s-茄子の南蛮炒め1
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★★
 (うんうん、普通に美味しいわ 鷹の爪がピリッと
  していいねぇ 茄子だけでも十分やね)
嫁さん評価 ★★★★★
 (確かに茄子だけで十分に美味しいというか、これは
  茄子の味を楽しめる料理だわね!!)

茄子をひと口サイズに乱切りにして油を少し多めで
炒めて南蛮酢を混ぜあわせて出来上がりです
鷹の爪を入れて少しピリッとさせてます
辛いのが駄目な人はなしでも大丈夫ですよ

【材料】
茄子・・・      2本
鷹の爪(輪切り)・・・1本分
小麦粉・・・     大さじ1
炒め油・・・     適量
 【A】
醤油、砂糖、酢・・・ 各大さじ1

【作り方】
 茄子はヘタを切り落とし一口サイズの乱切りにし
  【A】は混ぜ合わせます
s-茄子の南蛮炒め3

s-茄子の南蛮炒め6

 茄子に薄く小麦粉をつけます
s-茄子の南蛮炒め4

 熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を
  中火で炒めます
s-茄子の南蛮炒め5

 茄子に火が通ればフライパンの端に寄せ【A】を加えて全体に
  絡めたら出来上がりです
s-茄子の南蛮炒め7

見た目ほど味は濃くないんですよー 茄子の味もしっかりとしますよ!
s-茄子の南蛮炒め2


「キムチの素で簡単オイキムチ」
s-簡単オイキムチ1
次女も最近、キムチ系が食べれるようになり
我が家のキムチ率が高くなりそうです。


キムチ鍋の素があるのでそれを使って「オイキムチ」を
作りました。(作るというほどでもありませんが・・・)

① まずはビニール袋にきゅうりを入れて
s-簡単オイキムチ2

② 麺棒などで軽くたたきます
s-簡単オイキムチ3

③ 適当な大きさに切って
s-簡単オイキムチ4

④キムチなべの素を大さじ2ほど入れて全体に混ぜ合わせ
  翌日食べるのが一番美味しいです(^^)v

s-簡単オイキムチ5

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