さっぱりと食べる「茄子とオクラの焼き浸し」

調理時間　15分　（2人前）

奥さん評価　★★★★★
　（茄子も美味しいけどオクラが最近美味しく感じるわね
　　ごま油の風味があって食べやすい味だわね）

茄子とオクラをフライパンで炒めて麺つゆとごま油、おろし生姜で
作ったタレと和えていただきます
ミョウガがあれば味わいも少し変わってより美味しいですよ
フライパン一つでできちゃう簡単レシピです
＊オクラは塩で揉んで水洗いしております

【材料】
茄子・・・　　　　　　 2本
オクラ・・・　　　　　 6本
ミョウガ・・・　　　　 1本
【A】
麺つゆ（濃縮2倍）・・・大さじ3
ごま油・・・　　　　　  小さじ1
すりゴマ・・・　　　　  小さじ1
おろし生姜・・・　　　  小さじ1/2

【作り方】
① 茄子はヘタを切り取り1本を縦に6当分に切ります


② 【A】は混ぜ合わせておきます


③ 熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて茄子を
　 中火で炒めます


④ 茄子に焼き色がついてきたら額を切ったオクラを加えます


⑤ オクラにもほのかに焼き色がついたら【A】を加えます


⑥ 火を止めて全体にしっかりと混ぜ合わせます


＊器に盛って細切りにしたミョウガを散らして出来上がりです

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