タグ:マイクロプレイン

sポテトのパルメジャーノ かけ1
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★★★
 (旨すぎるー!! チーズがそんなに塩辛い感じが
  しないのがいいし、じゃがいももほっこりしててええ感じやわ)
嫁さん評価 ★★★★★
 (確かにチーズたっぷりって感じだけど食べてみるとそこまででは
  ないわね、いい塩梅の味になってるわ)

じゃがいもをじっくりとフライパンで焼いて
その上にパルメジャーノ レッジャーノをたっぷりと
すりおろしていただきます。
チーズをすりおろすのが面倒でなくなった分、使用頻度が
多くなてきたのでございます。

【材料】
■ じゃがいも・・・ 3個
■ 塩・・・     少々
■ 黒胡椒・・・   適量
■ バター・・・   20g
■ パルメジャーノ・
   レッジャーノ・・・適量
■ パセリ・・・   適量

【作り方】
① じゃがいもは皮をむき1㎝厚さの輪切りにします
sポテトのパルメジャーノ かけ4

② 熱したフライパンにバターを溶かして①のじゃがいもを
  弱火で焼きます
sポテトのパルメジャーノ かけ5

③ 塩を少々、黒胡椒を適量ふりかけて串が通る程度まで
  焼いたら器に盛ります
sポテトのパルメジャーノ かけ6

④ パセリのみじん切りをふりかけパルメジャーノを適量(多め)
  すりおろしたら出来上がりです
sポテトのパルメジャーノ かけ3

パルメジャーノレッジャーノはこんなの使ってます。
sマイクロプレイン5

チーズおろしは器の斜め上にあるマイクロプレイン ていうやつでございます
sポテトのパルメジャーノ かけ2
詳しいことはここで書いてます
「フードグレーター」


奈良で美味しいお蕎麦屋さん「山帰来」

s奈良 山帰来1
奈良に御朱印巡りに行った時に入った店です

s奈良 山帰来2
奈良の飛鳥寺近くにあるお蕎麦屋さん「山帰来」(サンキライ)です

s奈良 山帰来3

s奈良 山帰来4
もうなんかこの時点で気持ちが高ぶってくるって感じです
趣がありますよねぇ

s奈良 山帰来5
店内はシンプルな造りで座敷と奥に見えるテーブル席で
全部で20人ほど入れるでしょうか

s奈良 山帰来6
メニューはこんな感じで温かい蕎麦はない感じです
値段もまぁまぁこんな感じかな?

s奈良 山帰来7
海老おろしそば(大盛り)1500円
ここのお店は器が全体的にきれいでした。

s奈良 山帰来8
蕎麦は10割そばでめっちゃ冷たいんです
やっぱり冷たいものは思いっきり冷たく
熱いものはめっちゃ熱々で食べないといけませんね

s奈良 山帰来9
桜海老の天ぷらです
これがめっちゃ風味が良くってサクッと揚がってるんですよ

s奈良 山帰来10
そばに混ぜ合わせるのはワサビではなく「辛味大根」です
これが海老天との相性がよく蕎麦がより美味しくなります

s奈良 山帰来11
そば湯を飲んで

s奈良 山帰来12
サービスだと思いますが「ぶどう」も出していただいて
大満足で店を後にしたのでした
また来たいお店です。

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sベーコンとズッキーニのクリームパスタ1
調理時間 10分 (1人前)

子ども評価 ★★★★★
 (チーズ味が濃厚やわーでも全然、味はくどくないね
  平打ちのパスタがいい感じだね)
嫁さん評価 ★★★★★
 (確かに濃厚だけどくどくない味だわね ズッキーニも
  しっかりと食感があって美味しいわ)

今回はクリームパスタがメインというかパルメジャーノチーズが
メインかもしれません
あと、先日買った「フードグレーター」を試したくて
作りました。
使用感は後半で

【材料】
■ パスタ(生)・・・   110g
■ ベーコン(厚切り)・・・1枚
■ ズッキーニ・・・    1/3本
■ エリンギ・・・     1/2本
■ 生クリーム・・・    180cc
■ 塩、黒胡椒・・・    適量
■ パルメジャーノ・・・   適量

【作り方】
① ベーコンは5mm幅にズッキーニは5mm幅の輪切りに
  エリンギは縦に薄切りに横半分に切ります
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ3

② 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて
  ベーコンとズッキーニ、エリンギを中火で炒めます
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ4

③ 軽く塩、黒胡椒をしたら生クリームを加えます
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ5

④ 生クリームがひと煮立ちしたら茹でたパスタを加え塩、黒胡椒をし
  すりおろしたチーズを混ぜ合わせたら出来上がりです
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ6

今回のパスタはこんなの使用しました
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ7

クリームがしっかりと絡んで旨いです。食べる時にもチーズをすりおろしました
sベーコンとズッキーニのクリームパスタ2

「マイクロプレインのフードグレーター」の使用感は
sマイクロプレイン3
大阪の道具屋筋で見つけてあちこちの値段がバラバラだったので
結局、amazonで一番 安く手に入れた「マイクロプレイン」の
ゼスターグレーター、要はすりおろし器ですね

sマイクロプレイン2
用途はこんな感じです
すりおろすなら、今までのでいいのですが
掃除が楽そうだったので買ってみたのです

sマイクロプレイン4
これは表面でここですりおろし反対側からおろしたものが
出るのですがその反対かわがほとんど凹凸がないんで
掃除がしやすいのです。

そして今回は
sマイクロプレイン5
パルメジャーノ・レッジャーノをすりおろしてパスタを
作りました。

sベーコンとズッキーニのクリームパスタ(縦)
美味しくいただきましたし、掃除も簡単にできました

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s美味しい麺で美味しい焼きそば1
調理時間 15分 (2人前)

子ども評価 ★★★★★ 
 (あそこの麺やね この味は市場のとまた違う美味しさ
  なんだよねぇ 細麺がいいのかなぁ)
嫁さん評価 ★★★★★
 (確かにここの麺は食べたらわかる味してるわね 小麦の
  風味がいいのかしらね ソースが絡んでまた美味しいわね)

作り方はいつも通りの焼きそばなのですが、嫁さんに仕事帰りに
たまに買ってきてもらう「焼きそば麺」が美味しいのです
梅田の阪神百貨店の地下の食料品売り場に売っています
阪神百貨店の食料品売り場リニューアルしたので
ひょっとして無くなったかも?思ってたんですが
パワーアップしてお店がありました✌️
阪神百貨店に行く機会がある人は是非、お勧めしますよー

【材料】
■ 焼きそば麺・・・   2玉
■ ばら肉・・・    80g
■ 竹輪・・・      1本
■ キャベツ・・・    葉2枚
 天かす・・・                  大さじ2
■ 塩、胡椒・・・    適量 
■ 削節・・・      3g
■ 青のり・・・     適量
 【A】
■ 焼きそばソース・・・ 大さじ5
■ オイスターソース・・・小さじ2

【作り方】
① 豚ばら肉は3㎝幅に竹輪は斜めに薄めに切って
  キャベツはざく切りにします

② 熱した鍋にサラダ油を薄く塗り豚ばら肉を中火で炒めます
 s美味しい麺で美味しい焼きそば6

③ 豚肉の色が変われば竹輪とキャベツ、天かすを加え少し炒めます
s美味しい麺で美味しい焼きそば7

④  麺を加えたら塩、胡椒をしざっくりと混ぜ合わせます
s美味しい麺で美味しい焼きそば8

⑤ 【A】を加えて火を弱め全体に混ぜ合わせて仕上げに強火にして
  麺の底を少し焦がす感じで仕上げたら器に盛って青のり、削り節を
  かけて出来上がりです
s美味しい麺で美味しい焼きそば9

麺はこんな感じで包まれます
s美味しい麺で美味しい焼きそば3

2玉で240円くらいだったかなぁ 市場の焼きそば麺の倍以上ですね(笑)
s美味しい麺で美味しい焼きそば4

麺は少し黄色がかってて艶が凄くいいんですよー
s美味しい麺で美味しい焼きそば5

この焦げたところが美味しのですーーー
s美味しい麺で美味しい焼きそば2

「新しいおろし金」
s「新しいおろし金」6
道具屋筋まつりで見つけてた「おろし金」なんです。

s「新しいおろし金」5
実演販売もしていてなかなか良さそうな感じだったんです
まぁ チーズやレモンの皮、生姜あたりがメインになりそうですが
大根は厳しいかなぁって思ってますが
ただ値段がねお店によってバラバラでちょっと買うのを
辞めたんですが

s「新しいおろし金」1
家に帰ってきてアマゾンでポチッとしてしまいました
値段も一番 安かったんです
定価は3000円 アマゾン価格 2240円だったか
あっ商品名は「マイクロ プレイン」と言います。

s「新しいおろし金」2
はい、間違いなく同じものです (品番を一応控えてたんです)

s「新しいおろし金」3
ちゃんと歯の部分位はケースが付いてます

s「新しいおろし金」4
買ったポイントは洗った時に結構、簡単にレモンの皮やチーズが取れるんです
これは結構、私の中ではポイント大なのです。
まだ使ってないんですが、また使った使用感などを後日でも・・・

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