくれます。　良いコミュニケーションの場となっています。
午後はアマの修理をしました。　それは又後でアップします。
ｔａｋａ

ワカメ漁 はじまりました。

1月28日（土）　晴れ　　弱い北風

今日からワカメ漁が始まりました。
毎年これぐらいの時期です。　浜よりも沖のほうが風が強く、ワカメの収穫にだいぶてこずったようです。
よっちゃんは事情があり今日の漁にはでていません。なのでみっちゃんとお手伝いの方で収穫です。
いつもなら9時半ごろから干す作業が始まりますが、今日は10時半過ぎ。
浜でおしゃべりをしながら待っています。








ワカメはまだ小さめで収穫も少なめ。








船を浜に上げ、荒れた沖でできなかった茎のカット作業








ワカメの先端もカットして揃えます。








とれたてのワカメは茶色。これを釜で湯がいて洗い浜で干します。
これからは人海戦術。　ピンチにワカメを吊るし、真中の茎を割いていきます。
Kazu　もおじさんたちに混ざって作業の手伝い。　ライフガードの山ちゃんも登場。









早く乾くように割いた状態。









午前中の作業はここまで。　午後は割いたものを1本ずつにして葉の部分を
もっと開いて乾かします。　北風に吹かれてワカメも冷たくなります。
素手でやる作業なので大変、でもおしゃべりをしながら楽しい時間です。
午前の部終了　　お茶とお菓子で団欒。　

小学生から65overまでの広い年齢層の
おしゃべり。　なかなかいい時間です。






ワカメ漁は3月まで続きます。　
taka