sカレイの唐揚げ1
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★
 (普通に焼いた焼いたやつより確かに身がしっかり
  してる感じでも揚げと聞くとカロリーが)
嫁さん評価 ★★★★
 (確かに揚げてるって聞くとちょっとと思ったりするけど
  肉を揚げてるんじゃないし美味しい魚って思えばいいわ)

カレイの一夜干しをサクッと揚げてみました
一夜干しなので塩分があるので味付けは薄めに
しています。
漬け込むんじゃなくって塗りつけて揚げたって感じです
身がギュッと締まってまた違った味わいになりますよー

【材料】
■ カレイ(一夜干し)・・・2枚
■ 酒、みりん、醤油・・・ 各大さじ1
■ 片栗粉・・・      大さじ4
■ 小麦粉・・・      大さじ2
■ 揚げ油・・・      適量

【作り方】
① カレイには深めに包丁で十字の切り込みを入れます
sカレイの唐揚げ4

② 酒、醤油、みりんを混ぜ合わせたものをカレイに塗りつけて
  片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをたっぷり目につけます
sカレイの唐揚げ5

③ 粉をしっかりと叩いて170度の油で2〜3分揚げたら出来上がりです
sカレイの唐揚げ6

揚げた後は少し置いて油分を切るといいですよ
sカレイの唐揚げ3

もう少し小さいカレイでしたら頭ごといけそうな気がしました
sカレイの唐揚げ2




「桜の春と緑の初夏と今日から四国へ」
s19年桜1
1ヶ月くら前に撮った近所のこの通路の桜
毎年、見るのを楽しみにしている桜の一つです

そして今は
s19.05初夏
緑がたっぷりの通りになっています
変われば変わりますね
この通路は季節を感じさせてくれます
*そして今日から四国(香川、徳島)へ
うどん、ラーメン、海の幸、そして御朱印の旅へ行ってきまーす✌️

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