レンジで簡単「蒸し茄子の鶏そぼろ生姜あんかけ」&「メシ通さん公開でございます」

調理時間　10分　（1〜2人前）

娘近況（・・・・・）

奥さん評価　★★★★★
　（これ美味しいねぇ、この生姜の風味がたまらないわ〜
　　熱々でなくても十分に楽しめる感じだわね）

本当は茄子2本あったら良かったんですが冷蔵庫に
1本しかなくちょっと量は少なめに作っております
茄子はピーラーで皮を剥きレンジでチン
生姜を細切りにして和風だしでとろみをつけて
茄子にかけていただきます。
冷やすとあんが固まるので常温くらいで食べても
美味しいですよ〜（熱々もいいですが季節的に・・・）

【材料】
🍆 茄子・・・　　　　1本
🍆 鶏むね挽き肉・・・50g
🍆 生姜・・・　　　　2片
🍆 刻み葱・・・　　　適量
🍆 水溶き片栗粉・・・適量
   【A】
🍆 だし汁・・・　　　100cc
🍆 みりん・・・　　　大さじ1/2
🍆 薄口醤油・・・　　大さじ1/2

【作り方】
① 生姜は細切りにします


② 深鍋にサラダ油を薄く塗り鶏ひき肉を中火で炒めます


③ 鶏ひき肉の色が変わりパラパラ感が出たら【A】を加えます


④ ひと煮立ちしたら生姜を加えます

＊水溶き片栗粉でとろみをつけます


⑤ 茄子はヘタを取りピーラーなどで皮を剥きます



⑥ 茄子はさっと水にくぐらせて耐熱皿に入れてラップをします

＊500wのレンジで2分30秒ほど加熱し茄子を柔らかくし
　食べやすいサイズに切ります

＊茄子を器に盛ってそぼろあんをかけて刻み葱を
　　散らして出来上がりです

＊茄子レシピはこんなのもありますよ〜




kamekichi_papa
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「メシ通さんアップでございます！！」


今回は最近、マイブームの「ミョウガ」と

きゅうりを使ったレシピでございます。

締めは冷やしうどんにたっぷりとかけていただきます〜

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Comments

[1. こむ]

あした作ろっと

[2. かめきちパパ]

>>1
是非是非、これはなかなかお勧めですよー✌️