タグ:バター

s-まさに白身魚のソテー3
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★★
 (タラではないね、なんかわかるわーでも普通に
  白身魚って感じやね、味はバターが効いてて美味しいね)
嫁さん評価 ★★★★
 (確かに可もなく不可もなくだわね 普通に美味しいわよ
  もうちょっと身が締まってると良い感じだわね) 

スーパーに行ったらこんなの売っていました
s-まさに白身魚のソテー4
白身魚(養殖・解凍) よく見ると裏に書いてあったんでしょうね
でもまぁ骨もないし扱いやすいんでしょうね
フライにいいかもしれませんね

でもまぁ、今回はガーリックきかせてバターでソテーしました
塩、胡椒を少し強めにして味を決めてます
タラでも同じ感じで作ってます。

【材料】
 白身魚(切り身)・・・ 2切れ
 塩、胡椒・・・・    適量
 小麦粉・・・      大さじ2
 ニンニク・・・     1片
 バター・・・      30g

【作り方】
① 白身魚はキッチンペーパーなどで水分を拭き取り
  塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
s-まさに白身魚のソテー5

② 熱したフライパンにバターを溶かして①を中火で焼いていきます
s-まさに白身魚のソテー6

③ バターをスプーンですくいながら魚にかけて焼き色がしっかり目に
  つくまで焼いたら出来上がりです
s-まさに白身魚のソテー7

カリッとする感じまでしっかりと焼いてくださいねぇ
s-まさに白身魚のソテー2


新しい元号は「令和」ですね
s20190401_030517000_iOS
ちょっと、意外な感じもしましたが すぐに慣れるでしょうねぇ
私はテレビを観ながら

そして
s高菜弁当
高菜弁当を食べながら見ておりました
新元号発表でもやってることは変わりません(笑)

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s大根と人参のバターポン酢炒め1
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★
 (大根シャキシャキで甘いねぇ ポン酢味じゃなかったら
  もっと美味しく感じるかも知れんねぇ)
嫁さん評価 ★★★★★
 (ポン酢味さっぱりしてて美味しいわよー大根ほんとシャキシャキ
  だわね 大根炒めてるーって感じだわね)

大根と人参をバターポン酢味で炒めました
鶏むね肉なんかを入れて作っても美味しいと思うんですが
大根をシャキシャキ食べたくって肉系は控えました
最初に大根に焼き色がつくまでしっかり焼いてから
ポン酢を加えさっと炒めると程よいシャキシャキ感が
残りますよー

【材料】
 大根・・・ 5㎝長さが
 人参・・・ 1/3本
 青ねぎ・・・1本
 バター・・・ 20g
 ポン酢・・・ 大さじ4
 胡椒・・・  適量

【作り方】
① 大根は皮をむき1㎝角の棒切りに人参は5mm角の棒切りにします
s大根と人参のバターポン酢炒め3

② 熱したフライパンにサラダ油を入れて大根、人参を中火で炒めます
s大根と人参のバターポン酢炒め4

③ 大根にしっかりと焼き色がつくまで炒めます
s大根と人参のバターポン酢炒め5

④ 弱火にしバターを加えます
s大根と人参のバターポン酢炒め6

⑤ バターが溶けたら中火にしポン酢と胡椒を加えます
s大根と人参のバターポン酢炒め7

⑥ 3㎝長さに切った青ねぎを加え手早く混ぜ合わせたら出来上がりです
s大根と人参のバターポン酢炒め8

大根の炒め過ぎに注意でいてくださいねー
s大根と人参のバターポン酢炒め2


「モバイルスピーカー買ってみた」
sアンカーモバイルスピーカー1
部屋用と言うよりは車の中で使う用で買った感じです。
私の乗ってる車は古いんでCDを聞くことはできますが
スマホに入ってる曲などは聞けません。
何でスマホからこのスーピーカーに曲を飛ばして車で聴くって
感じで買いました

sアンカーモバイルスピーカー2
はい「happyです」(笑)

sアンカーモバイルスピーカー3
付属品はこのコードだけです

sアンカーモバイルスピーカー4
幅が18㎝ほどでございます

sアンカーモバイルスピーカー5
防滴機能がついているので野外でも使えます

sアンカーモバイルスピーカー6
寝るときはipadにつなげて聴いております
旅行なんかにも持っていけるので結構便利だと思います
フル充電で24時間使えますし音もそれなりにいいと思います

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s大根ステーキと大根スープ1
調理時間 15分 (2人前) 大根茹でる時間含まず

子ども評価 ★★★★
 (大根トロトローやね、でもこのスープが甘味があって
  美味しいわ ご飯に合うねー)
嫁さん評価 ★★★★★
 (もう、こういうのがたまらなく美味しく感じる歳に
  なってしまったわー😭悔しいけど美味しいわ)

大根をしっかりと茹でてバター醤油味のステーキに
大根を煮ただし汁で少しとろみのある大根スープを
無駄なしで作りました。
スープは大根から出た野菜の甘みがしっかりと
あって家族に好評でしたよー

【材料】
 大根・・・   12㎝長さ
 刻み葱・・・   適量
 バター・・・    20g
 だし汁・・・ 600〜800cc
 【A】
 みりん・・・ 大さじ3
 醤油・・・  大さじ3
 大根煮汁・・・大さじ1

【作り方】
① 大根は4㎝厚さの輪切りにし皮をむき表面に格子状の
  切り込みを入れます
s大根ステーキと大根スープ4

② 厚手の鍋に半分に切った大根を入れてひたひたになるまで
  だし汁を入れて中火にかけ大根に串が通る程度まで茹で
  別皿に取ります(煮汁は捨てないでくださいね)
s大根ステーキと大根スープ5

③ 熱したフライパンにバターを溶かして水分を切った大根を入れ
  中火で焼きます
s大根ステーキと大根スープ6

④ 大根、全面に焼き色がつくまで焼きます
s大根ステーキと大根スープ7

⑤ 【A】を加え大根に絡めたら器に盛って刻み葱を散らして
  出来上がりです
s大根ステーキと大根スープ8

照り照りトロトロ大根がたまりませんーーー
s大根ステーキと大根スープ2


残った煮汁で「大根スープ」
s大根ステーキと大根スープ3
せっかく大根を煮ただし汁、絶対に旨い!!ということで

s大根ステーキと大根スープ9
残っただし汁に白菜があったので少し入れて(白ネギやキノコ類なんかでもいいですよ)
醤油と塩で味を整えます

s大根ステーキと大根スープ11
水溶き片栗粉で柔らかめのとろみをつけて

s大根ステーキと大根スープ12
溶き玉子を流し入れたら出来上がりです

s大根ステーキと大根スープ(縦)
ここにご飯があればヘルシーな晩ご飯に・・・物足りないか?

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